旅グルメ【2010.11.25-1】雰囲気とサービスと味すべて良し　大徳寺一久

2010/11/25 - 2010/11/25

2010年11月25日（木）


原谷苑からタクシーを拾い、仁和寺に回る。

春の花見時に車椅子で入れるかどうか、下見が目的だ。

仁和寺は、混雑と石段、砂利道などで車椅子は厳しいという前提だが、メールで問い合わせたところ、「当日受付に出頭されたい」との返信があり、一縷の望みが残る。


竜安寺、金閣寺を通り、大徳寺一久に行く。

インターネットで調べた結果、美味しそうなので、昨日ここに昼食を予約した。

大徳寺一久は、目立たない建物だった。

暖簾が出ている玄関から入ると、別の口に廻れと言われる。


別の口を入ると小さな売店コーナーがあり、ここを通って座敷に案内された。

店の人の挙動を見ていると、静かながら手早く、言葉少なだがフレンドリーな、不思議な感覚を覚える。

この立居振舞いは、外国では見られないだろうし、日本でもなかなかお目にかかれない素晴らしい「洗練」を感じる。


通された座敷は、ふすまで仕切られ、六畳ほどの広さに床の間が付いていて、黒塗りの机が二つの椅子と共に、真ん中に置かれている。

座ってみると、つぼ庭にツワブキの花がひっそり咲いている。
してくるこの雰囲気も、相当洗練されたものだ。


ここまでの段取りは非の打ちようがなく、旺盛な食欲を感じる。

持って来られた弁当のふたを開ければ、円筒型に盛ってあるご飯から、盛んな湯気が昇った。

そして、料理の味の程の良さ。

５００年以上前から、大徳寺の料理方を務めた腕は、さすがと感心する。


もう一度リピートしたい味が、また生まれた。


この記事の写真は「ソフィーさんのマイページ」（訪問59カ国、文章1,750件　写真8,000枚）、にあります。
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スイスの写真が美しい「片瀬貴文さんのマイページ」（文章625件　写真2,400枚）
マッターホルンは、ゴルナーグラート鉄道の各駅で下車しながら、移りゆく姿を捕らえました。
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ブログの作成日順に並んでいる、文章主体の「片瀬貴文の記録」（文章1,800件）
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（片瀬貴文　2010.12.03）

エリア 今出川・北大路・北野(京都)

大徳寺一久のつぼ庭

部屋の生け花

大徳寺一久の弁当

大徳寺一久
弁当の内容

大徳寺一久
季節感にあふれる
口取り菓子