鼎泰豊（ディンタイフォン）本店で朝小籠包！食べ台湾6

2012/05/19 - 2012/05/21

今や、世界的に有名な鼎泰豊（ディンタイフォン）
日本の支店にも何度か行きましたが、
味やサービスの低下が感じられて最近は足が遠のいておりました

が、話を聞くとやはり台北の本店は美味しいとのこと
お昼時は1時間待ちもザラとのことで、
行こうかどうしようか迷っていましたが
朝一なら空いている！との情報を入手

平日は10時オープン、土日は9時にオープン！
日曜日に伺ったので、もちろん9時を目指して本店へ

エリア 台北(台湾)

• 旅行の満足度: 4.5
• グルメ: 4.5

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 3万円 - 5万円
• 交通手段: 徒歩
• 旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行なし）

ホテルから歩いて15分ほどで到着！！

時計を見ると、まだ8時50分ごろ
お店は空いていませんが、2、3人待っている人がおりました

朝9時から鼎泰豊なんて、とっても贅沢な気分（笑）
本店ビルは、思ったより小さめです

なぜこの日に伺ったかというと、
出発前に鼎泰豊のHPをみたところ、「21日〜25日は、工事のため休み」という記載が！！

滞在中、この日が最初で最後のチャンス！
下調べしておいて本当によかったです

お店の前にもお休みの張り紙がしてありました

朝一なので待ち時間もなく、すんなり入店♪
ちょっと早めにオープンしてくれましたよ

店内は、ファミレスのよう

食器が運ばれてきました〜！
鼎泰豊で使われているこの大同ブランドの食器が欲しくて、
滞在中お店に行こうと思ったけれど、時間がなくて叶わず・・・

通常サイズに加え、ハーフサイズあり
少人数で伺う際は、いいですよね

今回は2人なので、全てハーフサイズでオーダー

実は、休日の朝9時〜10時限定の小籠湯包（スープに浸して食べる小籠包）も
食べたかったんですが、今後と今の胃袋を考えて断念（写真下）

食べ方も分かりやすく書いてあるので安心

オーダーしてからしばらくすると、アッツアツの小籠包が運ばれてきました！
ハーフサイズは5つ入り

一つの小籠包は、皮5g、アン16g、ひだは18という徹底ぶり
肝心のお味、小ぶりだけど薄い皮の中にはジューシーなスープがたっぷり！

皮とあんのバランスがよく、うまみが口の中に広がります
東京で食べていたのより、正直数倍美味しい！

どんな人でも美味しいと感じる小籠包ですね

こちらは、個人的にとても好みだった蟹粉小包（蟹の小籠包）ハーフサイズ
他のお店でも蟹の小籠包は必ず頼みましたが、
私は、濃厚なうまみを感じる鼎泰豊のものが一番好き

また、他の小籠包屋さんでは、せいろ＋クッキングペーパーが多かったけど
鼎泰豊は、きちんと蒸し布を使っている

これも美味しさの秘訣だと思います

こぼれそうでこぼれない（笑）
薄い皮の中は至福のスープでいっぱい！！

こちらは、絲瓜蝦仁小籠包（へちまとエビの小籠包）ハーフサイズ

今までよりもちょっと大きめサイズ

あっさりとしていて美味しいのだけど、
個人的にはへちま独特の青くささが気になりました

我が家で好評だった蝦仁焼賣（エビしゅうまい）ハーフサイズ
まず皮が、もっちもち！！！
ぷりっとした海老はもちろん美味しいけれど、
それ以上に小籠包？と思うようなジューシーな肉汁がたっぷり♪

アツアツを食べると、本当に幸せになれます〜

デザートとして、芋泥小包（タロ芋の小籠包）を
中には、紫色をした自然な甘さのタロ芋あんがたっぷり！！

薄い皮とあんの相性がバツグンです

一品料理も頼みたかったけど、2人なのでここでストップ・・・

帰りに、特製黒酢がフルーティーで美味しかったので購入！
小籠包の美味しさに加え、いただく際につける黒酢にも美味しさの秘密があると思います

今までの黒酢では味わったことのない、軽やかさを持ってる
旦那さまも「この黒酢で食べるからさらに美味しくなる」とコメント（笑）

このほか、ラー油も美味しそうだった！
試食もあったパイナップルケーキは「う〜ん・・・」だったかな

ちなみにこの鼎泰豊の特製黒酢は箱入りで150元（約400円）
大きいので持って帰るのは大変ですが、おすすめです

帰国後、いろいろな料理に使ってます♪

さすが、鼎泰豊本店！安定、安心の美味しさですね
また台北に行った際は伺います♪