飲み食い in ボルドー

2005/11/03 - 2005/11/08

飲み食いに夢中になると写真を取り忘れるのが僕の常。今回もあまり写真はありませんが、少し紹介します。

エリア ボルドー(フランス)

まずは、昨年も行ったLESTAQUADEをご紹介します。
ここで１１月３日のランチを摂りました。
http://www.lestacade.com/
ガロンヌ河に建つシーフードが美味しいレストランです。もちろん肉も美味しいですよ。前菜に牡蠣、メインにエビを食べました。ボルドーに行くことがありましたらこのレストランは一押しです。ディナーは１週間以上前に予約することをお勧めします。
表紙写真も同じ建物です。

３日の夜はワインが安くて豊富なBISTRO DU SOMMELIER でhttp://www.bistrodusommelier.com/index.htm
食べました。産地の違う牡蠣を２皿取って食べ比べ。高い方（１２個で１７ユーロ）が美味しかった。写真はありません。ごめんなさい。
写真は１１月４日の昼、サンテミリオンの地元のレストランで食べた前菜（サーモンとそば粉のクレープのサラダ）です。これにパンが付くのでこれだけでお腹一杯です。ワインも水も飲むからというのもあるけど。。。
そうそう、皆さんフランスに行ったら写真のバドワ（BADOIT)という炭酸水を是非飲んでください。炭酸水ってこんなに美味いのか！！と感激します。僕はカフェやビストロで水を注文するときはこれに決めてます。シャルル・ド・ゴール空港では500ml入りのボトルで３ユーロもしますが（ぼりすぎ）、町のスーパーで買えば１Lボトルで１ユーロしないと思いました。

日付は飛んで１１月７日の夜。サンセバスチャンの市場で仕入れた食材でボルドー在住Ｋさん宅で宴会。
まずはエビの刺身。甘くてとろーーでした。うまうまです。

セップ茸の茶碗蒸し。セップを茶碗蒸しにするなんて！！日本人で良かったぁ〜！！バカうまっす！！！

そして、そして大好きなセップ茸のソテーです。
左がＫさん作、右がＫ夫人作。どっちも美味いのですが、正直より熱を入れた右の方がセップの香りが立って美味しかったです。ご夫婦にどっちが美味いか聞かれ正直に答えました。Ｋさんも奥さん作の方が美味いと負けを認めてました。笑

メインは鍋！サンセバスチャンの市場で仕入れたアンコウのホオ肉とアラとネギと白菜の鍋！これはワインでなく日本酒か焼酎でしょ！

というわけで焼酎を飲むことに。出てきたのは何と何と「森伊蔵」。これにはビックリ。でも美味しかったぁ〜。

デザートはフランス風にチーズ。本日はくっさいくっさい「ウォッシュタイプ」を頂きました。この臭いチーズが大好きなんです。

ダローズ(Jean d Alos)おじさんのこのチーズがまた美味しいんだ！
トリュフの入ったブリー(Brie Truffe)この季節にここでしか食べられない逸品です。溶けてしまうのでお土産に持って帰れないのが残念！

Jean d Alosさんの店内です。
２００種類以上のチーズがあります。

今回、行けなかったレストランに　La Tupina があります。昨年行ってジビエを食べました。素朴な料理ですが美味しいです。ジビエを食べたい方はどうぞ。
http://www.latupina.com/anime.html