念願のUCCコーヒー博物館～神戸街めぐりワンデイクーポンで巡る神戸

2019/03/17 - 2019/03/17

弟が行ってよかったと言っていたコーヒー博物館へ念願の訪問です。三つの産地テイスティングという講座を予約して訪問。コーヒーざんまい楽しめました。

エリア 兵庫

博物館の案内。順を追ってコーヒーについて説明していきます。

今回の体験は産地の違うコーヒー3つのテイスティング講座。講師の先生が色々な知識とともに、教えてくれます。こちらは有料講座だけど、その価値はありました！

日替わりでいろんなイベント、講座が開催されてます。

重厚感のあるミル。回すとコーヒーの香りがするアトラクションです。

コーヒーの飲み比べ。今回はアフリカ特集で、エチオピアとタンザニアの飲み比べです。こちらは無料で体験できます。

世界初缶コーヒーを開発したのはUCC。万博を機に広まっていったんだとか。プルトップ式ではなくて、缶切りが付属してるタイプでした。

スウェーデンのコーヒー切手。オシャレです。

コーヒーミュージックのジュークボックス。モー娘。のモーニングコーヒーが懐かしすぎました。

南米系のコーヒー切手。現地の風俗が描かれてます。

各国のコーヒーの麻袋。それぞれ特徴的のあるデザインで、見てて飽きないです。

UCCの自社農場の豆を入れる麻袋。通気性を考えて、昔のままです。

コーヒー原産国、エチオピアでのコーヒー文化の紹介。

エチオピアの古式では鉄皿の上で豆を炒って、すり鉢で潰して一緒に煮出して上澄みだけを飲むそうです。

コーヒーの木は、大量に肥料を必要とします。

コーヒー は直射日光に弱いということで、シェイドコントロールが必要だそうです。

コーヒーの枝は一度実つけたらもう実をつけないそうです。

赤く熟すために、コーヒーチェリーと呼ばれているコーヒーの実の構造。

品種による豆の違い。大きさ、形が全く違います。

コーヒーの木！喫茶店で見たことあります。

赤道付近にまたがるコーヒーベルト。この栽培可能地域が、後々の植民地支配を生み出すことになります。

他の豆は麻袋だけど、ブルーマウンテンだけ、樽！

昔の秤の実物。牧歌的な時代でした。

焙煎前の段階ではまだまだ青くて、香りも生豆です。

コーヒーの鑑定シート。B品の豆が何粒入ってるかを確認します。右の対応票に照らしてランクを決めます。

コーヒー鑑定士の鑑定テーブル。右の中段階は豆の大きさを計る"ふるい"です。

昔の鑑定風景です。

手動の焙煎機。筒の中で焙煎されて、真ん中左の取っ手のついた道具で中の豆をすくって、進み具合を確認します。

焙煎機。焙煎具合を匙で見て、OKなら急冷して焙煎が進むのを止めます。

コーヒー鑑定士のテイスティングテーブル。回転式になってて、次々コーヒーを手元に運んではズズッて蕎麦をすするみたいに吸って、味と香りを確かめたら手前のバケツにペッと吐き出します。

エスプレッソの構造。いまいちわからないです、、、

店内カフェで楽しめる色々な飲み方！

コーヒーミュージアムの看板です。

ラテーブル&コーヒーマメット。

エヴァコラボ缶。あったなー、と懐かしい感じがします。

コーヒーカップといえば、マイセン。

マグカップもいいですね。コーヒーカップが優雅な昼下がりとしたら、こちらは力仕事の休憩タイム。