『旅籠 八...（わかつ）』宿泊記(ブログ)，銀座久兵衛，パークハイアット京都のアフタヌーンティー

2021/07/26 - 2021/07/27

近江八幡の【 Hatago Wakatsu… 】木の間の一泊旅行記（ブログ）。
https://wakatsu.jp/

初日のランチは，帝国ホテル大阪の【銀座 久兵衛】で。
2日目は，パークハイアット京都のラウンジスペース【ザ リビングルーム】で，コース仕立てのアフタヌーンティー＋ティーペアリングを。

表紙写真は，【旅籠 八...】の朝食のスターター。日吉茶と特製の梅干し。

エリア 近江八幡・安土(滋賀)

• 旅行の満足度: 4.5
• ホテル: 4.0
• グルメ: 4.0

• 同行者: 家族旅行
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: 自家用車

【銀座 久兵衛／帝国ホテル大阪】

2021年7月26日(月)，おれは昼まで仕事。休暇を取った悠佑に車で迎えに来てもらって，職場近くの帝国ホテル大阪でまずは腹ごしらえ。
https://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka/

13時から，初めての「銀座 久兵衛」です。
http://www.kyubey.jp/

突出し，にぎり16貫，巻物，碗の「久兵衛コース（ひとり総額18,150円）」をいただきます。グラスの白ワインは3,069円。悠佑は冷たい緑茶（無料）を。

2021年8月2日(月)から9月12日(日)まで，酒類の提供は停止となりました。

帝国ホテル 大阪 宿・ホテル

（写真左上）中トロ
（写真右上）アラ（スズキ目ハタ科でクエとは異なる魚）
（写真左下）アオリイカ
（写真右下）ムラサキウニ

銀座 久兵衛 グルメ・レストラン

（写真左上）青柳
（写真右上）赤身漬け
（写真左下）活車海老
（写真右下）大トロ

車海老は生でもいただけますが，さっと茹でて，ワタとともに。色合いも美しい。

銀座 久兵衛 グルメ・レストラン

（写真左上）小肌
（写真右上）勘八漬け
（写真左下）蛤
（写真右下）甘鯛昆布締め

コハダは少しもっさりした味だったかな。もう心持ち，酢が効いてる方が好み。
しかし、カンパチの漬けには目から鱗。食感といい風味といい，カンパチってこんな魚だったっけという新しい発見がありました。

銀座 久兵衛 グルメ・レストラン

（写真左上）鰹
（写真右上）大トロ炙り
（写真左下）蜆汁
（写真右下）穴子（塩と詰めで）

生姜を乗せた鰹の後には，ニンニク醤油の大トロ炙り。大トロはまさに，肉を食べているかのよう。久兵衛コースの大団円。

銀座 久兵衛 グルメ・レストラン

（写真左上）口直し
（写真右上）巻物（カッパ，ネギトロ）と玉（にぎりで）
（写真左下）みる貝（悠佑がコースに追加）
（写真右下）喉黒（悠佑がコースに追加）

ミルガイとノドグロ1貫ずつの追加は，総額で3,630円でした。
ごちそうさまでした。

銀座 久兵衛 グルメ・レストラン

【旅籠 八...（わかつ）, Hatago Wakatsu… 】
https://wakatsu.jp/

旅籠 八...には15時半頃到着。
近江八幡市の八幡堀沿い。入口は茶庭（露地）の風情。

旅籠 八... 宿・ホテル

別世界へ誘われるかのよう。

旅籠 八... 宿・ホテル

【木の間／旅籠 八...】

1829（文政12）年に畳屋として建築された旧喜多邸をリノベーションした全二室のお宿。
一棟貸しの「木の間」に投宿。
一休で二人総額137,940円（ポイント即時利用）でした。

木の間の玄関を入ったところ。
左手には二階への階段（翌朝の朝食時まで閉鎖されています）。

旅籠 八... 宿・ホテル

右手には予備のタオル，靴下，寝巻が収められています。散策着はクロゼットの中に。

支配人自らお茶を点ててくださいました。

旅籠 八... 宿・ホテル

床の間のお花

お菓子（パート ド フリュイ？）と抹茶

床の間付きの四畳半の部屋の一部を掘り下げて，椅子席を設えてあります。脚付きの碁盤がテーブル代わりです。

縁側の向こうの八幡掘を見渡せるよう，障子は雪見障子。

旅籠 八... 宿・ホテル

図の左側が蔵を改修した【日本料理「溜ル」】，屋根付きの通路を挟んで，図の右側が【木の間】です。図の上側が八幡掘。

木の間は，八幡掘に面する縁側を通って奥に行く構造になっています。

八幡掘に面する縁側

三畳大のソファのあるスペースく

旅籠 八... 宿・ホテル

八畳の和室。八幡掘と庭園，両方向の眺めが楽しめます。

旅籠 八... 宿・ホテル

iPadを使って，LINEでフロントとトークまたは音声通話をするシステム。

ルームサービス・メニュー(23時まで)

