台湾紀行ーＢ級グルメの旅

2008/09/19 - 2008/09/28

台湾は九州と同じくらいの面積ですが、食べ物は種類が大変豊富です。

北京、上海、四川、広東といった料理は言うに及ばず、中国本土と異なる台湾料理もバラィティに富んでいます。

また、本土から移住してきた客家の人々も多いので、かれらの料理も至るところで目にします。

今回は高級なレストランの食事ではなく、地元の人々が利用しているような食堂や屋台で食べた物をたくさん紹介してみましょう。

エリア 台湾

台湾には過去に３回来ていますが、食事はいつもホテルか街のレストランあたりになってしまいます。　

屋台のようなところはただ見るだけで、実際にそこで食べることはそんな多くありませんでした。

今回も台北滞在中は何回かホテルでとることなり、飲茶を選びました。ここは割と値段も手ごろで美味しいのではないかと思います。

こちらもホテルでの飲茶で食べたものです。

昔からのワゴンにのせて移動するタイプの飲茶レストランで、台湾でもこのような店は少なくなってきているようですね。

台湾では麺料理も種類が多くて、なかなかいたくさんのものに挑戦出来ません。

これはトマト麺です。トマトの酸味が効いていて美味しいです。初めて食べました。

このジュースはお茶を基にして作られたそうです。暑い時にぴったりの飲み物です。

まるでフランスパンみたいですね。

10種類以上の豆があります。

魚屋には鮮魚コーナーがあり、刺し身用の魚ガ何種類も売られています。

これは「線麺」というものですが、かなりとろみがついていて、小生には少々苦手のものです。

台中にある「阿水獅」という豚足で有名なレストランです。地元の人々で賑わっています。

早速豚足を頼んでみました。想像していた以上に柔らかく、美味しかったです。

これがその豚足です。かなり時間をかけて煮込んでいるようです。

市場を歩いていると、常にこのような風景に出合います。

豚の臓物でしょうか。見ただけで、ぞっとさせられますね。

大きな入れ物に２種類のたれ（？）が真ん中に仕切りをして、入っています。どちらも辛そうですね。

ブタの血を固めて作ったものです。見た時はぎょとしますが、食べてみるとなかなか美味しいです。

これは粽です。台湾ではよく目にします。

台湾や中国南部でよく見かけるビーフンです。小生の大好きなものです。

この時期ならではの果物を紹介しましょう。これはグワバ（？）です。

台湾のパイナップルは水気があり、美味しいです。

この果物は釈迦頭といい、お釈迦様の頭の粒々を連想させるところから、名前がつけられたようです。

「魚丸」という文字が見えますが、これは中国福建省の食べ物です。

台湾で作られている「台湾ビール」です。喉ごしの良い、さっぱりした感じのビールです。

台湾ビールの生です。こちらも飲みやすく、さっぱりしています。苦みがないのが特に好きです。

これはデザートで、豆腐に蜜のようなものをかけて食べます。トッピングで小さく砕いたピーナツが載っています。

台湾料理は奥が深いです。中国料理をベースに台湾の食材を用いて、バラィテイに富んだ食べ物を味わうことができます。

この旅行記へのコメント （4）

• ひがしさん 2011/06/27 00:15:25

  阿水獅

  
  こんばんは。
  
  台中に住んでいたことがあります。
  
  色んな意見があると思いますが、私は台中の阿水獅のトンソクが台湾で一番美味しいと思います。
  
  写真を拝見し懐かしかったです。謝謝。＾＾

  Weiwojingさん からの返信 2011/06/28 10:02:20

  RE: 阿水獅

  ひがしさん、おはようございます。
  
  書き込みをありがとうございました。
  
  ひがしさんは台中に住んでいたことがあるのですか。台中はあまり観光地のようなところはそう多くないと旅行書に書いてありますが、私はそんなことはないと思います。
  
  そんな街に「阿水獅」がありますね。老舗のようで、常連客や馴染みの客が多いようですが、この店の豚足は有名なようですね。私は台湾で初めて豚足を食べましたが、と言うよりは本当は日本でも恐らく食べたことはなかったと思うので、生まれて初めて食べました。これが豚足とは思えないような柔らかさと美味しさで、感激しました。
  
  また機会があれば訪れてみたいですね。
  
  ありがとうございました。これからも宜しくお願いします。ひがしさんの旅行記を少しずつ見させていただきますので、いずれコメント等をお寄せしたいと思います。
  
  Tamegai
  
  

• nakamasananiwaさん 2008/10/06 10:11:06

  毎度です

  おはようございます
  
  ううわぁぁー
  
  てんこもりですねー
  
  すげー
  
  本土とも韓国ともまた違った感じ
  
  なんでもありですねー
  
  シンガポールでも食せるものもあり、
  
  親近感がわきますです
  
  おなかいっぱい
  
  おおきにでした

  Weiwojingさん からの返信 2008/10/06 19:04:14

  RE: 毎度です

  >
  nakamasananiwaさん、
  
  書き込みをありがとうございます。
  
  台湾の食べ物は何でもすごいですよ。何でもありです。
  
  日本の食べ物をもとにしたものもたくさんあります。
  
  まだ行った事がなければ、ぜひ行って見てください。
  
  中国本土や韓国とも、また、シンガポールとも違います。
  
  nakamasananiwaさんのシンガポールとマーレシアの旅行記を
  
  見ました。なかなか面白かったですね。これからもみさせてもらいます。
  
  よろしく。私の旅行記ももっと見てください。どんどん書き込みをしてくだ
  
  さい。謝々。