GWは2泊3日で北海道縦断　その②北海道のど真ん中「旭川」を起点に「美瑛」まで

2021/05/02 - 2021/05/02

【目的】
□国内旅行でもなるべく遠いところへ足を運ぶ
□未探訪の空港を使う
□相沢食糧百貨店で美食を仕入れる
□憧れの美瑛「青い池」＆「美瑛戦果」を訪問
□せっかく2泊できるので、複数都市を堪能する
□いつ廃線になってもおかしくない、宗谷本線を楽しむ

【旅程】
□5/1 NH016 8:00伊丹→9:15羽田
□5/1 NH571 10:35羽田→12:25稚内
■ステイ① THE STAY WAKKANAI
□5/2 サロベツ2号　6;36稚内→10:19旭川
■ステイ② JRイン旭川
□5/3 カムイ30号　15:00旭川→16:25札幌
□5/3 BC178 20:25新千歳→22:20神戸

エリア 美瑛（びえい）(北海道)

◇この前はこちら
https://4travel.jp/travelogue/11695735

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4時間弱特急に揺られ到着した「旭川」。
北海道の最北端から真ん中まで南下してきた。

駅では可愛い装飾に癒される。

ホテルに荷物だけ預けて、ずっと行ってみたかった「美瑛」へ向かう。
JRと路線バスを比較した結果、本日の目的地へ1本で行けるバスにした。

バスに1時間30分ほど揺られ、北欧のような光景を楽しみながら…

「白金青い池入口」で下車。

一度来てみたかった「青い池」。
青の色味も、お天気や季節等さまざまな条件によって変化するそう。

本当に美しかった。一瞬にして、心が洗われる。

https://www.biei-hokkaido.jp/ja/sightseeing/shirogane-blue-pond/

新千歳空港でおなじみの「美瑛選果」も、美瑛を訪れた理由の一つ。

お買い物もいいけれど、ここのレストランに来たかった。

アミューズは「人参のムース」。
味が濃い一方、人参のえぐみは皆無。

オードブルは「美瑛の畑　20種の野菜をつかった取り合わせ」。
もちろんソースも美味しいんだけど、お野菜だけを頂いても充分に美味。

2emeは「越冬じゃがいものピューレ　"淡雪"」。
ポテトの優しいけれど力強い味わいと、ミルク系のエマルジョンが堪らない。

最も驚いたのが「びえい産アスパラガスの茹で上げ」。

お皿に、卵黄のコンフィ、タルタル、チーズ、ペッパーが並んだ状態で供される。

それを混ぜてアスパラガスに絡めながらいただく。

アスパラにオランデーズソースはど定番の組み合わせらしく、
ど定番を再構築したひと皿。

メインディッシュは「美瑛産豚ロースのグリエ」。
ほんのりスモーキーな香りも◎

付け合わせの玉ねぎのコンフィはお鍋で供される。
スープしみしみ。上に載ったベーコンの塩味・脂が玉ねぎの甘みを引き立てていた。

デザートは「クレームダンジュ」。
目の前で取り分けて、ハスカップソースを掛けてくれる。

もちろん美味しいんだけど、かなり甘い仕上がり。
かなり上質な素材であることが分かる故に、個人的には勿体なく感じた。

本州の人間からすると、ここまで質の良いミルク・チーズであれば、素材の力をガツンと味わいたいところ。

このクオリティが3,800円とは安すぎる。

外販ショップでもパウンドケーキやプリンなどいろいろ。

黒豆ミルクプリンを買って、お部屋でいただいた。
うん、こっちはミルクの風味がしっかり感じられてよき。

黒豆の食感も良いアクセント。

復路はＪＲで旭川へ戻る。
駅舎もヨーロッパの田舎町のようで趣ある。

駅舎票ももちろんパチリ。

記念に切符もパチリ。

2両編成・ワンマンの列車。
駅はかわいいけど、電車はザ・日本の鉄。って感じで趣に欠ける。

◇下記につづく
https://4travel.jp/travelogue/11695738