シンコーヒー Shin Coffee

「レモングラス」というレストランで簡単に、ビールと野菜を食べた後、外に出ると、すぐ近くに素敵なカフェを発見しました。

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私は、ブラジルでコーヒーにちょっとだけ絡むお仕事もしているので、入らない訳には参りません～。

実は、コーヒーの世界では、現在世の中に出回るコーヒーは二種類あり、「アラビカ種とロブスタ種」に分けられます。

ドリップコーヒーには、「アラビカ種の豆」が世の中を席巻しており、一般的にはアラビカは高級、逆に「ロブスタ種の豆」は、豆が大雑把で小さく、苦く、カフェインがアラビカの２倍もあることから、缶コーヒーの原料になったり、ロブスタとブランドされたりという使われ方が多い為、二級というイメージで取られる事が多いんです。

さて、ここ「ベトナム」は近年、ドンドン生産を上げてきて、現在はブラジルに次ぐコーヒー豆生産量第2位なんです。

19世紀ごろ、ベトナムがフランスの植民地であった時にコーヒー豆が本国から持ち込まれた模様です。

ベトナムの気候に合った品種であるということで「ロブスタ種」の生産がメインとなっているので、「ベトナムコーヒー」なんぞは二流とあまり期待しておりませんでした。

ところがこの地にきてみると、お洒落なコーヒープロショップ（カフェ）があるある、本当にここがベトナムか？と思うほど、素敵な憩いの場所がたくさんありました。

どこのコーヒショップでも、スペシャリティコーヒー（アラビカ種）を輸入したり、或いはこの地で生産したり、アラビカ豆にロブスタ豆を混ぜたりして、こういう店で出しています。

ムムム、ベトナムコーヒーというよりも、ベトナムのコーヒーショップ（カフェ）恐るべし～！

このお店も、マニアックなコーヒーを心から愛する（風の）青年が、慎重に、大切にコーヒーをドリップしていたのが印象的でした～
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投稿日:2020/05/06

中心街にある本格的な地元コーヒー店。内部はおしゃれでシンプルな装飾で統一されており、WiFi完備で落ち着いて過ごせるつくり...  続きを読むになっているので、比較的長く滞在してコーヒーを楽しむタイプのお店です。(コーヒー1杯が約8万～10万ドンという高めの設定なので客単価も高め設定ですが)  閉じる

投稿日:2016/06/25