優雅な避暑地　上信越高原国立公園：Ｖｏｌ６　ル・ベルクール　優雅な軽井沢ランチ２回目と近辺

2010/07/25 - 2010/08/21

毎夏、上信越高原国立公園内の浅間高原にある我が別荘で過ごします。
標高１３００Ｍで過ごす我が別荘は冷涼な気候で別天地。
広大な我が庭は針葉樹林とクロマメノキ（浅間ベリー）が豊かに自生し、芳しい香りの空気が満たされます。
グルメ・ハイキング・森林浴・温泉と楽しく充実したライフを送りました。

我が別荘から車で30分の軽井沢・六本辻にある正統派フランス料理「ル・ベルクール」。
シェフが作りだす料理は素材を存分に引き出し、芸術的な素晴らしい飾り。
とても美味しく、軽井沢らしい見事な味に、感動します。
また、料理とワインとのマリアージュが素晴らしく、ソムリエの才能に驚かされます。
素晴らしい料理と美味しいワイン、美しい夏の煌めきの森林を眺めながら。
これほどの優雅な贅沢なフレンチは東京では体験できません。

エルミタージュ・タムラ、プリマヴェーラ、シェ草間、万平ホテルダイニングとどれも美味しく、ミシュランに載ってもおかしくない素晴らしいフレンチですが、そのなかで、「ル・ベルクール」が一番好きです。

オープンして以来、食べたいときはよく行きます。
ある時は美しい冬の景色を眺めながら。

今回のランチは愛犬と一緒。
今夏から、テラスがオープンし、待望のワンちゃんと一緒に優雅にランチを頂けるように。

ランチコースは前菜の5種類から2種類を、メインの5種類から1種類を選べる。
また、愛犬のために特別に高級の牛肉を焼いてもらいました。

食前のお楽しみ：アミューズ。

季節の野菜を使った一皿（ムース・フライ・ラタトゥイユ・サラダ）。

鵞鳥のフォアグラ・ピスタチオ・無花果のバルサミコヴィネガーゼリー寄せ。

ツブ貝のブルゴーニュ風。

軽井沢産とうもろこし‘味来’の冷製スープ。

冷製トマトカッペリーニ。

シャラン産鴨胸肉のロースト　ポルト酒のソース。

イベリコ豚ロース肉のロティ　ローズマリー風味。

ブルーベリーのスフレグラス。

ハーブティーとケーキスタンド。

と、頂きました。

どれも美味しく、テラスで愛犬と一緒に、軽井沢の優雅なランチを過ごしました。

その他、旧軽井沢やアウトレットで、ショッピングしました。

エリア 軽井沢(長野)

ル・ベルクール
今度は愛犬と一緒に。

ル・ベルクール
素敵なテラスで。
テーブルセッティングも素晴らしい。

ル・ベルクール

食前のお楽しみ：アミューズ。

ル・ベルクール

愛犬には最高級の牛肉グリルを。

ル・ベルクール

季節の野菜を使った一皿（ムース・フライ・ラタトゥイユ・サラダ）。

ル・ベルクール

季節の野菜を使った一皿（ムース・フライ・ラタトゥイユ・サラダ）。
本当に美味しく、見た目も可愛らしい。

ル・ベルクール

鵞鳥のフォアグラ・ピスタチオ・無花果のバルサミコヴィネガーゼリー寄せ。

ル・ベルクール

鵞鳥のフォアグラ・ピスタチオ・無花果のバルサミコヴィネガーゼリー寄せ。
本当に濃厚で美味しい。

ル・ベルクール

ツブ貝のブルゴーニュ風。

ル・ベルクール

冷製トマトカッペリーニ。

ル・ベルクール

冷製トマトカッペリーニ。

ル・ベルクール

冷製トマトカッペリーニ。

ル・ベルクール

付け合わせの高原野菜蒸し焼き。

ル・ベルクール

イベリコ豚ロース肉のロティ　ローズマリー風味。

ル・ベルクール

シャラン産鴨胸肉のロースト　ポルト酒のソース。

ル・ベルクール

ブルーベリーのスフレグラス。

ル・ベルクール

ケーキセット。
スタッフから素敵なサプライズ！

ル・ベルクール

ケーキセット。
優雅にアフターヌーンティーに。

ル・ベルクール

ケーキセット。
優雅にアフターヌーンティーに。

ル・ベルクール

愛犬も満足したようで。

ル・ベルクール

ケーキセット。
優雅にアフターヌーンティーに。

とても素敵なランチでした！

旧軽井沢

旧軽井沢

旧軽井沢

軽井沢アウトレット

軽井沢アウトレット

軽井沢アウトレット