老街肉骨茶 Old Street Bak Kut Teh

ドビーゴート駅のD出口方面にある「プラザ・シンガプーラ」というショッピングセンターのＢ２（地下鉄から直結）にある「老街」と...  続きを読むいう「肉骨茶」（バクテー：ポーク・リブ・スープ）のお店です。

バクテー（小）にライス（0.8ドル）をつけて、10ドルほど。
バクテー（大）にライスを付けて13ドルほど。

コショウが効いたスープがたまらん味付けで、ごはんによくあう。
リブ肉もやわらかく煮込んである。

驚いたのは、このスープをお代わりしてくれること（おばちゃんがヤカンを持って注ぎに来てくれる）。だから、あわてて席を立たないこと。
胃が疲れているときにも、胃にやさしくてよい。

あと、iPadで注文をする仕組みになっているのも、驚きでした。
写真を見ながら、食べたいものがオーダーできるので、とても便利です
（これから、日本でもはやりそう）

手づかみでリブ肉を食べると、手がべたべたになるのですが、この店には、ナフキンが置いてない。ウェット・ティシュがあると重宝します。

あまりにおいしかったので、最後にもう一度行ってしまいました。
ちょっと、忘れられない味です。

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投稿日:2015/10/17

宿泊が「ペニンシュラ エクセルシオール ホテル」でしたので、ホテル裏の、「ディジタライフ モール」の２Ｆにあります。

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ショッピングモール内の、フードコートにしては、店内は極めて清潔で、かつ注文はタッチパネル方式（笑）。

「肉骨茶」とは、豚肉のスペアリブを、ニンニクやスパイスとともに煮込んだ料理で、シンガポールの代表的ローカルフードの一つ。

豚肉からでた旨味がスープに溢れ、とにかく味に深みがある。
でも、案外あっさり。
油条（細長い揚げパンを輪切りにしたもの）を注文し、スープに浸して食べます。これが、よく合います。
豚肉は、口の中でホロホロくずれ、とろけるようです。

スープは、タッチパネルで、「Please add soup」というところにタッチすると何回でも無料でいただける仕組み。

満足でした～。  閉じる

投稿日:2014/05/27