京都・2011夏　グルメ編

2011/08/14 - 2011/08/17

お盆休みに京都に行きました。
幼少のころから京都には何度も行っているので、たいていの観光スポットは制覇しているのですが、今回初体験だったのが大文字焼き（五山の送り火）。
あとは夏の特別公開を見て、おいしいものを食べる。

こちらの「グルメ編」では、お気に入りのグルメスポット3軒と、初めて行ったミシュラン1つ星の1軒をご紹介します。

エリア 京都

1軒めは「枝魯枝魯ひとしな」。

くずし割烹のお店です。
高瀬川の五条のあたりにある、町家を改装した2階建ての建物です。

3990円で6品＋ごはん＋デザート。

季節感あふれる京都の食材をベースにしながら、思わぬ素材の組合せがアクセントになっています。
見た目も楽しいプレゼンテーションで供されるのも京都ならでは。

お行儀が良すぎない、でもちゃんと手をかけて作られていておいしい、そんなお料理が味わえます。

人気店なので、予約はお早めに。

2軒めは「サロン・ド・テ　オ・グルニエ・ドール」。
錦市場のすぐ近く。

以前はテイクアウトのパティスリーの片隅にいくつかテーブルが並べられていただけだったのですが、最近そのすぐ近くにサロン・ド・テがオープンしました。

いつもテイクアウト専門（特にタルト類とモンブランがおすすめです！）だったのですが、こちらのサロン・ド・テではデザートのコースがいただけるとのことで、行ってきました。

アミューズは、目玉焼きみたいな1皿。
オレンジパッションとヨーグルトソルベです。
ライムの香りが効いていて爽やか。

きなこのパンナコッタの後は、抹茶をグラニテ風にしたもの。

最後はミニャルディーズ（小菓子）。

テイクアウトではできないことをやろうという意欲が感じられました。
挑戦的でバラエティに富んだデザートがいただけて大満足。
ただ、コーヒーがおかわりできないのが残念。

3軒めは「草喰 なかひがし」。
白沙山荘のすぐ近くにある、堂々のミシュラン1つ星でございます〜。

なっかなか予約が取れないのですが。なんとか席を確保できました。

大文字焼きの湯呑みで出てきたお茶。
この時期ならでは。

先附。
盛り付けが美しいです！

鮎の塩焼き。

鮎の割に身がたっぷりで食べ応えがあり、鮎独特の風味がしっかり存在感を放っていました。鮎好きにはたまりません。

鯉のお刺身。

おくどさんで炊くごはん。
炊きたてのお粥に近い柔らかいごはんを途中でひと口出してくれて、食後にちゃんと炊きあがったおこげごはんが出てきます。

摘草料理という聞き慣れないジャンルのお料理に、地味なイメージを持っていたのですが。
確かに渋めの体に優しい素材が中心なのですが、ひとつひとつ丁寧に上品につくられていて、とっても洗練されたお料理でした。
おかみさんもスキのないプロの接客って感じでした。

4軒めは「茶寮 宝泉」。
下賀茂神社から少し離れたところにあります。

京都駅構内にも宝泉堂のお店が入っていますが、ちょっと場所が不便だけどこの茶寮で食べるのが絶対おすすめ！

なぜなら・・・

ポイント1つめは、京情緒あふれる建物とお庭。
お庭はそれほど広くはありませんが、本格的な日本庭園です。

季節によってしつらえの変わる店内。
今回は夏の佇まいで、別のお部屋には大文字焼きの軸がかかっていました。

席に着くと、お茶と黒豆しぼりが出されます。
黒豆しぼりはストレートに丹波の黒豆の味が伝わってくる逸品。

ポイント2つめは、茶寮でしか食べられないわらび餅。

黒みつをかけると一層引き立つわらび粉のやさしい甘みと、ジャリッ×モチッ×ツルッとした食感は、他のどこでも食べたことのないスペシャルなわらび餅です。

なんと5粒で950円。1つ口に入れるたびに「190円・・・」と思ってしまうのは庶民の悲しいところですが。