八幡堀沿いの青葉もみじの影の揺れる書院。

欄間の意匠（3枚の写真を連結しています）

八幡掘の反対側は，お庭に面しています。濡れ縁に座って，ゆっくりと鑑賞することができます。

旅籠 八... 宿・ホテル

庭側の掃き出し窓を開け放っていても，室内の冷房は比較的よく効きます。蚊取り線香も用意されていますが，意外なほど蚊は気になりませんでした。

夕食中に布団が敷かれます。

旅籠 八... 宿・ホテル

和箪笥の上のお香立て。小さき宇宙の如し…

「うちわ」も趣があっていいですね。

栗川商店の来民（くたみ）渋うちわ（仙扇・無地）
http://www.uchiwa.jp/

『梔子（くちなし）の　実もて色ぬる　ふるさとの
　来民のうちわ　春の日に干す』
　　宗不旱（そう ふかん，1884-1942）

わが家でも購入しまた！　
「来民渋うちわ（小丸赤柄・水玉）」と「うちわ立て（ごま竹）」。各２,200円。
http://www.uchiwa.jp/

夏の贈り物にも喜ばれそうですね。

バスルームへのアプローチ

旅籠 八... 宿・ホテル

菊繋（きくつなぎ）の切子グラス。高そう…。

アメニティ

シャンプーとコンディショナーも含め，sunaoのライン。
https://sunao-to.com/

洗面ボウルは可愛らしいけれど，小さ過ぎて実用性には欠ける。手を洗うだけで，周りに水が飛び散ってしまいます。

ハンドソープは「そまり」。
https://www.kimurasoap.co.jp/somali/

レインシャワーとハンドシャワーを備えています。
ボディソープも「そまり」。

高野槇の桶風呂。
香りもすがすがしく，半露天風呂といった雰囲気。

旅籠 八... 宿・ホテル

トイレは開放的（過ぎるかも）。横幅が狭く，便座に腰掛けると足が柱に当たって，少し窮屈な感じが否めない。

【茶房 氵（サンズイ）／旅籠 八...】

八幡掘沿いを少し散歩した後，表通りに面したカフェ 氵（さんずい）でお茶にします。

旅籠 八... 宿・ホテル

外来利用も可能なカフェです。

旅籠 八... 宿・ホテル

「さんずい」のメニュー

「日吉茶」は明日の朝食でいただけるということなので，悠佑は「朝宮茶 在来ヴィンテージ」を。

旅籠 八... 宿・ホテル

湯の温度を変えながら，三煎目まで淹れてくださいます。和菓子付き。

旅籠 八... 宿・ホテル

おれは「水出し 森の珈琲（冷）」を。生チョコはサービスかな。

【日本料理「溜ル」】

18時から，蔵を改修した「溜ル（たまる）」で夕餉を。天井は，柱や梁を見せる現し仕上げ。

2021年8月8日(日)から9月12日(日)まで，酒類の提供は停止となっています。

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

まずは比叡山の杉材の器に米原のお水を入れ，飲み清めてから食事が始まります。

奥では，炭火で近江牛の叩きを調理中。

最初に煮えばなが供されます。お米のアルデンテですね。

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

風味がよく，甘みが強く感じられます。お米は，契約農家が栽培した無農薬の滋賀県産・丸子米。

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

お酒はペアリングでいただくことにしました。まずは，
「松の司 純米大吟醸 黒（松瀬酒造，滋賀県）」
http://www.matsunotsukasa.com/

朝獲れのトウモロコシは，生でも甘くてみずみずしい。

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

うすい豆を使った冷製の料理。上には油目が乗っています。

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

次のペアリングのお酒は，
「恵那山 Cheers 純米大吟醸 山田錦（はざま酒造，岐阜県）」
http://enasan.jp/

お酒の進む八寸

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

「松の司」と「恵那山」のどちらの方が好みであったかによって，以降，ペアリングのお酒は別のものが供されました。

「松の司」の方が好みであったおれには，
「無窮天穏 天頂（てっぺん）生もと純米大吟醸 山田錦（板倉酒造，島根県）」
https://www.tenon.jp/

「恵那山」の方が好みであった悠佑には，
「八海山 純米大吟醸 雪室貯蔵三年（八海醸造，新潟県）」
https://www.hakkaisan.co.jp/

確か，薩摩切子の特注品とおっしゃっていたと記憶しています。

