石精臼牛肉湯 Shijingjiu Niuroutang

台南で楽しみだったのは牛肉湯、その最初の１軒が「石精臼牛肉湯」でした。使われている牛肉が新鮮だからでしょう、肉にもスープに...  続きを読むもまったく臭みがなく、美味しいものでした。ただ添えられたタレが針生姜入りの甘めのものだけであったので、ちょっとつまらないと思いました。ただ、違うお店では店内に数種類のタレがセルフサービスで用意してあったので、こちらにもあったのかも…。次回の宿題ができてしまいました。  閉じる

投稿日:2019/09/14

以前より気になっていた石精臼牛肉湯に訪問。

牛肉湯は台南でしか食べられないご当地Ｂ級グルメ。
食べた感じは正直「こ...  続きを読むんなモノかぁ」って感じ・・・
新鮮な牛肉を使っているのは見て判るが、
お店との相性が悪かったのか、牛肉湯の味付けが合わないのか？
再度別のお店でチャレンジしてみま～す。

営業時間が0:30〜8:00　17:00〜21:00　月曜日休  閉じる

投稿日:2019/07/24

牛肉がスープに入っているだけ。こう書くと、身も蓋もなくなるが、これが牛肉湯。この店でしか食べてないが、実に美味しかった。牛...  続きを読む肉はたっぷりあって、半生（焼くとすればミディアムレア）で、柔らかくて、ジューシー。スープもコクがあった。なかなか込み合っていて、人気店に違いない。注文が途絶えないせいで、店先では丼をまとめて並べて、どんどん作っていた。民族路にあり、赤崁楼のすぐ近くにある。  閉じる

投稿日:2018/05/29

赤崁楼そばの小吃屋。台南の善化には牛墟と呼ばれる食肉市場があり、本場でもあるといわれているそう。
牛肉湯はシンプルがゆえ...  続きを読むに、牛肉本来の味が楽しめる。
石精臼は肉は柔らかく、特に生姜と油膏のタレがおいしかった。
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投稿日:2018/05/04

台南のローカルフードの1つ牛肉湯が美味しいお店です。
これと肉燥飯をオーダーして食べるのが地元民風のようで
私もその2...  続きを読むつを食べました。
牛肉湯の肉は臭みもなくレアな感じでビックリな旨さ！
レアな状態で運ばれてくるので煮詰まらないうちに
生姜と共にたれをつけて早く食べるのがベスト！
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投稿日:2017/02/26

牛肉スープの名店です！
2回トライしてお休みだったので、3回目でやっと入れました！ 半ナマのピンク色のお肉がヒラヒラと踊...  続きを読むってます！ サッサと食べないとウェルダンになってしまうので、しょうがの入ったタレに付けて、いただきます！ 私は、牛肉は飽きるのですが、ここのは最後までサッパリといただけました！ 最後の一滴まで飲んでしまうくらい、おいしかったです！110元！ご飯付きで130元  閉じる

投稿日:2016/11/20

赤嵌楼徒歩５分エリアにあって、アクセスがいいんです。店は夜中1時から朝10時、それから午後5時から零時まで営業。使いやすい...  続きを読む店なんです。温体牛は夜９時直送らしい。牛肉は脂身があまりなく、やや赤いうちにはやく召し上がらないと、硬くなってしまい、スープは牛肉のエキスがいっぱいで、あまいんです。  閉じる

投稿日:2016/08/25