酒造りの街・伏見散策?

2006/10 - 2006/10

酒蔵が立ち並び、全国有数の酒どころとしての風情を感じさせてくれる伝統の酒造りの街・伏見を休日に散策しました。

エリア 伏見(京都)

• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: 私鉄

京阪本線・中書島駅

白壁土蔵の酒蔵が立ち並ぶ街、伏見。

古来より良質の地下水に恵まれ、昔ながらのたたずまいを残す街・伏見。
16世紀末に伏見城が築かれると大城下町となり、17世紀、江戸時代には水運の整備が進み、伏見は京や大坂への交通の要となった。

酒の街ならではの趣です。

伏見の代表的な観光スポットとして知られる「月桂冠大倉記念館」の一帯には、江戸期から平成に至る各時代の酒蔵や建造物が集まっています。

この一帯は「京都百景」の一つに数えられ、「京都美観風致賞・特別賞」を受賞（1987年）。
京都市市街地景観整備条例に基づく「重要界わい景観整備地域」にも指定されています（1997年から）。

京阪本線・中書島駅から徒歩10分月桂冠大倉記念館に到着。

月桂冠大倉記念館

〒612−8660　京都市伏見区南浜町247番地
TEL 075−623−2056、FAX 075−612−7571

大人＝300円、中学・高校生＝100円
おみやげ付き：純米酒一合びん（未成年の方は「酒造り絵葉書」）

玄関の格子戸をくぐると、すぐ左に明治時代の帳場があります（復元）。

1985（昭和60）年には、その酒造用具6120点が「京都市指定有形民俗文化財」に指定されました。とくに、焼印、朱印、銅板、金型など出荷用具が1200点余りも揃っているのが特徴です。このことは全国的にも珍しく、貴重なものと専門家から評価されています。現在、文化財に指定された道具のうち約400点を常設展示しています。

出典：栗山一秀「月桂冠大倉記念館」『酒史研究』第6号、日本酒造史学会（1988年9月）

酒蔵で醸造にも使用している伏見の地下水を飲む、うまい。
伏見にいい酒が、あるのが分かる。

京都市指定の有形民俗文化財に指定された6,120点のうち、代表的なものを酒造りの工程にしたがって見学できます。

伝統の酒づくりの諸道具を展示するため、酒蔵を改装し誕生した月桂冠大倉記念館。

見学の後は、吟醸酒やプラムワインの試飲タイムです。

月桂冠大倉記念館の限定販売の明治時代の駅売酒「ザ・レトロ」をお土産に購入（2100円）
明治時代の酒の味は、甘くまろやか・・・最近は辛口・端麗の酒がはやりだが、私はレトロがいい。

下記、月桂冠さんのＨ・Ｐの説明文です。
明治末期の1910年（明治43年）、どこでも飲める「コップ付き小びん」を考案し、実用新案の登録をしました。
キャップをひっくり返すとそのまま猪口になるもので、今日のアウトドア商品の先駆けといえるアイデア商品です。これが「駅売りの酒」として当時の鉄道省で採用され、月桂冠が広く知られるきっかけになりました。
「ザ・レトロ」はこのコップ付き小びんを復刻した商品で明治末期の1910年（明治43年）、どこでも飲める「コップ付き小びん」を考案し、実用新案の登録をしました。キャップをひっくり返すとそのまま猪口になるもので、今日のアウトドア商品の先駆けといえるアイデア商品です。これが「駅売りの酒」として当時の鉄道省で採用され、月桂冠が広く知られるきっかけになりました。
「ザ・レトロ」はこのコップ付き小びんを復刻した商品です。酒造好適米を高度に磨き、低温でゆっくりと発酵させ、さらに伏見の伝統的な特徴である四段掛法を活用して造った、コクのある風味を持った吟醸酒。10度ほどに冷やして、またはぬる燗（40度ほど）でお召し上がりいただくのがおすすめです。

☆成分値：アルコール分＝16度台、日本酒度＝-10.0、酸度＝1.2、アミノ酸度＝1.3
す。
酒造好適米を高度に磨き、低温でゆっくりと発酵させ、さらに伏見の伝統的な特徴である四段掛法を活用して造った、コクのある風味を持った吟醸酒。10度ほどに冷やして、またはぬる燗（40度ほど）でお召し上がりいただくのがおすすめです。

☆成分値：アルコール分＝16度台、日本酒度＝-10.0、酸度＝1.2、アミノ酸度＝1.3

月桂冠大倉記念館のお土産・瓜の奈良漬（840円）美味しかったです。

建物の周囲を京都らしい犬矢来がとりまいています。