◆鹿児島魚河岸探検隊は・・どこへ行き・何を見る・・・・そして残していったものは

2009/09 - 2009/09

昨年から始まった鹿児島市中央卸売魚類市場（九州で一番初めに開設された中央卸売市場）での　子供達による「魚河岸探検隊」
・・・「マグロの解体」を見たことのない大人はいっぱいいます・「勝ったネ〜」　　・・かねて厳しい魚河岸の大人達も・・なぜかこの日は優しい大人に変身します？・・それほど・・魚を見て、楽しそうに微笑む子供達は、鹿児島の・日本の宝です・・・「日本人は魚だぞー」忘れるな〜　　この子達を見ていると「日本は将来どうなっていくのだろうか？大丈夫かな？」という心配をしている貴方・・・・大丈夫です、この子達は貴方達が思っている以上にシブトイです・・・・「あとは・・旅にでなさい・体験しなさい・感動しなさい」・・そしていつかフオートラで報告を
鹿児島市中央卸売市場魚類市場魚食普及協議会　所在地

〒892-0835
鹿児島市城南町37-2
鹿児島市魚類市場管理事務所内

最寄りの交通機関
◉バス
鹿児島市営バス
12番　31番　32番
「南林寺」バス停下車　徒歩8分

エリア 鹿児島市(鹿児島)

セリに参加です。朝が早くて少し元気がないかなと心配していた子も、「今まではなんだったんだ〜」という様に元気イッパイです。・・・これなら社会でても大丈夫・・・考えなくてもいい未来を勝手に想像・・・

市場独特の数字の表し方をおぼえます。・・おぼえるのも早い・早い・・

セリ人の笛でセリがスタートします。高い価格をつけた人がセリ落とせる上がりせりです。・・「高ければいいってもんじゃないぞ〜」「鮮度のいい魚を選べよ〜」「タイミングが合ってないぞ〜」・・・周りからの勝手な掛け声がかかります。

真剣にいい魚を選びます。

９・・です。・・おぼえた？・・自慢だね・・

「どいて、どいて・・私の魚よ・・・」プラス・・ウン十才の素敵な市場のオバチャン・オネイサンと一緒です。・・・「遠慮してたら生きていけないよ〜」

マスコミもイッパイ

自分でセリ落とした魚に自分で氷を手配します。・・・氷取るだけで・・この喜びよう・・・イイナ〜

マイナス３０℃の世界を体験・・・なかなか出てこないので・・・「閉じ込めるぞ〜」と言ったら・・・やっと出てきました。　【鹿児島県漁連　特販課　冷蔵庫にて】

仲買さんともすぐお友達に・・いろいろ質問しています。

学校でもこのくらい真剣に授業を聞いているのかな〜本当に真剣・真剣・・・ナンデ〜

質問に行って・・・すぐ試食もｇｅｔ

活の産地直送ホタテと鯛の刺身・・ｇｅｔ・・・さすが・・・将来、こうやって・・男性は貢ぐのです。

仲買さん指導による「お魚さばき方教室」

①魚の骨はこんなふうになっている・・・②包丁は押すのではなく、引いて切る・・・③魚はビブリオ菌を殺す為水洗いをするが、洗いすぎはいけない・・・④掃除も一緒に段取りが大事・・・⑤身を残さずに切るには・・包丁が骨に当たるこの感じをおぼえて・・・
　　などなど・・イッパイ体験しました。

水産・市場などの学習も

さあ〜お楽しみ試食会

マグロも食べきれないくらい。

「さあ　終わった・・土産ももらった・・まってろ、今帰るぞ、・・アトン、オカン」・・・何となくこの姿に逞しさを感じる　　私でした・・メデタシメデタシ
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鹿児島市に中央卸売市場ができたのは、昭和10年11月3日で、全国で7番目、九州で初めての中央卸売市場でした。
魚類市場は、1615年に、島津家の時代にできた納屋馬場（ナヤンババ）の市場が始まりで、今の魚類市場は昭和42年に青果市場とわかれて、できたものです。

卸売市場は生鮮食料品を迅速かつ効率的に分荷し、公正・公平な売買取引を行う必要があります。市場はこのように公益性が強く、また大規模な施設と膨大な費用を要することから、鹿児島市が開設、運営し、公正効率的な取引と衛生の維持に努め、住民の食生活の安全を図っています。