033-トルコ料理特集　エティハド航空就航記念モニター　トルコ感動体験10日間

2010/03/28 - 2010/04/06

写真：　あんずとくるみのトッピング、生クリーム添え


エティハド航空就航記念モニター
トルコ感動体験１０日間

「トルコ料理特集」


トルコ各地のレストランでもろもろのトルコ料理を堪能しました。トルコ料理は、フランス料理、中華料理とともに「世界三大料理」のひとつに数えられる、、、とのこと。（Wikipediaより）
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%82%B3%E6%96%99%E7%90%86

今回のツアーで訪れたカフェやレストランにて、たいらげた料理＆飲み物の数々を纏めてみました。。。


胃袋に消えていったもの（料理名の分かったもの）

メゼ（前菜）、付け合わせ
ピヤズ（Piyaz）　白インゲン豆のサラダ
ミディエ・タヴァ（Midye Tava）　ムール貝のフライ
シガラ ボレイ（Sigara Boreği）　葉巻型ボレイ
黒オリーブの塩漬け
マントゥ（Mantı）　小さな水ギョーザ
カラマル・タヴァ（Kalamar Tava）　イカ・フライ

スープ
メルジメク・チョルバス（Mercimek Çorbası）　レンズ豆のスープ
ドマテス・チョルバス（Domates Çorbası）　トマトスープ
クル・ファスリエ（Kuru Fasliye）　白インゲン豆の煮込み
エゾ・ゲリン・チョルバス（Ezo Gelin Çorbası）　赤レンズ豆のスープ（花嫁のスープ）

メイン
焼きキョフテ（Izgara Köfte）　トルコ風肉団子
バルック・ウズガラス（Balık Izgarası）　サバの塩焼き
チョップシシ（Cop Sis）　羊肉の串焼き
ピデ（Turkish Pide）　トルコ風ピザ
ヤイラ・ケバブ（Yayla Kebab）　ケバブ、茄子のペースト添え
アラバルバルック・ウズガラス（Alabalık Izgarası）　マスのグリル
テスティ・ケバブ　ギョレメ料理「壷焼きケバブ」
ドネル・ケバブ（Döner Kebabı）　回転焼き肉

B級グルメ
バルック・サンドイッチ（Balık Ekmek）　ガラタ橋名物「サバサンド」

デザート系
イルミク・ヘルヴァス（İrmik Helvası）　デュラム小麦のセモリナを使った超甘ケーキ
フィルン・シュトラッチ（Fırın Sütlaç）　ライス・ミルクプリンのグラタン
スゥットゥラッチ（Sütlaç）　ライス・ミルクプリン
カバックタットゥルス　かぼちゃを甘く煮たデザート

ヨーグルト＆ハチミツ、ボビーシードのトッピング

ダブル・チョコレート・チップ　アイスクリーム
ピスタチオ＆バニラ　MADOのアイスクリーム

お菓子
ロクム（Lokum）
ドライいちじく（Dried Fig）

ドリンク
チャイ（Çay）　紅茶
エフェス（EFES)　ビール
ツボルグ ゴールド（TUBORG GOLD）　ビール
ツボルグ グリーン（TUBORG GREEN）　ビール
アンゴラ（ANGORA)　赤ワイン


