真夏のヨーロッパ 2500Km～サンダニエーレ

2018/07/15 - 2018/07/30

ヨーロッパドライブ旅行、コルティナの続きです。
ドロミテの山塊を背後にアルプスを南下します。今日目指すはプロシュートの生産地サンダニエーレ、DOP(原産地表示)で品質管理されておりイタリアハムの王様格です。朝から体調整えます！！

サンダニエーレ到着後の食事
昼：プロシュート、夜：プロシュート、ホテルの朝食：プロシュート

もっと食べたい方、生産者による味の違いを確かめたい方は、毎年6月に開催の生ハム祭の時期に行くことをお勧めします。
”Aria di Festa San Daniele”　というお祭で生ハム試食だけでなくワイン・ビールの試飲会も同時に開催しているようです。

エリア イタリア

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 交通手段: レンタカー
• 航空会社: ルフトハンザドイツ航空
• 旅行の手配内容: 個別手配

人口8000人のコムーネ(村）に生ハム生産者が28社！その内数社は工場見学も受け付けており、今回立ち寄った "D'OK dall'Ava"はレストランとデリも併設されています。
2階のAging roomはタイトル写真のようにガラス越しにいつでも見学可。
試食を兼ねたランチの後、熟成期間の違うものをさらに購入。

2階の熟成ルームではこんなハムが何百本も熟成中、圧巻です。

レストランにて：手前が18か月、奥が36か月熟成のもの。18か月の方が甘みもあり口どけも良いし、ハムだけで頂くならこちらです。熟成の長いものは塩気も増しますがコクも出てくるのでバターと一緒に食べたり、むしろパスタの味付けのアクセントとして力を発揮するのかもしれません。
しかしとにかく切り立てはおいしい！！！
Prosecco(イタリアの発泡酒）とプロシュートとパスタorサラダそれにコーヒーで一人30ユーロ弱です。
ーD'OK dall'Ava のレストランにてー

サラダのおすすめはやはりカプレーゼ。水牛の乳でできたモッツアレラ ブファーラ＆地元産の良く熟れたトマト。最高です。

この日は夕方から生憎の雨で、観光も諦め地元のスーパーを見学。
なんと、パスタが日本の4分の1の値段！しかも棚3本分上から下まですべてパスタ！！物凄い種類です。
もちろんチーズも種類が豊富で、見るからにフレッシュ！
プロシュートＸチーズXワインXパスタ＝これは天国です！！