【台北】廟前グルメに垂涎

2015/09/01 - 2015/09/18

昔の台湾の日常には信仰が深く関わっていた。だから食べ物を探すなら、香炉のある方へ行けば間違いない！というわけで、今回、僕が向かったのは台北の古い商圏の信仰の中心、慈聖宮だ。大稻埕エリアにある。このエリアは、僕の友人である侯監督が紹介していたよ！

エリア 台北(台湾)

• 旅行の満足度: 5.0

• 交通手段: 自転車 徒歩

大稻埕媽祖宮の名で親しまれる慈聖宮の歴史は、台北城よりも長い。法主公廟、霞海城隍廟と並んで大稻埕三大廟に数えられていて、中でも最大の廟宇だ。廟前広場には、大きなガジュマルの木の下に屋台が一列に並んでいる。あちこちから屋台の売り声が聞こえ、近づいてみると、その料理の種類の多さと味に驚かされる。ここの屋台は歴史が古いだけでなく、それぞれの店のメニューがあまりかぶっていないのも特徴。店の主人はみんな個性的で、売り切れ次第撤収してしまうから、食べたくても食べられないこともあるんだ。にぎやかな台北の街で、ガジュマルの木の下にある廟前屋台は貴重な存在。昔の台北の趣が感じられるよ！

一軒目：媽祖廟原汁排骨湯と滷肉飯
原汁排骨湯は新鮮な豚スペアリブと大根を煮込んだスープ。見た目はあっさりでも、飲むとかなり濃厚。そして大根のさわやかな甘味と口どけ感！旨い！滷肉飯も香ばしくて、昔ながらの味わい。魔女・菅原が大食い王大会で挑戦した滷肉飯で、台北の地元の人との競争で、5分のうちに何杯もたいらげ、絶賛した逸品だ！

魔女・菅原が大食い王大会で挑戦した滷肉飯だ

二軒目：50年の歴史ある鯊魚煙
鯊魚煙とはサメの燻製のこと。注文の仕方がわからないときは、屋台の前に座っているお年寄りを見てみよう。彼らはみな常連客で、自分の好みのサメの部位を選んでいる。噛みごたえのある食感で、燻製特有のクセはあまりない。ネギ、ショウガ、にんにくを薬味に、にんにくわさび醤油をつけて食べる。一口食べると箸が止まらなくなるおいしさ。

三軒目：許仔豬腳麵線
麵線（煮込みそうめん）のシンプルなおいしさが味わえる。茹でた麵線に香ばしいラードをかけ、少量の豚足スープを注ぎ、おろしにんにくを加えれば完成だ。そう、これだけ！簡単なのに、とにかく旨い。

お腹がいっぱいになったかな？いやいやこれから！おいしいグルメはまだたくさんあるよ！4軒目は魷魚標（熟成スルメ）の屋台へ。小腹を満たすにも、酒の肴にもぴったりだ。かなり弾力のある歯ごたえがたまらない！最適な湿度と温度で乾燥させたスルメが売り文句。その日のうちに食べたい。ガジュマルの木の下で、ビールを飲みながら、新鮮なスルメをいただく。「最高」の一言に尽きる！

ほかにもまだまだいろんな種類の屋台がある。四神湯、肉包、牛肉湯、肉粥なども、昔からの台北人が垂涎する定番グルメだ。だけどあまりにも多過ぎて僕もう食べられません。だから次はみんなの番だよ！廟前屋台は地元の味。

本場の台北ブランチともいえる。そして、台北の人々にとっては故郷の味。さあ、早く食べてみて。良い情報はどんどんシェアしよう。友達にも教えてあげて！

もっと知りたいなら、「台北友町（タイペイマチマチ──友達がいる台北町）」サイトで台北の旅行情報を見てください。

「台北友町」Twitter：https://twitter.com/Taipei_Machi