ひつまぶし（櫃まぶし）とは、ウナギの蒲焼を用いた日本の料理である。名古屋めしのひとつ。 <br />蒲焼にしたウナギの身を切り分けた上で、お櫃などに入れたご飯に乗せ（まぶし）たものを、食べる側が茶碗などに取り分けて食べるのが基本的なスタイルであり、これが料理名の由来となっている。そのまま通常の鰻飯として食べてしまうこともできるが、一般的にワサビや刻み海苔・刻みネギなどの薬味、出汁やお茶などが添えられて提供されるため、それらを食べる側の好みに合わせて取り分けた鰻飯に掛けたり、お茶漬けにすることにより、味の変化を楽しみながら食べることができるようになっている。<br />（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用）<br /><br />浩養園の歴史・名古屋ではビヤガーデンの代名詞<br />大正15年に竣工したサッポロビール名古屋工場は昭和6年に接待所を開業、これが「浩養園」の発祥です。昭和46年には平安寝殿造り2階建、400席がリニューアルオープン。<br />けやき、楠木が茂る庭園は800坪あり、滝と曲水を配したビヤホールで、浩養園は名古屋市内の松風閣、八勝館と並ぶ三大庭園として有名でした。<br /><br />浩養園の名前の由来は、文化文政年間(1781～1837)に第11代将軍・家斉公が隅田川畔に浩養園という5,200坪の名園を造ったことに端を発し、明治39年に大日本麦酒(株)が吾妻橋工場の一部として接待用に使用され、その名園に因んで名古屋工場施設も浩養園と名付けられたと言われています。そして、その意味は「浩然の気を養う」という孟子の言葉から取られ、「万物の活力の源」といった意味合いがあるそうです。<br /><br />浩養園がある千種区千種周辺は、その昔「古井村(コイムラ)」と呼ばれ、豊富な地下水に恵まれていたことなどから、あちこちに井戸が設けられ、水にまつわる伝承が数多く残されています。高牟神社境内には、現在も古井戸があり、名水百選に選ばれるなど、清水が豊富に湧出するスポットとして市内でも貴重な歴史資産となっています。浩養園は、そうした由緒ある地で永きに渡って育まれ、皆様に愛されるオリジナル地ビール(クラフトビール)を送り届けております。 <br />http://www.kouyouen.jp/service/index.html　より引用<br /><br />浩養園　については・・<br />http://www.kouyouen.jp/<br /><br />１日目（１０月８日・月）<br />東京駅(7:26発)--品川駅(7：34発)--新幹線こだま635号--浜松駅(9：20着)-【移動約90分】-①岡崎城(徳川家康生誕の城)-【移動約50分】-②桶狭間古戦場(1560年・桶狭間の戦いの舞台／案内人付き)-【移動約60分】-③長篠城跡(1575年長篠の戦いの舞台／案内人付き)-【移動約10分】-④設楽原歴史博物館-【移動約70分】-名古屋(「ひつまぶし」のご夕食)-【移動約20分】-名古屋(泊)　宿泊：名古屋クラウンホテル

サッポロビール名古屋ビール園　浩養園＊乾杯！　☆名古屋めし〔ひつまぶし〕を賞味

5いいね！

2018/10/08 - 2018/10/08

330位(同エリア389件中)

関連タグ

マキタン２さん

ひつまぶし（櫃まぶし）とは、ウナギの蒲焼を用いた日本の料理である。名古屋めしのひとつ。
蒲焼にしたウナギの身を切り分けた上で、お櫃などに入れたご飯に乗せ（まぶし）たものを、食べる側が茶碗などに取り分けて食べるのが基本的なスタイルであり、これが料理名の由来となっている。そのまま通常の鰻飯として食べてしまうこともできるが、一般的にワサビや刻み海苔・刻みネギなどの薬味、出汁やお茶などが添えられて提供されるため、それらを食べる側の好みに合わせて取り分けた鰻飯に掛けたり、お茶漬けにすることにより、味の変化を楽しみながら食べることができるようになっている。
（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用）

浩養園の歴史・名古屋ではビヤガーデンの代名詞
大正15年に竣工したサッポロビール名古屋工場は昭和6年に接待所を開業、これが「浩養園」の発祥です。昭和46年には平安寝殿造り2階建、400席がリニューアルオープン。
けやき、楠木が茂る庭園は800坪あり、滝と曲水を配したビヤホールで、浩養園は名古屋市内の松風閣、八勝館と並ぶ三大庭園として有名でした。

浩養園の名前の由来は、文化文政年間(1781～1837)に第11代将軍・家斉公が隅田川畔に浩養園という5,200坪の名園を造ったことに端を発し、明治39年に大日本麦酒(株)が吾妻橋工場の一部として接待用に使用され、その名園に因んで名古屋工場施設も浩養園と名付けられたと言われています。そして、その意味は「浩然の気を養う」という孟子の言葉から取られ、「万物の活力の源」といった意味合いがあるそうです。

浩養園がある千種区千種周辺は、その昔「古井村(コイムラ)」と呼ばれ、豊富な地下水に恵まれていたことなどから、あちこちに井戸が設けられ、水にまつわる伝承が数多く残されています。高牟神社境内には、現在も古井戸があり、名水百選に選ばれるなど、清水が豊富に湧出するスポットとして市内でも貴重な歴史資産となっています。浩養園は、そうした由緒ある地で永きに渡って育まれ、皆様に愛されるオリジナル地ビール(クラフトビール)を送り届けております。
http://www.kouyouen.jp/service/index.html　より引用

浩養園　については・・
http://www.kouyouen.jp/

１日目（１０月８日・月）
東京駅(7:26発)--品川駅(7：34発)--新幹線こだま635号--浜松駅(9：20着)-【移動約90分】-①岡崎城(徳川家康生誕の城)-【移動約50分】-②桶狭間古戦場(1560年・桶狭間の戦いの舞台／案内人付き)-【移動約60分】-③長篠城跡(1575年長篠の戦いの舞台／案内人付き)-【移動約10分】-④設楽原歴史博物館-【移動約70分】-名古屋(「ひつまぶし」のご夕食)-【移動約20分】-名古屋(泊)　宿泊：名古屋クラウンホテル