カマスのお寿司に，炭火で仕上げ。最高に旨い！

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

お酒は，
「ニューハツサクラ きもと太郎 玉栄 直汲み（安井酒造場，滋賀県）」と
https://hatsusakura.jp/

「笑四季 Sensation 純米白ラベル 生原酒（笑四季酒造，滋賀県）」
http://www.emishiki.com/

近江牛のたたき

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

活きが良すぎて桶から飛び出してしまう若鮎を…

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

炭火で塩焼き。頭からかぶりつけます。

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

料理長が，近江牛を炭火と「丸子米」の藁で焼いてくださっています。

お酒は，
「飛露喜 純米大吟醸（廣木酒造本店，福島県）」と

「亀泉 純米吟醸原酒（亀泉酒造，高知県）」
http://www.kameizumi.co.jp/

お猪口も素敵ですね。何焼きだったかな。

近江牛の藁焼き

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

料理長が，しゃぶしゃぶを調製してくださっています。

近江牛のしゃぶしゃぶ

素材の良さをとことん味わってほしいという趣旨なのか，実山椒がアクセントになっている他は，究極の薄味。

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

「七本槍 純米 玉栄（冨田酒造，滋賀県）」
http://www.7yari.co.jp/

「鍋島 純米吟醸 山田錦（富久千代酒造，佐賀県）」
https://nabeshima.biz/

最後は近江牛の味噌漬けに，生姜御飯，長芋の漬物など。生姜御飯は出汁をかけて，お茶漬けでもいただけます。

最上質の近江牛を，タタキ，炭火＋藁焼き，しゃぶしゃぶ，味噌漬けで堪能することができました。

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

メロン

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

菊花入りのういろう

日本料理 溜ル グルメ・レストラン

【茶房 氵（サンズイ）／旅籠 八...】

カフェ 氵（さんずい）は，夜は宿泊客専用のバーになります。

旅籠 八... 宿・ホテル

バーのメニュー

しわしわの和紙？に印刷されていて，実物を見ても目が悪いとよく見えないw

悠佑は「グレンモーレンジ ラサンタ12年」，
おれは「コニャック ポール ジロー トラディション」（写真）を。

照明の具合が素敵なので，カメラで遊んでみました。

旅籠 八... 宿・ホテル

カメラといっても，悠佑には「もはや化石」と言われてる iPhone 6s Plus ですがw

部屋に戻ってもまだ21時前。冷蔵庫のビールもいただきます。冷蔵庫には，無料の地ビール2本，ミネラルウォーター4本にジェラートが2個用意されていました。

冷蔵庫下にセーフティボックスもあります。

さらに，ルームサービスでアサヒスーパードライ2本と，悠佑が「イチローズモルト MWR（ミズナラウッドリザーブ）」を一杯。

カフェ，夕食時，バー，ルームサービスでの飲み物代は二人分合計で 16,874円でした。

【朝食（木の間二階）／旅籠 八...】

翌朝，朝食時に木の間の二階への階段が開放されます。

二階は六畳+八畳の二間続き

八幡堀側の眺めがすばらしい。

旅籠 八... 宿・ホテル

朝食は，日吉茶と特製の梅干から。
悠佑とおれのとでは，梅干しの味が違うそう。悠佑のは甘め…

旅籠 八... 宿・ホテル

おばんざい各種。
卵黄醤油漬け，日吉茶の茶葉（そのままで，あるいはポン酢で），政所納豆（塩あるいはポン酢で），近江牛時雨煮など。

旅籠 八... 宿・ホテル

青葉もみじに包まれて…　
焼き物は琵琶鱒（ビワマス）。食事中のお茶は，福岡県の八女茶。

旅籠 八... 宿・ホテル

二階の窓からは蔵（日本料理「溜ル」)と…

八幡堀，八幡山（ロープウェイ）を望みます。八幡山城は豊臣秀次(1568-1595)の居城でした。近江八幡では，手漕ぎ和船での水郷めぐりもおすすめです。

八幡山ロープウェイ
https://www.ohmitetudo.co.jp/hachimanyama/
元祖近江八幡水郷めぐり
http://www.suigou-meguri.com/

