中国2007・浙江-8　杭洲-3　龍井茶の故郷・工藝茶は見事　☆中国茶藝博物館を見学

2007/01/07 - 2007/01/07

お茶は国の飲み物、杭州はお茶の故里。
花茶(工藝茶)は見事です。

中国有数の花の産地、福建省で生産される花をそのまま使った花茶。湯を注ぐと花が咲くように茶葉が開き、花の香りが上品に漂う優雅なお茶で、目・薫り・味わいで楽しめる贅沢な「薫花工藝茶」です。
　万紫千紅（バンシセンコウ）、茉莉仙桃（モーリーシャンタオ）、茉莉金元宝（モーリージンユェンパオ）、出水芙蓉（チュウスイフーロン）など
　　
龍井茶（ロンジンちゃ）は中華人民共和国杭州市特産の緑茶である。色が緑、茶葉が平、味が醇和、香が馥郁であることから四絶と中国では称されている。

大きく分けると三つの手順で構成される。まずは茶葉を採取し、それを半日ほど天日に晒して茶葉の青臭さを取り去る晾曬を行う。ただ単に天日に干すのではなく、この時に茶葉の選別をおこなう。その日の内に専用の釜で煎る殺青によって茶葉内の酵素による発酵を阻止する。次に、湯に入れた際に味が十分に出るように揉捻を行う。この作業によって龍井茶特有の扁平の茶葉が仕上がる殺青と揉捻の後に茶葉の水分を抜く乾燥をして製品として仕上がる。

産毛が多く、一芽一葉の葉が芽と同じ位の大きさであるほど、高級品である。茶は黄色がかった茶色であり、高級品ほど飲用後に甘味が残る。

龍井茶は、茶葉そのものを食べても、カテキンやテアニンが豊富に含まれていて、健康的と言える。一方で、カフェインも含んでいるため、寝る前などに飲むことはなるべく避けた方がよい。

龍井茶は、西湖の西に位置する龍井村で作られていたことからその名がつけられた。 現在、生産地として有名となっているのは、獅峰、虎跑、雲栖、梅家塢の四地域である。
（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用）

中国茶については・・
https://www.rakuten.ne.jp/gold/leafstore/all.html　

エリア 杭州(中国)

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: 観光バス

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龍井問茶 散歩・街歩き

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