燻製料理 【燻*けむり】 慣れ親しんだ食材のいつもと違う味わいに驚き！！

2011/02/05 - 2011/02/05

☆★燻★☆けむり☆★
町家をモダンに改装した空間で、珍しい自家製燻製料理がメインのダイニングです。
燻製＝保存食のイメージでしたが、あくまでもスモーキーな香りを楽しむのがこちらのスタイルです。　　　
定番のベーコンやチーズはもちろん、生麩や湯葉、揚げ餃子・たらこ魚・肉・お野菜etc変わりダネまでなんでも燻すされたメニューを見て驚き！
そして慣れ親しんだ食材のいつもと違う味わいに驚き！
そして最後のお会計に驚き！（安っ!!!!)
誰にも教えたくないお店の一つとなりました。
→その理由は、イタリアンとかだと沢山すぎるほど美味しいお店があるのですが、燻製が食べれるお店はまだまだ少ないので、予約が取れにくくなるのが心配＾＾；って…遠いけど行く気満々の私です。

エリア 二条・烏丸・河原町(京都)

この旅行記は→http://4travel.jp/traveler/natukunnnonn/album/10543500/知恩院・半兵衛麩からの続きです　


五条通り　　

こちらの横断歩道を渡ると　
　　　　↓

半兵衛です


こちらは勝手口側ですがね＾＾；

五条大橋を渡って。。。

やっぱり、今日はくもりですね（∋∈）　

空が真っ白



ちょっと残念！

でも、橋を渡る時も寒くなかったです。
暖かい１日でよかった。。。

なんて鳥さんだろう？

このこ。。。


ペンギンみたいにじーっと立っていました。
ぜんぜん動かず！です。

五条大橋を渡ると 木屋町通り


【弁慶と牛若丸】

なんだ？なんだ？

イメージがあまりにも違いすぎるぞ!!!!!!



ぽっちゃりしてて可愛っ！

幼少期の弁慶と牛若丸？？

みにくまさんが変わった所から

カメラを向けていらしたので・・・

私も真似っこして１枚

橋を渡ってすぐの所にある

こちらへお茶しに来ました＾＾*

桜が咲いたら。。。

綺麗なんだろうな〜ここからの眺め！

半兵衛麩を出て…

１０分も経っていません



近いです！

五条大橋を挟んで真向かいって感じの
近距離です。

いい感じ＾＾☆

ドア-をあけた瞬間

コーヒーのいい香りが＾＾*

ちょっとお茶しましょう＾-＾♪が。。。


出てきたら真っ暗です。

２時間おしゃべりしてたんですね＾＾；
もう驚きません！
だんだん慣れてきました！　
このペースに☆

　

で。。。

ついでに、夕食もご一緒♪しましょっ！！

の流れも、、、これまたいつもの感じ☆


五条大橋の所で、どこに行くか相談。。。

暗くなっても、橋の所での立ち話
そんなに寒くないです。
やっぱり、暖かいんだ今日…




話し合いの結果。。。



18:20　燻（けむり）に到着☆

おー!!! いい感じ＾＾☆

２階に案内されました


店内は燻製チップの薫香で、穏やかな心地に
…って思ったのは私だけ？

階段を上って振り返ると

こんな感じ☆

あら〜　いいね☆
全然狭くないよ（４名席と聞いていたので）

少々暗いですが・・・

半個室で、席の前は吹き抜けの階段なので
開放感もあって、狭苦しさは感じません。

ラブラブシートです＾＾♪

さぁ〜

オーダーいきますよ〜♪　

肉・魚・野菜・たくあんまでも
なぁーんでも燻製です！

まずは。。。

黒ビールで乾杯〜＾∀＾/*♪

＊ポテト仕立ての燻製
　　　↓
　　細かく刻まれた“たくあん”(もちろん燻製）が入っていて
　　食感が◎　ブラックペッパーも利いています！

＊チーズの燻製

＊枝豆の燻製

生湯葉豆腐の田楽サラダ　

エビフライの燻製　680

（本日のお勧めより）


エビを燻製してからフライに揚げたものです☆

黒ビールの次


【生】いきま〜す

たらこの燻製　630

ウマッ!!!!　これは白いご飯が欲しい！
米粒を食べない私が、ご飯欲しいって思わせる逸品♪　

（さすが！定番の人気ＮＯ１）

鴨の燻製　840


こちらも定番で、ポテトサラダがよく合います
とありましたが・・・

いやいや 黒ビールとよくあいます!!!!!
　　　　　　　　　by シッポ

揚げ餃子の燻製　580


こちらは、先ほどのエビフライとは逆で…
揚げてから燻製にしたものです☆

　
焼きトロサーモンの燻製　840

ウマッ！*≧∀≦*♪♪

美味い!!!!!!!!

