○ 天下無敵の二刀流 めしや 「宮本むなし」 名鉄岐阜駅前店

2009/09/19 - 2009/09/19

私のお気に入りの店、特に「ハンバーグカツ定食」が激ウマ。
大阪の店には何度も通いましたが、ここ岐阜では当然初めてです。

２４時間営業というのも驚きました。
こんなところで２４時間営業して、採算合うんだろうか、と余計な心配をしたりして。


◎「宮本むなし」 名鉄岐阜駅前店

住所　岐阜市神田町９−２３ホテルサンルート岐阜１F
電話番号　０５８−２６３−８６７４
営業時間　２４時間

エリア 岐阜市(岐阜)

宮本むなし

宮本むなしは、食い倒れの街大阪を拠点に兵庫・愛知などに８５店舗を展開する、一大チェーン店です。

現在のところ、愛知より東と、岡山より西には展開していないようです。
（以前は東京や福岡に出展していたが、２００８年までに全店が撤退しました）

店内

この店は大阪に特に店舗が多く、実は私も何度か行ったことがあります。
特に梅田店は、以前の勤務場所に近かったこともあり、けっこうコンスタントに通いました。

店内

宮本むなし。
宮本武蔵のことかな〜と何となく分かりますが、最初は変な名前の店だな〜と思っていました。
なぜ”むなし”なのかはウィキペディアに書いてありました↓

「　社名の由来は、社長の子供が幼い頃、宮本武蔵の事をうまく言えず、「宮本むなし」と言っていた事からきている。　」

なんじゃそりゃ〜って感じですが、会社名なんて、こんなものなのかもしれませんね〜。

テーブル

「　食の安全性を考え、卓上からドレッシングをなくす事となりました。
サラダにはドレッシングをかけた状態で提供いたします。　」


ちなみに、ドレッシングだけではなく、お漬物もテーブルから撤去されています。
ここのお漬物はなかなか美味しくて、それだけでとりあえずご飯を一杯食べられそうな勢いでした。

メニュー

テーブルにメニューはありますが、注文は店の入り口付近に設置された券売機で行います。

肉野菜炒め定食　５８０円　(５７６kcal)

肉野菜炒め定食　５８０円　(５７６kcal)

ハンバーグカツ定食　７５０円　（１０８４kcal)

みにくま一押しのハンバーグカツ定食。
大阪の宮本むなしで食事をする時は、いつもこれを食べていました。

いつの間にか、トンカツソースかデミグラスソースを選べるようになっていました。

◎ デミグラスソース推奨

ハンバーグカツ定食　７５０円　（１０８４kcal)

久しぶりにハンバーグカツを食べて見たが、、、、

むむぅ〜〜。

今まで食べていたものと、全然違う！

このカツ、出来立てって感じが全くしないのよ。
”一度揚げたものが冷めてしまったのでチンしてきました”
って感じで、衣のサクサク感が無く、むしろ固い。さらにハンバーグのジューシーさがウリだったのに、それも無くて、ちょっとパサパサした感じになってしまっている。

大阪では３店舗くらいで食べましたが、どこも美味しかった。
ここ岐阜だけ味が落ちたのか、全店で何かが変わってしまい味が落ちてしまったのか・・・。
大阪で最後に食べたのも、１年前くらいなので今の大阪宮本むなしの味というのは分かりませんが、もし大阪でもこの味だったら、残念というほかありません。

★ 宮本むなしのＨＰより、この事について報告＆問い合わせをかけております。

ハンバーグカツ定食　７５０円　（１０８４kcal)

サラダのソースが、衛生上の問題により最初からかかっているのは、先ほど書いたとおり。
このソースが馬鹿にならないくらい美味しいです。

目玉焼きは、黄身が見事な半熟で、この加減はどこの店舗でも同じ。私の好きなたまごの状態なので嬉しいです。

さて、問題はサラダでも目玉焼きでもなく、ここにあるはずのものが無い点です。

”コロッケは何処？？”

