小豆島-8　名物　ひしお丼　デラックスの昼食　☆国民宿舎小豆島で展望・休憩

2017/09/20 - 2017/09/20

小豆島-8　名物　ひしお丼デラックスの昼食　☆国民宿舎小豆島で展望・休憩

小豆島の食材がてんこ盛り！醤油の島のご当地丼「ひしお丼」
瀬戸内海に浮かぶ小豆島は、400余年前から醤油業によって栄えた島。今でも21軒もの醤油蔵があり、そのうち16軒の蔵元が軒を連ねる島の南東・内海湾を囲むエリアは、「醤（ひしお）の郷」と呼ばれています。

そもそも「ひしお」とは塩で漬けたものの総称。 小豆島では弥生時代から塩づくりが行われ、天正年間（1572～1592年）に国内一の塩の産地・播州赤穂（現・兵庫県赤穂市）から塩浜師（塩を造る職人）が移り住むことによって、塩の生産量が赤穂に次ぐ2位に至るまで発展しました。そこから醤油業へと発展し、今でも醤油の代表産地の1つになっているのです。
▲「ひしお」の一種の「醤油」を仕込む諸味蔵
「ひしお丼」は、そんな醤油や醤油を絞る前の「諸味」を使った丼もののことです。
条件は以下の3つ。
1.「醤の郷」で作った醤油や諸味を使っている。
2. 小豆島の魚介、野菜やオリーブなど地元の食材を使っている。
3. 箸休めにはオリーブか佃煮を使っている

ひしお丼デラックス 1,620円
ひしお丼、吸物、漬物 ひしお丼、県産豚の陶板焼、吸物、漬物

国民宿舎　小豆島　については・・
http://www.kokuminshukusha.com/

エリア 小豆島(香川)

• 旅行の満足度: 4.5

• 同行者: カップル・夫婦（シニア）
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: 観光バス 船 ANAグループ
• 旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行あり）
• 利用旅行会社: 阪急交通社

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