秋田・角館～田沢湖～盛岡の旅　2　（夏の角館懐石と飾山囃子）

2012/07/17 - 2012/07/19

　『安藤醸造プレミアムツアー』

初日の夕食は、飾山（おやま）囃子の手踊りを楽しみながら、夏の角館懐石をいただきました

エリア 角館(秋田)

こちらが、創業嘉永6年（1853年）の老舗、安藤醸造元です


http://www.andojyozo.co.jp/

現在の建物は、大火に備えて、明治15年から21年にかけて建てられたもの

当時としては、非常にハイカラだったそうですが、これだけ大量のレンガをどこから持ってきたのか、経路は、いまだにはっきりしていないそうです

何年か前に、秋田に出張した夫が、こちらのお漬物を買ったのがきっかけで、
味噌、醤油、お米など通販で、なんどか購入
そのご縁で、今回のツアーの案内をいただいたのでした

これは、蔵座敷に向かう途中の、廊下に干してあったのですが、、、
発酵か何かに、関係あると思うのですが、、、

　　どなたかご存じでしたら、、、教えてください、、スミマセンm(__)m

『蔵座敷』を、大女将の説明で見学して


　　（ここでは、当主の息子さんの結婚式も行われたそうです）

『文庫蔵』に通されて、お茶をいただきました

　もちろん、お漬物と一緒に！

仕込み水も、飲んでみた♪

商品は、こちらの本店より、お昼をいただいた北浦本館のほうが、品揃え豊富です

レンガ造りの蔵で守られた伝統の味、
だから、美味しいんだな、と実感したのでした☆

見学の後、今夜宿泊のホテルへ

　黒板塀だ！

田町武家屋敷ホテルです

　　　http://www.bukeyashiki.jp/

ガイドブックに出ていたとおりの、すてきな民芸調のホテルでした♪

やわらかで、モダンな灯りに

お部屋の雰囲気に合ったお茶の道具、


　うれしくなりました♪

小さなお土産物のコーナーには、手仕事の工芸品も置いてあります

春の角館の、ポスター

　400本の枝垂桜が埋め尽くす武家屋敷通り、やっぱり見てみたい・・・

もちろん、深緑の今、もすてきです

　　町並みに溶け込むような、ホテルも。。。

しばらく休憩したあと、バスで2分ほどの料亭「稲穂」へ

地元の食材、山菜が、安藤醸造さんの生醤油や漬物で料理されています

　　　　（箸付きは、10年さいしこみ生醤油）


秋田名物のきりたんぽは、田楽で。

はちへとうふ・・・角館名物で八杯豆腐という、昔から食べられている豆腐料理
　　　　　　　　　
　　　（あまりのおいしさに、８杯も食べられるという意味だそう）

時節柄、天然アユ（角館　桧木内川産）
　　　　　　天然鮎うるか　とともに

鯛のお造り（日本海沖）

　　このときのお醤油は、２年生搾り生醤油　
　
　　　　　　　お醤油といっても、いろいろあるんだなー

そして、じゅんさい（大仙市のもの）を自家製土佐酢でいただきます

角館伝統芸能が始まりました

飾山（おやま）囃子の手踊りです

　　からだを斜めに傾け、力強さを感じる身のこなし、
　　手の動きが、きれいです

手踊りを見ながら、

　比内地鶏もつ土瓶蒸し、、地物の山菜などと角館豆腐の凍み豆腐

いぶりがっこ（秋田の漬物の代表かも）やきりたんぽ、地物夏野菜の　天ぷら

じゅん菜あんをかけた、茶わん蒸しの冷やし仕立て

何曲も踊ってくれました（パチパチパチ(*^_^*)）

　　　

気になったのは、使われていた器

　　お茶やお酒、酢の物などのあたたかみのあるお皿、（桜皮の）樺細工の茶托、

思わず、女将さんにお尋ねしたら、白岩窯というところのだそうです

そして、秋田の名物といえば、稲庭うどん

　その稲庭うどんの入った、この器！！！

　どうしてもどうしても欲しくなり、聞いてみました
　
　こちらの料亭で使うために作ってもらってるものだそうですが、
　ちゃんと販売もされてた〜〜、大奮発で、ゲットです(*^_^*)