カフェクロイツカム Cafe Kreutzkamm

専門店

ドレスデンのお土産に≪カフェ　クロイツカムのバウムクーヘン≫がある。

4.0
旅行時期：2011/05（約15年前）

by jijidarumaさん（男性）

ドレスデンクチコミ：13件

≪Cafe Kreutzkammカフェ　クロイツカム≫

かつての東ドイツ：ルター諸都市・Berlin・Dresdenなどを巡る旅
　
期間　：　2011年05月13日（金）～05月27日（金）15日間の旅

XXX
2011年5月21日（土）

ドレスデン・ケンピンスキーホテルの横をWilsdruffer Strasse 通りに出て、左折し、Altmarkt-Galerie（ショッピングセンター）に向かい、大きなアーケードの中をうろうろと、ウインドーショッピングをした。

ここで偶然にもバウムクーヘンの有名店Kreutzkammクロイツカムを見つけた。
Cafeで休もうかと思って、目に付いた、この店に来たのですが、地元客でいっぱいでした。
お客の多さ、店員の方の対応の良さは、さすがに知られた店、私共もお土産（Baumkuchenバウムクーヘン 500g schokoチョコレート、Baumkuchen 500g glasiert砂糖衣をまぶした）Euro38.78（4,600円）を買ったのです。

帰国して、長女一家に送ったところ、かつてのドイツの旅で、ミュンヘンの本店で買って帰った事があると言っていました。

＜Cafe Kreutzkammカフェ　クロイツカム＞　
Cafe Kreutzkamm am Altmarkt
D-01067 Dresden (Ecke Wilsdruffer Strasse)、Altmarkt 25,

1825年にドレスデンに菓子店を創業する。1945年ドレスデンの空襲による壊滅により、本拠地をミュンヘンに移した。
以来、本店はミュンヘンで、各支店を上記のドレスデンとミュンヘン（2店）、保養地のTegernseeテーゲルンゼーに置いている。
ベストセラー商品はドレスデン名物・クリスマス時期の干し葡萄入りシュトレンRosinenstollen1000g、今回購入したバウムクーヘンBaumkuchen 500g schoko、Baumkuchen 500g glasiert、Baumkuchenspitzen 250gなどがある。

支店の住所：
Cafe Kreutzkamm ；D-80333 Muenchen 、Maffeistrasse 4
Cafe Kreutzkamm, Maxburg ；D-80333 Muenchen 、Pacellistrasse 5
Cafe Kreutzkamm am See ；D-83684 Tegernsee 、Hauptstrasse 45

本店は1945年以来、下記にある。
Conditorei Kreutzkamm GmbH ；
D-81677 Muenchen 、Kastenbauerstrasse 11
http://www.kreutzkamm.de/

さて、バウムクーヘンが生まれた町Salzwedelザルツヴェーデルは今回の旅ではルートから外れていますので、元祖！のバウムクーヘンは残念ながら食べられない。

実はポツダムに3泊したバイエルンハウスはヴィルヘルム4世と王妃エリザベートに因んだホテルなのです。それの関連を調べていたら、下記の話＊にあたりました。
大変仲の良かった王と王妃でしたので、ヴィルヘルム4世がバウムクーヘンの残りを王妃に食べさせたいと持ち帰ったというエピソードに納得した次第です。

＊ご参考；
先にバウムクーヘンができた伝説を紹介している。
≪バウムクーヘン発祥の地とプロイセン王ヴィルヘルム4世≫
旅行時期 2011/05/13 - 2011/05/27 （2014/02/25投稿）
http://4travel.jp/travelogue/10862303

大変仲の良かったヴィルヘルム4世と王妃エリザベートと5星ホテル・バイエルンハウスについては同様に紹介した。
≪ヴィルヘルム4世の一目ぼれ　（Die Liebe auf den ersten Blick）≫
旅行時期 2011/05/13 - 2011/05/27 （2014/02/20投稿）
http://4travel.jp/travelogue/10861035

5星ホテル・バイエルンハウスについては同様に口コミで紹介した。
http://4travel.jp/os_hotel_tips_each-11186003.html#contents_inner

この時期はクリスマス時期の名物Stollenシュトレンを食べるには早いでしょうから、何処かでバウムクーヘンを食べてみたいと思っていたのです。しかしカフェ　クロイツカムの店で購入したバウムクーヘンは土産として、持ち帰ったのです。

・・・という事もあり、2014年の春の旅ではザルツヴェーデルを行程に入れ、元祖のバウムクーヘンを作る様子を見て、バウムクーヘンも食べ、土産に買ってくることもできた。

現在、ドイツで有名なバウムクーヘンの町はSalzwedelザルツヴェーデル、Cottbusコットブス、Dresdenドレスデンがある。其々はアラック（蒸留酒）を使う、挽いたアーモンドにラム酒を入れる、挽いたアーモンドやマジパンを入れシンプルに作るやり方である。
この内、発祥の地ザルツヴェーデルの3店にその製法が受け継がれていると云う。

2014年の春の旅・ザルツヴェーデルではこの店が開いていた。

Cafe Kruseカフェ・クルーゼ；　
D-29410 Salzwedel　、Holzmarktstrasse 4 - 6
http://www.kruse-baumkuchen.de/

写真は上がクロイツカムの2種類のバウムクーヘン、下はブレーメンで買ったシュトレンに似たお菓子ブレーマー・クラーベン