チェンマイは最高に面白い35番外編3

2004/11 - 2004/11

やっと番外編の3作まできました・・・今度は昔からあるお菓子などを見てみよう！
今でこそたくさんの新しいスタイルのお菓子がたくさんあるタイ、しかし古き良き時代にも美味しいお菓子はあったハズ？？？が？・・・探して見ると？？以外に見当たらない。
勿論それは時代と共に受け継ぐ人が無くなり、現実には70歳以上の老人達しか作る事が出来なくなっていると言う悲しい事情が存在する・・・
そんな古き良き時代の伝統をもっと人目に触れるようにと企画したお祭りが開かれ、毎年この時期になるといろいろなところのイベント・パーティーに呼ばれ老人達は引っぱりだこである。
元気な老人曰く楽しいねえ・・昔を思い出すねえ・・と懐かしく思うと話してくれた、頑張れお年寄りみんなが待ってるよ。
美味しいジュースがどうやって作られているのか？？昔までタイムマシーンで戻りましょうか・・・

エリア チェンマイ(タイ)

おっと忘れるところだった・・
これがピールゥアンなかなか合うことすら難しい部族だ、しかも写真何て取れてラッキーだよね・・何しろ普通のタイ人でさえあまり知らないピールゥアン・・・

これはピーナッツとかレモングラス・ニンニク・ゴマ・香りの良い葉を揚げて塩をかけただけの物。しかしビールが美味しくなる不思議な魔法がかけられている様子！！タイ人はこの全部が体の中の隅々まで綺麗してくれる自然な薬と呼んで漠々と食べていた。

これはバナナの葉を器代わりにして卵を流して焼いたもの？？美味しいと思える程のものではないが・・
懐かしい？？おばあちゃんが作ってくれた卵料理見たいかな？？？

黒く見えるがサトウキビの汁を煮詰めて粉を足して作った物でモチオモチ？と言う歯ごたえが何かウイロージャナイシ・・芋羊羹？でもないし？なんか不思議な食感！！味はンンン・・まあまあ

これは何だ？？？と考えてしまう物？？
のり？お茶？コケ？どうやって食べるのか？
しばらく道行く人の食べる様子を眺め・・挑戦！！
んんん・・・・？？？のり？このまま何もしないで食べる？？味があまりない！！妙に川臭い？？
コケなのね・・食べれる・・デモなんでお菓子な訳？？栄養不足を補う？？なるほどなあー

入り口の写真、何か妙に古臭いでしょ？昼間だから人が少ない・・夜になると人があふれてくるのんだなあ・・これが、これ以外にも昔から飲まれてきたチェンライのコーヒーの飲み方！！という感じの振る化けた店が出てたり、昔からあるお菓子を作りながら食べさせてくれる店も出ていた。

これは何だ？？
ココナッツ？ジャナイミタイダ・・・ココナッツはもっと大きいし美味しい・・・中にココナッツの汁がたくさん入り重い！！これは小さいぞ？？しかも中に水があまり無い・・・味？ウエェ・・・渋い・・
これはルークタクというタイでは南まで下がり海の近くからスーコタイ位まで目にすることがあると思う。
ココナッッは海岸沿いにたくさんあるので直ぐ分かると思う・・これはそれよりもう少し高い木で上の方に小さく何個かある程度の物

見え難いがこれが木！これからどんな美味しい物に返信するのだろうか？？？？
このままじゃ変身トオーとジャンプするわけではなくて、木の上にある実の近くを削ると花がこれか咲き出そうとしている部分がある。
そこを少しだけ切り込みを入れて器にビニールを入れてゴムで縛ること24時間で木の樹液が流れ出し溜まる、これを火にかけ上に浮いてきたゴミや灰汁を掬い取り煮詰めて出来た物！！！！それがナムタンソットと言う甘いジュースになりますフウウ・・・・疲れたから飲んでみよう・・

美味しい甘いけどなんか自然な甘さが喉に気持ちい！！甘いニオイがやはりココナッツに似ている。
なかなか売りに出されないジュースだが、町をヨーーク探索するとこんな後姿のおじさんと出会えると思うよ・・チェンマイの街中をこの天秤姿昔馴染みの！！売り子スタイルで歩く歩く6時間くらい歩き回り売っているから。

重いし暑いしそれで稼いだ収入と重労働で採算があるんだろうか？などと考えてしう？？？

でもこのおじさん毎日毎日歩いて全部のジュースが売り切れちゃうらしいからさすが！！飲めるといいね！！まず出会わないとね・・・

頑張れおじさん！！