ムパタサファリクラブ?　～食事について～

2008/12/19 - 2008/12/23

　マサイマラには、市場もスーパーマーケットもありません。
ムパタサファリクラブ内のレストランで食べる食材のうち、タマネギやジャガイモなどの日持ちのするものはナイロビから調達され、サラダとして出される野菜や果物、ハーブなどは、ホテル周辺に住んでいるマサイ族の皆さんが大切に育ててくれたものを分けてもらっているそうです。

　なんだか、いつにも増して、ありがたみを感じる食事。
水の少ないこの土地で農作物を育てることは、一筋縄ではいきません。

　ホテルに着いて、早速ランチ。
この日のメニューはビーフストロガノフ。
ライスに添えられたローズマリーは、マサイ産。
日本のものに比べると、葉も香りもしっかりしています。

エリア マサイマラ国立保護区周辺(ケニア)

宿泊中、ランチに出された前菜のフルーツサラダ。

宿泊中の朝食。
サラダ、たまごはマサイ産。
マサイ産のたまごは白いのです。
なぜかというと、日本のように、君を黄色くしようとしたり、オレンジにしようとしたり、一切していないから。
マサイの鶏は、この大地の恵みをそのまま食べているから白いのだそうです。

宿泊中、ランチで出されたカレー。
基本はフレンチベース。
何でも揃う都市部のようにはいきませんが、限られた食材の中でも、アフリカ人シェフはよく勉強されています。

この日のローズマリーもスパイシーなカレーによく合いました。