また，守山市の佐川美術館へは車で30分弱です。
https://www.sagawa-artmuseum.or.jp/

【八幡掘／近江八幡市八幡 重要伝統的建造物群保存地区】

「旅籠 八...」の木の間と，日本料理「溜ル」の間の通路から…

旅籠 八... 宿・ホテル

八幡堀に降りてみましょう。

旅籠 八... 宿・ホテル

左側にわずかに見えるのが「旅籠 八...（わかつ）」の木の間（一部二階建）。
右側が蔵を改修した日本料理「溜ル」。

八幡堀 名所・史跡

八幡掘の風景(1)

八幡堀 名所・史跡

八幡掘の風景(2)

八幡堀 名所・史跡

【ザ リビングルーム／パークハイアット京都】

2021年7月27日(火)，「旅籠 八...」を10時にチェックアウトして京都へ。途中，草津PAで，汚ったない悠佑の車の清掃をしたんだけど，案の定，京都には早めに到着。

初めてのパークハイアット京都。
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph

パークハイアットといえば過去にパークハイアットミラノに宿泊したことがあるのみ。
https://4travel.jp/travelogue/10744076

2千円でバレーパーキングとHPには書いてあった筈だが，何故かセルフで駐車させられる。駐車代は無料になったからノープロブレムw

パーク ハイアット 京都 宿・ホテル

玄関を入ってすぐの空間。

パーク ハイアット 京都 宿・ホテル

正午から，5コースのアフタヌーンティー＋ティーペアリングをいただきます。

5 COURSE AFTERNOON TEA SERVED WITH TEA PAIRING
［Tea］
　Shiso and Hibiscus Blend, Ohana-Cha
　紫蘇 / ハイビスカス ブレンド お花茶

パーク ハイアット 京都 宿・ホテル

［Savory］
　Foie gras mousse, red peach pureé
　フォアグラのムース　赤桃のピューレ

［Sweet］
　Fresh peach meringue　
　白桃のメレンゲ

セイボリーとスイーツの見た目にも華やかなフィンガーフードの組合せです。

パーク ハイアット 京都 宿・ホテル

[Tea]
Lemongrass, Tea Travellers, Kagoshima
　レモングラス ティートラベラーズ 鹿児島

[Savory]
Summer vegetable terrine
Sea urchin and corn, pickled Jalapeno
　夏野菜のテリーヌ
　生雲丹とトウモロコシ ハラペーニョピクルス

テリーヌの真ん中は椎茸。生うには，フレンチトーストみたいな少し甘めのパンの上に乗っています。美味かった！

パーク ハイアット 京都 宿・ホテル

[Sweet]
Tropical Monaka
　トロピカル最中

アイスクリームが入っているためか，セイボリーとは少しタイミングをずらして提供されました。

パーク ハイアット 京都 宿・ホテル

[Tea]
Bancha, 3 Years Matured, Tea Travellers, Kyoto
　三年熟成番茶 ティートラベラーズ 京都

[Savory]
Kamo eggplant croquette
Fruit tomato and summer ginger ravigote
　賀茂茄子のクロケット
　　フルーツトマトと新生姜のラヴィゴット

セイボリーのメインコース。酸味の効いたラヴィゴットソースとともに。
コロッケにはウスターソースの方がいいなと思ってしまい、ごめんなさいw

パーク ハイアット 京都 宿・ホテル

[granité]
Amane melon and sake granité
　天使音メロンと日本酒のグラニテ

お口直しのグラニテを，芳醇な甘みと香りのメロンとともに。日本酒のアルコール分が気になる場合は，葡萄ジュースで氷菓を作ってくれます。

パーク ハイアット 京都 宿・ホテル

[Tea]
Chamomile Blend, Herbalist Club Miyama, Kyoto
　カモミール ブレンド ハーバリストクラブ美山 京都

[Sweet]
Coconut and ricotta cheese soufflé
Coconut chocolate
　ココナッツとリコッタチーズのスフレ
　ココナッツチョコレート

最後は熱々で濃厚なスフレです。

パーク ハイアット 京都 宿・ホテル

ごちそうさまでした。

お勘定は，一休レストランの乾杯グラスワイン1杯付きのプランで，ひとり総額6,325円。グラスワインは，ノンアルコール・スパークリングに変更してもらうこともできます。

2021年8月2日(月)から9月12日(日)まで，酒類の提供は停止となっています。

平日のせいか、閑散としているリビングルームでした。

了