2005年香港一人旅　メインダイニング編

2005/09/22 - 2005/09/25

銅鑼湾サウスパシフィックホテル地下にあります、上海料理店『陸鷺上海菜』。
上海には本店を含め５店、北京に２店、そしてここ香港に１店あり、とても雰囲気の良いレストランです。
料理名を書き取っていませんので、なんちゃってネーミングで失礼します。気が付くと炭水化物ばかり…。しかも朋友のお勧め料理をお任せしたので、わたくし、メニューを一度も見ておりません。食の好みが一緒なのがよーく分かりました。というか、私の好みを完全に悟られている??

エリア 香港(香港)

ホテルまではMTR銅鑼湾から徒歩10〜15分ほどかかりますが、一度行ってみる価値はあると思います。早い時間なら予約なしでもOKです。
営業時間は11:00am-3:00pm, 6:00pm-11:00pmです。

あんかけ麺
カリッカリに焼き付けた麺（選択可）に海鮮と野菜たっぷりのあっさりのあん。エビイカのプリプリは言うまでも無く、野菜のシャキシャキ感も加わって、麺のパリパリと様々な歯応えが楽しい♪何より美味しい。あんが染みて柔らかくなった麺もまた格別です。

豚＆ニラの炒め物、クレープ包み
バラ肉とニラを甘辛い醤油味（豆豉味かな？）で炒めた具を、横のクレープ（北京ダックで包むような小麦粉生地）で包みながらいただきます。やっぱり豚肉はいいっ!!

小籠包風焼き餃子
中華らしく厚めの皮で美しく飾られたヒダ、この中に潜むのは、なんとスープだくだくの肉餡です。ちょっとびっくりですが、餃子と小籠包を一度に味わえるナイスな一品。食べる際にはやはり、端っこをチッと噛んでスープをチュルチュルと吸い、吸い切った所でガブッとかぶりつきましょう。食べ方自体は小籠包より高度です。飛びますっ飛びますっ☆

だいこんパイ
千切り大根、野菜やハムをパイ生地で包んで焼き上げたもの。底にま胡麻がたっぷり塗してあります。大根使った点心って、結構ありますよね。醤油で煮なくても立派な具材になるんですねぇ。パイはサクサク・ホロ〜リで具はしっとり。

茹で餃子の胡麻ダレかけ
日本でお馴染みの薄皮の餃子を茹でて、芝麻醤ベースのタレがかけてあります（タイトルそのまんま）。胡麻好きにはタマリマセ〜ン♪
酢醤油だけじゃないんですね。XO醤をつけて食べるだけでもスペシャル気分だった私には目からウロコの体験でした。

揚げ葱麺
醤油ベースのタレが絡められた麺に、カラリと揚がった葱がトッピング。葱の香ばしさが醤油とぴったり、麺と葱だけのシンプルな料理なのに、食べ応え十分でした。香港朋友は、葱が足りない!!と途中で入れ直させてました。

本店より、香港店の方が当然口に合うとのこと。ガイドブックで見かけたことはありませんが、是非お勧めのレストランです。上海料理って、日本人好みの中華なんだって再認識しました。

この旅行記へのコメント （3）

• 井上＠打浦橋＠上海さん 2006/01/18 14:53:50

  上海菜、結構行けるでしょう・・

  kana57さん、どうも。
  私のところへの訪問、有難うございます。
  「2005年香港一人旅　メインダイニング編」今、拝見させていただいております。
  チャチャ入れさせてください。
  上海には鷺鷺酒家という人気の店はありますが、
  陸鷺上海菜と言うのは聞いたことありません。
  私の認識不足かもしれませんが・・・・。
  さて、でも、やはり上海料理っぽいものありますね。
  あんかけ麺ですが、「両面黄麺」などと呼んだりしています。
  だいこんパイは「羅卜絲餅」（ルォボスビン）ですね。
  「羅卜絲餅」は揚げパンタイプもあります。
  揚げ葱麺は「葱油拌麺」（ツォンヨゥバンメン）です。
  コレは、私は大好き。町なかの大衆食堂ですと２．５元から３元です。
  上海の本場モノより、もしかしますと、香港の方が、味が洗練されて、
  おいしいかもしれませんが、いずれ本場モノもお試しください。
  生煎饅頭もおいしいですよ。
  

  kana57さん からの返信 2006/01/19 15:41:26

  RE: 上海菜、結構行けるでしょう・・

  井上＠打浦橋＠上海さん、初めまして。
  書き込み＆情報、ありがとうございます。
  料理名を教えていただいて、本当に助かりました。
  次回、必ず役立つと思います。
  
  上海は憧れ、というかいつか行ってみたい地方の一つです。
  小籠包、生煎饅頭など、食べたい物たくさんです。
  以前自宅近くにあった中国雑貨屋さんで、
  香錯（字あってます??）に浸しながら食べた生煎饅頭は最高でした。
  
  葱麺、そんなに安値で食べられるんですねっ!!
  いやぁ、すでに生唾ものです。
  
  鷺鷺酒家についてですが、香港では上海料理と認識できるように
  陸鷺上海菜という名前にしているのかもしれませんね。
  お店のパンフレットには確かに上海店の名前もありましたので、
  系列であることは間違いないとおもいます。
  鷺鷺酒家に行かれた際には、是非レポートをお願いします。
  
  井上＠打浦橋＠上海さんのページにも時々伺っています。
  次回の旅行記アップも楽しみにお待ちしています。
  
  kana
  
  

• walkers39さん 2005/10/16 23:41:31

  美味しそうです

  はじめまして。
  香港、懐かしくなりました。過去２回ほど行ってますが、
  kana５７さんのように美味しい物は食べてなく、
  ここ最近はソウルへ行くことが多かったので、
  また香港へ、是非、行きたくなりました。
  
  また訪問させていただきます。ありがとうございました。