宮本むなしのコロッケは、そこらの適当なコロッケと訳が違って、手作り感が高く、味もかなり美味しいもので、この定食を注文する楽しみの一つでした。

でも、この時の定食には、コロッケが無い(T_T)
ああっ！よく見たら、メニューの写真からもコロッケが抜けてるやん！

何時から？？何故？？

くぅ〜楽しみにしてたのに・・・。

ハンバーグカツ定食　７５０円　（１０８４kcal)

お漬物。
いわゆる「きゅーりのきゅーちゃん」。
以前はこのお漬物は、テーブルの上にドーーンと置いてあって、いくらでも食べられたのに、今はこんだけぽっち・・。
ご飯の食べ放題と合わせ、それこそ腹一杯になるまで食べられたのに・・。

ハンバーグカツ定食　７５０円　（１０８４kcal)

ご飯の美味しさには、昔から定評がありました。
定食屋のご飯食べ放題だからって、適当なご飯を適当な炊き方で出してくれるわけではありません。
このご飯、ほんっとうに美味しいんです。

以前はでっかい保温器が席の近くに置いてあって、客は好きなだけ食べられたのですが、今は衛生上の問題（？）から、厨房のほうだけにあって、店員さんにお願いしないとお替わりが貰えなくなっていました。

勝手にいくらでもお替わりできるのと、店員さんに言えばいくらでもお替わりできるのでは、同じお替わり自由でも意味が全然違います。

テーブルに呼び出しボタンでもあれば別ですが、忙しそうに厨房で作業しているところを呼ぶのが憚られる人も多いのではないでしょうか。

このお替わり呼び出し方式にしたことで、店のご飯の消費量は確実に減っているでしょう。お店としてはコスト削減で万々歳かもしれません。

しかし、客の満足度も確実に低下していることを、しっかりと認識すべきです。

大阪でも同じ方式なのか分かりませんが、もしここ岐阜と同じようなやり方なら、以前の宮本むなしを知っている人からすれば、ケチになったな〜と思うはず。

「大阪でケチな店は流行らない」
という大原則を忘れたら、いくら一世を風靡した店といえど、大変なことになりますよ。

宮本むなし

★ 結論

以前の宮本むなしとでは、比べ物にならないくらい不満が増えていましたが、それでも評価を○にしているということで、基礎点がいかに高いのかが分かっていただけるかと思います。
以前のままのサービスと料理のクオリティだったなら、★か◎か迷うところでした。

問題はこの変更が、全店でのことなのか、岐阜店だけのことなのか不明なので、機会があれば大阪の店に行って見ようと思います。

それから、宮本むなしから何かメールでの返答があれば、ここに報告します。

この旅行記へのコメント （2）

• churros　さん 2009/10/03 07:43:42

  !宮本むなし！

  みにくまさん、おはようございます。
  
  私の住む大正にも駅近くにあるんですよ、遅く帰った時なんか炊事をするのが面倒なので重宝しています、私のお奨めは「ほっけ定食」なんですよ、普段お肉ばかり食べているので家では絶対焼かないお魚を選択します。
  
  でも一人で「宮本むなし」で夕食って「むなし〜」ですねぇ。
  
  　　　　　　　　　　　　　　　churros ひらた

  みにくまさん からの返信 2009/10/04 11:43:48

  RE: !宮本むなし！

  
  churros　ひらたさん、こんにちは〜。
  
  大阪だと「宮本むなし」はいろんなところにありますねー。
  実は昨日、大阪の店がどうなっているか気になったので、梅田の店に食べに行って来ました。
  前回岐阜でたべたのと、全く同じものを頼みましたが、こっちの方がぜんぜん美味しかったです。
  ごはんも、客席のところにドーーンと置いてあって、勝手におかわりできるし。
  ただ単に、岐阜の店がハズレだったのかもです・・・。
  
  ほうほう、ほっけ定食ですか〜。
  一度も食べたことないですねー、今度試してみるかな(*^_^*)
  
  では〜(^_^)/