熱海・伊東・箱根10月の【グルメ旅】Day1 熱海でお祝いの鉄板焼き

2016/10/25 - 2016/10/25

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【グルメ旅】食いしん坊が書く家族用の備忘録なので情報少なめ。
　　　　　　　結果としてホテル滞在記になることが多いです^^
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おめでたごとがあって、親族が熱海に集合。鉄板焼きでお祝いとなりました。

エリア 熱海(静岡)

• 同行者: 家族旅行
• 交通手段: 自家用車
• 旅行の手配内容: 個別手配

午後からしっかり雨になりましたが、ホテルのロビーでは華やかなダリアが迎えてくれました。

お部屋は全室オーシャンヴューらしく。ということは、朝は晴れたら目がつぶれるはず、とダー（夫）。

ホテルリゾーピア 熱海 宿・ホテル

和室スペースもあって、広々。

時間になったらレストランへ全員集合～。

レストラン「潮騒」のなかにある、「ステーキハウス・キャプテンクック」という鉄板焼きのコーナーでいただきます。

潮騒 グルメ・レストラン

お酒は、縁起のいい名前で『開運』に決定。掛川の大吟醸。

ととととと。

前菜盛り合わせ。

サクラエビの下には菊菜とところてん？　キレイです。

サンマのオリーブオイル漬け。おいしかった！

手前の草間弥生風の長方形は、むかごを入れたしんじょ。お煎餅みたいなのがシラスチーズみたいな。一番奥は柿です。

オマール海老。９尾並ぶと壮観です。

細かい下処理があるようです。

お造りは、鯛、まぐろ。カンパチの下に湯葉。

オマール海老、ずっと鉄板の上であぶられながらも、なかなか出てきません^^;　やおら爪だけが焼かれ、どうするのかなと思ったら・・・

スープ！　「キノコのロワイヤルと、名前はハイカラですが、要は茶碗蒸しです」と。白ワインのクリームソース仕立てで、エビの味噌も入っているのでとっても濃厚。

そして本体。濃紺のお皿に真っ赤なエビが映えますこと～。メニューには「キノコのヴァンブランソース」とあります。

海の街で、なぜわざわざカナダから取り寄せてまで？と不思議でたまりませんでしたが、ホンっトにおいしかったです。

修善寺産の肉厚ジャンボしいたけと、四角豆の準備中。

その隙に、しらすとキャベツのニース風サラダ。アンチョビのソースと思います。

キャベツがミルフィーユのように重ねられ、中からオリーブやいんげんが出てきました。こってるね～！

四角豆が焼き上がりました。

おろしワサビ、マルドンの塩、にんにく醤油をお好みで。歯ごたえの面白さを楽しむ、という一皿でしょうか。

お肉はフィレ組とサーロイン組とに分かれ。

サーロインはブランデーで、フィレはスコッチウィスキーでフランペ。

エンタテインメント性あふれるシェフのＮさん。まさか９人分を一人で引き受けられるとは。すごい技術です（たぶん・・・^^;）。

ガーリックチャーハン仕込み中。真ん中の白い山は大根の角切り。

大根のおかげで、さっぱりした味わい。で、この大根の火の通り加減が絶妙でした。玉子も入ってます。

お肉と一緒に白いごはんを食べ終わっていたダー叔母にも、お味見用（白い器）のガーリックチャーハンという心遣い。

小ぶりのデザート。お祝いの主役のかたたちには、大きめのプレートで、チョコレートケーキつき。

「夕凪」というコースでした。鉄板焼きってあんまり馴染みがないのですが（たぶん人生３度目）、楽しいね。
明日は伊東です^^　賑やかなお祝い膳、ごちそうさまでした！