2008/09/01 - 2008/09/30
7623位(同エリア16406件中)
まさいさん
まさいがパリに行くことが決まって以来の
専属アドバイザーHさんが教えてくれた。
モンパルナスにはガレット屋さんがいっぱいあって、
ここは特にお薦めらしい!
■Ty Breiz フランス・パリ
http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-712.html
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-
・ガレット
といいう食べ物
あまりなじみがないかも知れない。
でも
・クレープ
といえば、きっと誰でも知ってる。 -
クレープとガレットは見かけや作り方はよく似ている
クレープはどちらかというと『おやつ』
ガレットはその『お食事』版のようなものだね
クレープは『小麦粉』が基本で
フルーツとかクリームとかが入っていて
どちらかというと味付けは甘め
一方
ガレットは『そば粉』が基本で
チーズ、ベーコン、目玉焼きなどが入っていて
味付けは甘くない。 -
まさいがパリに行くことが決まって以来の
専属アドバイザーHさんが教えてくれた。
モンパルナスにはガレット屋さんがいっぱいあって、
ここは特にお薦めらしい!
■Ty Breiz フランス・パリ
ガイドブックには、モンパルナスのクレープ通りの
記事がいっぱいのってて、どこも美味しそうだよ。
でも、このお店はクレープ通りからすこしはずれたところにある。 -
ガレットをいただくときにお薦めの飲み物は
・シードル
日本語にすると『リンゴ酒』
まあ、お酒といっても、アルコールはとても少ないけどね
それが、まるでスープカップのようなものに入ってでてきた
写真だけみると、温かいコンソメスープだね
でも、これは冷たいシードル -
お店に入ったのは12時過ぎ
パリではどこでも早い時間はまだお店はガラガラ
どこでも好きなところに座れたんだけど
サービスの女性が連れていってくれた席は
運良くキッチンの真横だったよ。
このおじさんが一人でガレットを焼いている
作り方をしっかりと研究して帰らなきゃ!
ガレットはそば粉を溶いて薄く丸く焼いたのがベースで
それにいろんな具を入れる。
もっとも基本的な具は
・ベーコン
・チーズ
・目玉焼き
らしい。 -
でも、いろんなメニューがあって、迷ってたら
こんなのがあった
・スペシャルガレット 10ユーロ
ブルターニュソーセージ、チーズ、ポテト
『スペシャル』というも時につられて、これを注文
上のキッチンの写真で、向こう側でやいているのが
まさいが注文したスペシャルガレット
さて、この薄っぺらいガレット、
ナイフとフォークでどうやって食べるのか?
田舎もののまさいにはわからない・・・
まだ、まわりにお客さんもいないので
参考にしたくてもできない
しかたなく、端から切って、
フォークに無理やり突き刺して食べた
う~ん、具がぽろぽろ落ちて食べにくい(^_^;) -
このブルターニュソーセージはとても美味しかったよ
ドイツのソーセージとはまたひと味違う
田舎風手づくりソーセージって感じ
ドイツのソーセージは噛み切ったとき
『サクッ』とか『ぷりっ』とかっていう音がするけど
このブルターニュソーセージは噛んだときに
『ぶにゅっ』という鈍い音がする
ブルターニュだから、略してブニュ なのかな -
半分くらい食べたとき、隣に座った老夫婦の席に
ガレットが運ばれてきた。
メニューはどうやら
・ベーコン、チーズ、目玉焼き 7ユーロくらい
というもっともベーシックなやつ。
これがまたすごく美味しそうで、見とれてしまった
こっちを頼めば良かったな。
さて、どうやって食べるのかとみていたら…
まず、いっしょに頼んだサラダの葉っぱを
ガレットの上に散りばめる
つぎに、四隅を持ち上げて真ん中まで折り返して
上からぎゅうぎゅう押さえる。
これで中身の具も葉っぱもぜんぶガレットの
皮に覆われた状態になる。 -
そして、ナイフとフォークで切って食べる
こうすると分厚いからフォークを突き刺しやすいし
ガレットの皮で覆ってるので、具がぽろぽろ落ちない。
なるほど♪
お店に入ったときにはガラガラだったこのお店も
12時半ころには入り口に行列ができてきたよ
日本人新婚旅行者風のカップルも並んでる -
ぼくの頼んだ『スペシャルガレット』はとても美味しかった♪
ポテトが多すぎてお腹がパンパンだったけどね。
でも、ベーシックなガレットのほうがもっと美味しそうだったな
やっぱり、最初は基本から入った方がいいのかもしれないね。
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【訪問日】 2008年9月
【店 名】 Creperie Ty Breiz ティ・ブレーズ
【ジャンル】 ガレット クレープ
【住 所】 52,bd.de Vaugirard 90015 Paris
【最寄駅】 メトロ6・12 Pasteur駅
【電 話】 01.43.20.83.72
【営業時間】 11:45~14:30、19:00~23:00
【定休日】 日・月
【ドレスコード】 なし
【キーワード】 フランス パリ galette
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