甘酸っぱい餃子

2019/02/26 - 2019/03/03

ロシアには，ペリメニという餃子のようなものがある。お湯でそのまま茹でたものやコンソメスープで茹でたものにスメタナと呼ばれるサワークリームのようなものをかけて食べるのが，おいしい。ロシアに駐在していたときには，冷蔵庫に冷凍ペリメニを保存しておいて，気軽な晩ご飯にしたものである。
餃子がロシアに伝わっていったのだろうが，これはロシアのオリジナルだと私のロシア人の友人は断固として言う。シベリアの郷土料理だというが，ユーラシアはいろんな民族が絡むから，どこが原点などというやぼったいことは言わないほうがよい。餃子からラビオリまで，ユーラシアはいろんなおいしい餃子が楽しめることそのものを，喜びとしたい。
仕事のパートナーが，Terrassaというレストランでのランチに呼んでくれた。テラスから歴史的建築物を眺めることができる素敵なレストラン。まだ寒いのでテラスで食事はできなかったけど，夏は心地良いだろう。このお店は，ロシアの外食をリードするGinza projectのお店のひとつ。値段もそこそこいくので，仕事のパートナーに迷惑をかけない程度にしないと，と思っていると，彼女のほうから提案があった。
「おいしいチェリーのヴァレーニキがあるのよ，試してみない？」
ヴァレーニキは，ウクライナの餃子。餃子の中身がチェリーって，日本じゃ考えない取り合わせだよね。
どこに行っても，おいしいものはおいしい。そこの人がおいしいっていうものはたべなきゃ！って思い，ご提案に賛同。
お店の人も，いい選択ねって言う。
待つこと，しばし。温かい餃子，いや，失礼，ヴァレーニキが運ばれてきた。私は，スメタナを乗っけてたべる。
白いダンプリングを割ると，鮮やかなチェリーの赤が広がる。美しい。
温かくて，甘酸っぱい。その酸味を中和するようにスメタナが優しく舌を包む。これはなかなかである。
Terassaは，日本食からロシア料理，グルジア料理，イタリアンまでなんでもあり，それなりのお値段がする。でも，お昼時，ちょっとテラスで甘酸っぱいヴァレーニキを食べながら街を眺めるのもいい。390ルーブルの甘酸っぱいデザートです。
場所は，Terassa，St. Petersburgで検索を。

エリア サンクトペテルブルク(ロシア)

• 旅行の満足度: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

ほら，切るとチェリーが顔をだす。