★シーフードコンテストにて・・若者の真剣なフアイトに感動・・・★★

2009/12 - 2009/12

城西プロフェッショナル・カレッジて、「旬のお魚料理コンテスト」が開催されました。・・審査員として参加・・・
　昨年から学生に加え、強力な（他の料理コンテストでも受賞が多い）一般の参加もOKとなり、ますます熾烈な戦いに・・・昨年も体験しましたが・・・高校生の料理中の真剣な眼差しには、感動します・・久々に「いい目をした若者」を見ることができました。・・高級なレストラン・料亭もいいですが、創り人の１秒を大事に作るプロセスを感じながら、味わえる心のこもった料理を試食させてもらい有難うございます。・・・素晴らしい！素晴らしい！

エリア 鹿児島市(鹿児島)

イチ押し！旬の魚料理コンクール。

約２００名応募の1次審査を通過された20名の精鋭達による実技審査が本日11月21日城西プロフェッショナル・カレッジを舞台に開催されました。

どの方も自慢の創作料理を一生懸命作っていました。

後日・・コンテスト応募者の全部の応募レシピを確認させてもらいました。・・・一次で審査に落ちたレシピの中にも素晴らしいものがたくさんありました。
　　なんらかの形で発表の場をつくれたら・・と考えています。

カンパチ・鯖・サンマ・アオリイカ・キビナゴの食材から一魚種選び一時間で料理を作り上げます。
　昨年は時間ギリギリになり、涙ぐむ高校生もいました。・・・頑張れ・・・

スープだけで・・・このスピード感がたまりません。

この盛り付けにはいる・・・緊張感・・芸術です。

賞は取れませんでしたが・・・終了後「私とＮ先生は。貴方の料理が一番良かった・・・」と話しかけたら、本当に嬉しそうに「有難うございます・・有難うございます」と言ってくれました。・・・審査は、・・時の運であり、場の流れで決まってしまう部分も多いのですが・・・何時か素晴らしい料理人になってくれれば！・・・

市長賞　　西原　麻依さん　　　　　　　　 受賞作品　サンマときのこのパイ包み焼きホワイトソースがけ

最優秀賞　　谷村　美佳さん　　　　　　　受賞作品　カンパチとレンコンの仲良し揚げ

市場賞　神宮司　美千代さん　　　　　　　受賞作品　カンパチ黒酢あんのミルフィーユ仕立て

料理人賞　　山之口　毅さん　　　　　　　受賞作品　白身魚のスパイシー黄金焼き

県知事賞　　有村　和絵さん　　　　　　　受賞作品　梅風味きびなごのふんわり春巻き

この旅行記へのコメント （4）

• Dry White Toastさん 2010/01/07 02:07:46

  どれも凄〜〜〜く美味しそう！！！

  mogu miyauchi さん、こんにちは。
  
  どの料理も凄く凄く美味しそうですね〜！
  年末の里帰り中は、めいっぱいシーフードを堪能したつもりでいたのですが、この旅行記のお写真を拝見していると、まだまだ食べたりなかったと実感します。
  
  料理ってセンスですねー。
  私はこの高校生達よりも長い年数ご飯の支度をしていることは確かなのですが、到底太刀打ちできそうにありません。
  食べるほうは得意なんですが＾＾）
  
  
  Dry White Toast

  mogu miyauchi さん からの返信 2010/01/09 10:09:22

  RE: どれも凄〜〜〜く美味しそう！！！

  
  >
  >
  > Dry White Toast さん　こんにちは
  
  　　後日　１時予選で落ちた約２００くらいの学生達のレシピを
  　　見せてもらいました。・・・
  　　１つ１つ　一生懸命努力して作ったであろう　レシピも
  　　キラキラ輝いていて、このままお倉入りはもったいなくて、
  　　　今・・全てのレシピをデーターで残す作業もしています。
  
  　　サッカー・野球などスポーツもそうですが
  　　何かに　真剣に取り組んでいる目には　感動させられます。
  
  　　今年も宜しくお願いします。
  
  　　　mogu miyauchi

• Guavalomilomiさん 2009/12/24 09:44:15

  頑張れ明日の料理人！

  mogu miyauchi さん、お早うございます！
  
  わたしのサイトに、何度も来ていただいて有難うございます。
  42回目になりました。
  
  審査は時の運、ほんとにそうですよね。オリンピックじゃないですが、
  賞よりも、努力する事にこそ意義があるのだと思います。
  日々の鍛錬で、いつかは皆さん、素晴らしい料理人になれると
  良いですね。料理のお写真、どれも綺麗に撮れてますね。
  パナソニックのコンデジの様ですが、写真がお上手なんだと思います。
  
  もうすぐクリスマス、そしてすぐに大晦日で、
  年が明けますね。
  
  ちょっと早いですが、良いお年をお迎え下さい。
  
  来年も宜しくお願いいたします<(_ _)>。
  
  
  
  
  グアバ

  mogu miyauchi さん からの返信 2009/12/24 11:18:13

  RE: 頑張れ明日の料理人！

  
  >
  Guavalomilomiさん　メリークリスマスです。
  
  　いつも楽しく拝見させてもらっています。
  
  　　審査はなんにつけても大変ですね・・
  　先日は娘が音楽コンクールの作曲部門で優秀賞を受賞し
  　上のグランプリ選考会にでたのですが、
  　　審査員に恩師が入っており、
  　　先生は公正を期するために審査員を辞退されました。
  　このような例はまだいいのですが、
  　　ピアノなどは、審査員のあまりにも主観的意見が先にたち
  　　（これも　ある意味しかたないのですが）
  　ひどい場合は、過去のコンクール履歴・大学名・先生などの
  　要因が賞を左右することも多々あります。
  　　そういう意味では「聴衆賞」とかの方が価値があったりして・・・
  
  　アッ　そうだ・・　写真は「ドド素人」です。
  
  
  　では　周りもせわしくなってきています。
  
  　　風邪などひかないようにして
  　　　いい年をお迎えください。
  
  　　来年もよろしくお願いします。　　mogu miyauchi