1961/11/28 - 1961/11/28
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ソフィさん
1961年11月28日（火）
今日はゼネストで、どこにも出かけられない。
パリの中心部に向かってとなり駅、ダンフェール・ロシュローまで散歩がてら買い物に行き、今晩は自炊と決める。
私は子供のときから、料理を作ることが好きだ。
姉が女学校から習ってきた料理作りの復習を手伝っていて、好きになったのだろう。
寒天を使ったお菓子作りが、面白かった。
だが「台所は女の聖域」とする母は、あまり喜ばなかった。
下宿生活の学生時代には、毎週日曜日の夕食は、自炊と決めていた。
西式健康法とやらを読みかじり、週に一度は満腹しようとしたからだ。
うどんを買ってきて、一度に8玉も食べたものだった。
得意料理は、豆腐のあんかけと、ホットケーキだった。
特に「膨らし粉」を使わずに、卵白を十分に泡立てて、シロップにカラメルのほろ苦さを生かしたホットケーキは、当時のレベルを抜いていると、自他共に認めたものだった。
パリで一人ご飯を炊いていると、昔が懐かしく思い出される。
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