お腹、、、いっぱい。。。大満足！！！


（つづく）

エリア トルコ

Şark Kahvesi


シャルク・カフヴェシ

3/29　グランド・バザールをウィンドウ・ショッピング

「るるぶトルコ・イスタンブール」で紹介されていたカフェ

Şark Kahvesi


シャルク・カフヴェシ

Şark Kahvesi HP
http://www.sarkkahvesi.com/

グランド・バザールのヤールックチュラル通り

1959年のオープン

Çay


チャイ　2YTL（＝約120円）

トルコでの初チャイ

甘いトルコ菓子「バクラヴァ」は売り切れだった

SULTANI


3/29　夕食のケバブ・レストラン

SULTANI


Sultani Kebap HP
http://www.groupsultani.com/sltn.htm

EFES


エフェス　6.5YTL（＝約390円）

Piyaz


ピヤズ

白インゲン豆のサラダ

パン＆バター


バターが付くことは珍しい。通常、特にランチでは付いていないそうである。（添乗員さん説明）

トルコのパン


エキメッキ？

サラダやキョフテを挟んで食べる

Izgara Köfte


焼きキョフテ

トルコ風肉団子

デザート

Gelibolu Osmanlı Mutfağı


3/30　昼食のレストラン

Gelibolu Osmanlı Mutfağı HP
http://www.geliboluosmanlimutfagi.com/

Döner Kebabı


ドネル・ケバブ

レストランの入口で焼いていた、、、だけで、今回の食事には出てこなかった

Red Wine & İrmik Helvası


グラスワイン　9YTL（＝約540円）

手前は、最初から出ていたデザート「イルミク・ヘルヴァス」

デュラム小麦のセモリナを使った超甘ケーキ

Mercimek Çorbası


メルジメク・チョルバス

レンズ豆のスープ

Balık Izgarası


バルック・ウズガラス

サバの塩焼き、ライス添え

付け合わせは、

「Midye Tava (ミディエ・タヴァ）」ムール貝のフライ

と

「Sigara Boreği（シガラ ボレイ）」葉巻型ボレイ

İpekyolu Restaurant


3/31　昼食のレストラン

セルジュクの町にて

イペッキ・ヨル ＝『シルクロード』

Red Wine and Olive


グラスワイン　9YTL（＝約540円）

と、黒く光り輝くオリーブのお通し

Domates Çorbası


ドマテス・チョルバス

トマトスープ

ポテトの料理

Cop Sis


チョップシシ

羊肉の串焼き、ライス添え

Fırın Sütlaç


フィルン・シュトラッチ

ライス・ミルクプリンのグラタン

Turkish Delight (Lokum)


ターキッシュ・ディライト（ロクム）

一箱　11YTL（＝約660円）、、、だったと思う

3/31　パムッカレへ向かう途中の休憩所で購入

「近くの村で作っているので、ここで買うのがいい」とガイドさんが言っていた。。。と思う

Turkish Delight (Lokum)


ターキッシュ・ディライト（ロクム）

中身は、こんな感じ、、、

固めの求肥やゆべしのような菓子

トルコ旅行みやげ　人気No.1

Turkish Delight (Lokum)


ターキッシュ・ディライト（ロクム）

写真は、ピスタチオ

ピスタチオ、ハチミツ、ムギがお勧め（ガイドさんの説明）

Dried Fig


ドライいちじく

3/31　パムッカレへ向かう途中の休憩所にて

これも「近くの村で作っているので、ここで買うのがいい」とガイドさんが言っていた

他に、ドライあんず、ナッツ各種もあった

Yogurt & Honey


ヨーグルト＆ハチミツ、ボビーシードのトッピング

5YTL or 2.5ユーロ（＝約300円）

4/1　途中、ディナールの町の休憩所にて、、、

濃厚でヨーグルトだけでも十分に甘い、、、

硬めなので、お腹いっぱいになった。。。

Dempet Demireller


4/1　昼食のレストラン

Dempet Demireller HP
http://www.dempet.com.tr/

Red Wine


グラスワイン　9YTL（＝約540円）

パン＆デザート


パン（4人分）と

右上の小さなお皿は、デザート？？？

ざらざらのペースト状で甘い！！！

Meze


メゼ（冷采）

Turkish Pide


ピデ（トルコ風ピザ）

2切れの配給

Yayla Kebab


ヤイラ ケバブ

ケバブ 茄子のペースト添え

Double Chocolate Chips


ダブル・チョコレート・チップ　1YTL（＝約60円）

4/1　コンヤのナイトツアー、アラアッディンの丘の売店にて、、、

Star Çay Salonu


スター・チャイ・サロン

4/1　コンヤのナイトツアーで立ち寄った店

Çay


チャイ

ご馳走になった。。。

Altinocak


4/2　昼食の「洞窟レストラン」

正面入口

Altinocak HP
http://www.altinocak.com/

Bora Underground Restaurant


なぜか、Altinocakの横の入口から入った

看板も取って付けたよう。。。

Bora Underground Restaurant


洞窟レストランの通路

Bora Underground Restaurant


洞窟レストランのテーブル

Red Wine


グラスワイン　7YTL（＝約420円）

スープ

Kuru Fasliye


クル・ファスリエ

白インゲン豆の煮込み

Alabalık Izgarası


アラバルバルック・ウズガラス

マスのグリル

Sütlaç


スゥットゥラッチ

ライス・ミルクプリン

Goreme Kaya Hotel (Göreme Kaya Otel)


