鳩料理

2015/11/23 - 2015/11/23

カイロよりこんにちは！

本日のカイロは晴れ、最高気温21度・最低気温11度です。

ハーン・ハリーリにある鳩料理レストランへ行ってみました。

ここは観光客だけでなく、家族や一人で食べに来てるエジプト人も多く、地元でも人気店のようです。初めての鳩料理なので、どれがよいかわからず、メニュー写真の右上、ハマーム・マハシを頼んでみました。

エリア カイロ(エジプト)

マハシはエジプトの代表的な家庭料理で、キャベツやナスなどにご飯を詰めたものですが、これは鳩にご飯を詰めた料理。鳩はエジプトでは食材のひとつですが、鶏肉や牛肉ほど一般的ではありません。ギザ郊外の村出身の友人の地元は鳩をよく食べるようで、おもてなし家庭料理として鳩マハシが定番だそうです。

まずは前菜が出てきました。アエーシ（パン）、タヒーナ（白ゴマのペースト）、トマト・きゅうり・香草・玉ねぎをシンプルにレモンとクミンなどであえた定番バラディ・サラダ、にんじんやキュウリなどのトルシー（ピクルス）。コップに入っているのはスープでした。おそらく鳩の出汁だと思います。左上の緑のケースには塩・こしょうが入ってました。

鳩のマハシがきました！鶏に比べるとかなり小ぶり。エジプトの鳩は食用も野生も日本の鳩より少し小さめです。

中はぎっしり味付けご飯が詰まっていて、食べ応えがありました。どうやったらこんなにパンパンにご飯を詰められるのだろうか、と思うくらい。ただ、鳩はほとんど身がなく、鳩というかご飯を食べている感じでしたので、次回は鳩の身がしっかり味わえるメニューを試したいと思います。

食べ物つながりで、お気に入りのジュースをご紹介。

街中のジュース屋さんでおいしいジュースが飲めますが、こちらは日本のコンビニ的存在の売店・コシクで買えるフレッシュジュース。日本と同じように紙パックに入った100％ジュースも売っていますが、写真のジュースは果物そのもの！って感じです。それもそのはず、イチゴジュースを飲んだ際は、おそらく潰されずに残ったのであろうイチゴがまるごとゴロンと口に入り、びっくりしました。

砂糖は入ってるので、日本人的には100％ジュースとはいえないかもしれませんが、とにかくおいしいです。（グァバとオレンジはいまいちかな）

超フレッシュだからか、おいている売店は限られていて、おいていても本数がわずかだったり、種類が少なかったりとその時々。

特に寒くなっておいしいシーフードターゲン。マカロニとホワイトソースで、日本でいうシーフードグラタンですね。プリプリのエビやイカがたっぷり入っていておいしいです！会社のランチとしてみんなでデリバリーを頼みますが、日によってホワイトソースの味付けやとろみ具合、焼き加減などがばらばら・笑　エジプトではどのレストランでもよくあることです。

エジプト人は鳩を見ると「おいしそう」と思うと聞いていましたが、最近は私もそう思うようになりました。日本の鳩は種類が違うので、さすがに食べようとは思いませんが・・・。

この旅行記へのコメント （2）

• スイカさん 2015/12/09 15:28:35

  何故、この型？

  こんにちは、ペリカン…さん
  
  カイロ、たったの２１度ですか…。
  
  それにしても、このジュース。
  何故、この型？
  箱詰めしにくそうだと考えるのは日本人だからでしょうか(-_-;)
  でも、必ず飲んでみます(^o^)
  
  スイカ

  スカイバードトラベル（旧：日通ペリカントラベルネット エジプト店）さん からの返信 2015/12/09 20:27:13

  RE: 何故、この型？

  スイカ様
  
  こんにちは！メッセージありがとうございます。
  
  
  > カイロ、たったの２１度ですか…。
  
  はい、エジプトも冬はしっかり寒くなります。昨年の冬は特に寒く、カイロでも4度くらいまで下がりました。日本に比べると気温は高いですが、エジプトは暖房器具が充実してなく、かつ多くの住宅は暑い夏に涼しく保てる造りになっているので、冬の昼間は室内の方が寒いです。
  
  
  > それにしても、このジュース。
  > 何故、この型？
  > 箱詰めしにくそうだと考えるのは日本人だからでしょうか(-_-;)
  > でも、必ず飲んでみます(^o^)
  
  確かに言われてみると日本にはない形ですね。飲み口が大きく、かえって飲みづらいのが難点です・笑　あまり売ってないので、がんばって探して下さいね。
  
  
  日通ペリカントラベルネット エジプト店