かぶら Kabura

小洒落た日本食レストランが増える中でthe居酒屋があるお店。
おすすめはanchova(マス？)と牛刺し。ともに事前予約...  続きを読むが必要ですが、食べてみる価値あり。味もさることながら、見た目でも楽しませてくれます。  閉じる

投稿日:2021/10/10

旧日本人街：リベルダージのガルボンブエノというメイン通りに接していながら、店が奥まっている為、意外に駐在員が少ない。

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客の殆どはブラジル人か日系人ばかり（そういう意味では駐在員に気兼ねなくいろいろな事が大声でしゃべれる店）。

味は日本の本場の味、超本格派日本料理。幼少期にブラジルに移民したおやじさん（日本の頑固おやじ風、日本語は当然通じます）が、もう２５年以上前からこの場所でやられているそーです。

このお店の一番推しは「アンショーバ」の丸焼き。

アンショーバ（英名ブルーフィッシュ）とはスズキの一種で、リオかサンタカタリーナ産（らしい...）。

５月頃から油が乗り出すそうで本当に旨い。あんなにでかい魚をまるで鮎の如く、太く長いクシを二本　丸ごとブッ刺し豪快に丸焼き。骨も殆ど無く、塩味で正に男の味である。これだけで腹いっぱい！

日本では絶対にこんな料理は食べれない！この店は、他にもタイ・特に『牛刺し』・大きくプリプリの日系人による養殖『カキ』も生で安心して食べれるお店。

「生で...大丈夫ですか？」とおやじに聞こうもんなら、「バカヤロぅぅ！腹痛なんか、これまで一回も起こした事無いわぃ！」と怒られますもん。笑）

この店　本当にお勧めします。

でも、手が込んだ料理が多いので、調理に時間が掛かります。要は、店に入ったらさっさと注文して、イライラせずに、お喋りしながら、気長に待つ......。

これが　ブラジル流かぶら流です。
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投稿日:2020/05/03