ＮＯ１決定☆☆☆byシッポ

これは日本酒が欲しい〜♪
お口が冷酒を求めていますぅ〜

すみませ〜ん＾O＾/　

で、、、

←早々登場したのがこちらです＾＾♪

　　　　↓

　　


　　　　　↓



これも　美味いよ〜 *≧Ａ≦*


やっぱり生は最高だね♪

ホタテの燻製　780

金目鯛一夜干しの燻製　900

（本日のお勧めより）

〆は

生湯葉とよもぎ麩のパリパリピザ風　680


ぱりぱりの食感がいぃ〜ね＾＾♪

（定番の生湯葉ピザ）

燻（けむり）

来店前にお電話をしたところ…満席で


ただ、８時から予約が入ってる４名席でしたら
それまでの間 空いていますが。。。
今からだと１時間半弱ですが、それでもよければ。。。



いいです！いいです！

燻（けむり）に是非行きたいんです＾＾/

席が狭いのは全然大丈夫です。
９０分たらずでも、ＯＫ！です。

燻製のお料理食べたいんです!!!

…こんなやり取りの末、来店したのですが
【超超超お気に入り】のお店になりました。

何を頼んでも美味しいです♪
出されたお料理に感激☆♪
最後のお会計を聞いて、またまた感激☆♪

☆燻製の専門店☆大阪にも欲しいです
　　byシッポ　切実な願い　

　★おしまい★

この旅行記へのコメント （4）

• crossさん 2011/02/11 08:37:30

  酒飲みにはたまらんわ〜♪

  シッポさん、おはよーございます。
  
  こんなお店が京都にあるんですね。
  いいアイデアの料理屋さんだと思いましたよ。
  酒飲みの、酒の肴にはもってこいのものばかりで、日本酒、ビール、ワイン、何にでも合いそうで、みんなそれぞれ美味しそうでした。一口摘んで、キュ〜ッとやって...たまらんですね♪
  下戸ですが、酒飲みが好きな食べ物が大好きなので一度食してみたいなぁと思いました。
  枝豆や餃子、たらこの薫製？手間をかけた一味違う味なんでしょうね。
  人生少し損してますよねぇ。
  ウーロン茶でもウダウダできますが、やっぱ、酒を飲みながらウダウダしたかったですねぇ。
  親、兄弟みんな下戸だし、今となってはどうにもなりませんが...。
  
  旅行記の数、増えてきましたね♪
  
  では、また〜

  豚のしっぽさん からの返信 2011/02/13 12:55:55

  RE: 酒飲みにはたまらんわ〜♪

  crossさん　こんにちは〜＾＾/
  
  連休はいかがお過ごしですか？
  
  私は、３連休はじっと家でおとなしく。。。
  の予定でしたが、３年ぶりに大阪にも雪が！
  少しですが積雪も記録しました。
  
  寒い週末でした！
  
  久しぶりの雪に嬉しくなり　大阪城まで雪景色を見に行ってきました！
  電車に乗っちゃえば１５分ほどで到着☆
  
  　
  燻製って酒のあて！　保存食！ってイメージでしたが。。。
  
  けむりで頂いた燻製料理は、食事としても全然ＯＫ！でしたよ〜
  
  １度お試しあれ〜♪　　超お勧め☆です
  
  
  シッポ

• JOECOOLさん 2011/02/09 02:50:21

  また行きましょうね♪

  こんばんは！
  
  知恩院から燻まで一気にじっくりと読ませていただきました。
  「シッポさんの旅行記作成のレベルが数段上がっている！」というのが正直な感想です。
  写真も楽しそうに＆美味しそうに撮れているし、コメントも“読み物”としても面白いし...
  私も最初の頃の旅行記を読み返すと、変なところを丁寧に書き過ぎたり、全体がストーリーになっていなかったり...
  今さら書き直すつもりはありませんが、読み返すとちょっと恥ずかしいです(*o*)
  
  
  二度目でしたが、燻の料理はどれをオーダーしてもハズレはありませんでしたね〜。
  タラコやサーモンハラスの燻製は毎日でも食べたいなあ〜。
  
  また行きましょうね♪
  
  by JOECOOL

  豚のしっぽさん からの返信 2011/02/09 10:58:40

  RE: また行きましょうね♪

  
  > 知恩院から燻まで一気にじっくりと読ませていただきました。
  > 「シッポさんの旅行記作成のレベルが数段上がっている！」というのが正直な感想です。
  
  ☆わ〜ぃ♪〜Θ（＾O＾）　嬉しいコメント☆
  
  
  > 写真も楽しそうに＆美味しそうに撮れているし、コメントも“読み物”としても面白いし...
  
  　　 ☆ほんと？！　ですかぁ〜？
  　　　　そう言ってもらえ、ますます調子にのり喜ぶ私です＾＾；
  
  
  > 二度目でしたが、燻の料理はどれをオーダーしてもハズレはありませんでしたね〜。
  > タラコやサーモンハラスの燻製は毎日でも食べたいなあ〜。
  
  　　 ☆ “たまらん”美味しさ！でしたね♪
  　　　　あれは、サーモンハラスでしたか・・・
  　　　　私は、てっきり焼きトロサーモンって思ってました。
  
  > また行きましょうね♪
  
  
  　　 ☆ハイ！はい！はぁ〜い！
  　　　　是非・是非また行きましょうね＾＾*
  　　　　たらこ君に会いに☆
  
  シッポ