4/3　昼食の「ギョレメ料理」レストラン

Göreme Kaya Otelk HP
http://www.goremekayaotel.com/

Goreme Kaya Hotel (Göreme Kaya Otel)


ホテルに隣接するキノコ岩

Red Wine


グラスワイン　9YTL（＝約540円）

スープ

Manti (Mantı)


マントゥ

小さな水ギョーザ

テスティ・ケバブ


壷焼きケバブ

壺を割る前

テスティ・ケバブ


壷焼きケバブ

壺を割った後

テスティ・ケバブ


ギョレメ料理「壷焼きケバブ」

デザート


あんずとくるみのトッピング

MADO


4/3　途中のAğaçlıの町の休憩所にて、、、

ガイドさんお勧めのアイスクリームショップ

AğaçlıのMADO
http://www.agacliotel.com/sayfa.asp?SayfaID=32

MADO HP
http://www.mado.com.tr/gercek-dondurma/gercek_dondurma.aspx

MADO


Price List

2 top（ダブル）で、3.00YTL（＝約180円）

Gerçek Dondurma


リアルアイスクリーム

Fıstık（フストク）& Vanilya（ワニイラ）


ピスタチオ（緑）＆ バニラ（白）のダブル

Baran Restaurent


4/3　夕食のレストラン

ポテト

パン

Ezo the Bride Soup (Ezo Gelin Çorbası)


エゾ・ゲリン・チョルバス

赤レンズ豆のスープ（花嫁のスープ）

ナンのような、、、

肉と野菜の炒め物

カバックタットゥルス


かぼちゃを甘く煮たデザート


その他のチョイスもできます。

　ヨーグルト

　フィルン・シュトラッチ（ライス・ミルクプリンのグラタン）

　イルミク・ヘルヴァス（デュラム小麦のセモリナを使った超甘ケーキ ）

Ankara Station (Ankara İstasyonu)


アンカラ駅

Cafe-Bar

Ankara Station (Ankara İstasyonu)


アンカラ駅

Cafe-Bar　内部

TUBORG GOLD


ツボルグ ゴールド　8YTL（＝約480円）

アンカラ・エクスプレス乗車前の乾杯！！！

Camlica Hill (Büyük Çamlıca)


4/4　チャムルジャの丘

コジャレたカフェ

Camlica Hill (Büyük Çamlıca)


チャムルジャの丘のカフェ

コジャレた内部

Camlica Hill (Büyük Çamlıca)


チャムルジャの丘

Çay (ﾁｬｲ)

最安　0.5YTL（＝約30円）

TAKSİM PARK


4/4　昼食のケバブ・ハウス

TAKSİM PARK


Taksim Park HP
http://www.taksimpark.com/

EFES


ジョッキビール　7YTL（＝約420円）

スープ

Doner kebab (Döner Kebabı)


ドネル・ケバブ

回転焼き肉

デザート

Balık Ekmek


バルック・サンドイッチ

ガラタ橋名物「サバサンド」を売る船

Balık Ekmek


バルック・サンドイッチ

ガラタ橋名物「サバサンド」の船上販売

Balık Ekmek


バルック・サンドイッチ

ガラタ橋名物「サバサンド」　4YTL（＝約240円）

Balık Ekmek


バルック・サンドイッチ

ガラタ橋名物「サバサンド」

Balık Ekmek


バルック・サンドイッチ

ガラタ橋名物「サバサンド」


サバとレタスと玉ねぎ

レモンジュースをたっぷりかけて、かぶりつく！！！

YENİ MERCAN


4/4　夕食のシーフード・レストラン

Yeni Mercan HP
http://www.yenimercan.com/

Red Wine


グラスワイン　10YTL（＝約600円）

Kalamar Tava


カラマル・タヴァ

イカ・フライのお通し

スープ

サラダ

メイン

İrmik Helvası


イルミク・ヘルヴァス

デュラム小麦のセモリナを使った超甘ケーキ

露店


4/5　ボスフォラス海峡のクルーズ船から下船して、エジプシャン・バザール前の広場にて

Çay


チャイ　1YTL（＝約60円）

トルコでのラストチャイ































ご覧いただき、ありがとうございました。

【乗り物特集】へつづく
http://4travel.jp/traveler/88888/album/10454765/


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