レイテスト レシピ Latest Recipe

「ル・メリディアン・プーケット・ビーチリゾート」内、プールに面したガラス張りの外観を持つ「レイテストレシピ」は、朝食会場の...  続きを読む一つにもなるレストランで、アラカルトとビュッフェを提供しています。どの国であっても、大抵の高級リゾートホテルでは館内価格は高めに設定されるのが常ですが、この「レイテストレシピ」ではディナー・ビュッフェの料金が何と820THB++。さらにSPG会員であれば25％OFFになりますから、法外とまではいかないものの、かなり利用しやすい料金設定であると思います。席はガラス張りの室内だけでなく、目の前の通路沿いにもテーブルが置かれていますので、オープンエアが好きな人にとっても良いと思います。さてキャンドルが灯された席に着くと、さっとバスケットに入れられたパンが届けられます。このあたりフルサービスのレストラン並のサービスですね。高級ホテルのディナー・ビュッフェといえば、とにかく多くの料理が並び、華やかな印象があるはずなのですが、一見何やら寂しい感じです。メインのビュッフェ台のスペースの内、料理が並んでいるのは３分の２ほどのスペースでしかなく、スカスカ感があります。確かに牛肉・豚肉・鶏肉のローストと魚のパイ包みという立派な主菜は目立っているものの、サラダ類・そしてコールドミールの前菜類がまったくなく、あるのはカボチャのロースト、ブロッコリーのグラタン、ラタトゥイユといった欧風付け合せ料理のみで、タイ料・中国・日本料理系は一切ありません。もちろん、パン類は届けられたもののみです。もう一つある小型のビュッフェはデザートらしいのですが、あるものはアイスクリームとワッフルのみで、いわゆるケーキ類・フルーツもいっさいないという品数・レパートリーには凹みました。ただワッフルは大変に美味しいものでした。バニラ・チョコレート、そしてレモン(ホテルのオリジナルらしいです)の３種類を注文に応じて焼いてくれるのですが、タイのワッフルには珍しく軽い食感で、トッピングのクリームやソースも豊富で楽しいです。また、料理を取りに行くとサッとお皿を持って来てくれたり、すすんで料理の説明をしてくれたり、また料理の味について「いかがですか？」と尋ねに来たりと、とてもビュッフェとは思えない接客サービスでした。それぞれの料理の質は高かったので、４種の主菜を落ち着いて楽しむためのビュッフェということが分かっていれば評価も高かったかも知れませんが、華やかなビュッフェを勝手に想像していたため、感想は「ちょっと凹みました」の一言です。  閉じる

投稿日:2014/08/24