2020マカオ旅／新交通LRTでコタイ散策。アートとスターシェフの中華を堪能

2020/01/10 - 2020/01/13

コロアンヴィレッジから戻って、オークラにチェックイン。
そのあとは、世界的に有名なスターシェフ、アンドレ・チャン氏が手がける四川料理の「川江月 Sichuan Moon」にて豪華ディナーです。
ギャラクシーからレストランのあるウィンパレスまでは、12月に出来たばかりの新交通LRTを利用してみました。

エリア マカオ(マカオ)

• 旅行の満足度: 5.0

• 旅行の手配内容: 個別手配

15時すぎ、ホテルオークラマカオに到着。
朝、チェクインを済ませていたので、部屋にスムースに入れました。

洗面台はダブルボウル。
アメニティはロクシタンです。

バスルーム。
浴槽に頭を置ける枕があるのが嬉しい。

外の眺めはこんな感じ。

2019年12月にできた新交通LRT。
日本の三菱重工業が建設を請け負いました。
ギャラクシーからは排角（Pai Kok）駅が目の前。

12月は無料で乗れると聞いてましたが、1月も引き続き、無料で乗れました。
出来立てだから、駅もピカピカ。

電車が来ました。

2両編成。日本の「ゆりかもめ」に似ています。

車窓です。
ギャラクシーの隣、建築中。
何ができるのか気になって調べたところ、国際見本市会場とアリーナ、高級ホテルの「アンダース」らしいです。

リスボアパレスも建築中。もう、ほとんどできていますね。
ここには、故カール・ラガーフェルドが手がけたホテルもできるそうで、ちょっと楽しみ。

コタイ東駅下車。
ウィンパレスとMGMの間に駅があります。

これでマカオ空港やフェリー乗り場まで電車で行けるようになったわけで、これは便利ですね。
そして、コタイ間の移動に選択肢が増えました。

MGMにアート作品がたくさんあると聞いて、やってきました。
いきなり、蔡國強の作品です。

彼の十八番の火薬を使ったアートです。

これは洪易という台湾のアーティストの作品。西遊記がテーマらしいです。

マカオ八景と名付けられた作品。

アトリウム。巨大なぬき抜けになっていて圧巻。

人工芝で作れられたキリンの親子もいます。

MGMコタイの外観。
積み木を重ねたようなユニークなデザイン。

次はここにも泊まってみたい。

ウィンパレスにやってきました。
サーカス会場のようなロビーの展示物。

ミシュラン2つ星「川江月 Sichuan Moon」
かつてシンガポールでミシュラン3つ星のフランス料理レストランを開いていたアンドレ・チャン。
マカオで四川料理で、いきなりミシュラン2つ星です。

お茶と料理のマリアージュがテーマです。

まずはピクルス。いろんな種類があって、好きなものを3つ選べます。
かぼちゃとトマトと大根です。
辛い味付けが多い四川料理なので、口直しに役立ちました。

前菜8種の盛り合わせ。

日本でもおなじみのサンラータン（酸辣湯）はこんなに綺麗なスープに。

麻婆豆腐です。豆腐は日本製。

アワビの料理。中にオッククテールが入っています。濃厚でピーナッツのソースと相まって深い味わいです。

フォアグラと中国のきのこのロワイヤル。

演出として。料理のテーマになる食材が料理と一緒Nテーブルに並びます。
これが中国のきのこ。しいたけより深い風味です。

担々麺。ポットから麺がニューっと出てきます。

長～い1本麺。もちもちです。

中に和牛が入った薫製肉。北京ダックのようにクレープに巻いて食べます。

とにかく品数多い。15品で量も多いので、もうお腹いっぱい。
やっとデザートです。日本の麹を使った優しい味わいです。

チョコレートです。
酸味のきいた不思議な味。

口直しにパートドフルュイのようなゼリー菓子。
この後ワゴンサービスで、チョコレートなどもくるのですが。ギブアップ。
カウンターに移動し、プーアル茶をいただいて帰りました。

本当に美味しくて、今まで食べたことのない味わいの料理の数々なのですが、品数多し、量多し。
行くならお昼は食べないで行くこと。
後になればなるほどヘビーな料理になるので、前菜は残すことをお勧めします。
それと、食事に3時間はかかるので、後ろに予定を入れないことです。

動けないほどお腹いっぱいで、マカオ2日目は終わります。
苦しすぎて、この日はカジノは断念。

続きます。