プラフッタ (ヴォルツァイレ) Plachutta Wollzeile

地元の料理

単純な牛肉の煮込みとは言えない、美味しいターフェル・シュピッツを出すお店

3.5
旅行時期：2011/07（約15年前）

ウィーンクチコミ：4件

ターフェル・シュピッツを目当てに、夫婦二人でプラフッタに行きました。その感想です。

事前に旅行デスクに頼んで予約していたのに、入っていなかったようです。
困り顔のウエイトレスが給仕頭風の責任者を呼んで、結局入り口の席に座れました。

分量が分からないので、ターフェル・シュピッツ（二人分）を頼みました。

まず野菜と牛肉の煮込みの入った、立派な銅鍋が出てきます。

スープとして、濃厚なビーフコンソメと、シャキシャキ感のある夏の新鮮な根菜類。
目の前で取り出した骨の髄を、黒パンにのせて。
最後に、鍋で煮込んだ牛肉を引き上げ、アップルソース・タルタルソースを添えて別皿で。

どれも美味しく、とくに煮込んだ牛肉は、繊維質を残しながらも柔らかく、美味しく食しました。

予約のまずさ等でサービスは減点しましたが、そのあとの料理のサーブは満足のゆくものです。

平日にも関わらず、予約が一杯のようした。
後から来た日本人カップルは、予約をしていなかったようで、結局入れませんでした。
事前に予約をする事を、お勧めします。
また予約をしたのに席が無いといったら、がんばって交渉しましょう。

スープやサラダは不要ですが、量もそれほど多くなかったので、デザート等もう少し頼んでも良かった、と思っています。

ターフェル・シュピッツを目当ての方には、繁盛している店のさざめきも含めて、お勧めのお店です。

旅行記には写真も有りますので、宜しければどうぞ。