新記車仔麺 San Gei Che Jai Min

1～3件（全3件中）

• もつがすき

  • 3.5
  • 旅行時期：2016/01（約10年前）
  • 0

  by papayamilk さん（女性）

  香港 クチコミ：400件

  

  by papayamilkさん（女性）

  香港 クチコミ：400件

  車仔麺が大すぎ。麺は必ず油麺をチョイス。油麺はチャポンの麺みたい、太麺なんです。トッピングは豚の血の塊と手羽先、あとは定番...  続きを読むのもつ。車仔麺に豚のもつを使用。柔らかく煮込んだもつは最高。ポイントは辛いソースをかけ、違う店、秘密の辛いタレがあるようです。  閉じる

  投稿日:2016/03/28

  1

• 予習してからチャレンジ

  • 4.0
  • 旅行時期：2013/04（約13年前）
  • 0

  by 3.14mile さん（男性）

  香港 クチコミ：59件

  

  by 3.14mileさん（男性）

  香港 クチコミ：59件

  ガイドブックで麺類はあっさり派の潮州系ばかりが幅を利かしているが、ワイルド派の車仔麺はリクエストでいろんな組み合わせが楽し...  続きを読むめるので挑戦する価値あり。
  この店はピリ辛スープが売りだが、私にとっては味の深さが感じられず他の選択が正解のようだった。
  お勧めのトッピングは、手羽先の煮込み。しっかり味がしみていて皮もとろんとして実に美味しい。
  難点は、骨の処理。手でしゃぶりついたあと、地元民はテーブルにそのまま放置するのだが、日本人的にはちょっときつい。あらかじめティッシュをテーブルに広げて、最後に包んで置くことにした。
  もちろん、ウェットティッシュも最後に必要かも。
  利用者の予習用に、注文票の写真を撮ってきた。
  
    閉じる

  投稿日:2013/05/05

  1

• 難易度が高い！でもまた行きたい。

  • 4.0
  • 旅行時期：2009/01（約17年前）
  • 0

  by yummy.i さん（女性）

  香港 クチコミ：2件

  

  by yummy.iさん（女性）

  香港 クチコミ：2件

  お店は地元のお客が多い印象です。見た限り日本人は私たちだけでした。
  お店はそんなに綺麗ではありません。背もたれの無い椅子...  続きを読むですし、荷物を置く様なところも無いので、女性は身軽にして行った方が良いです。（バッグとかもかけたまま食べれる様な）
  店員さんは日本語通じません、英語も微妙です。私たちは広東語しゃべれませんが、注文用紙があるので、注文だけはできます。
  注文用紙は全て広東語、スープやら具材やら書いてあるので◯を記入してお店の人に渡します。そうすると自分でカスタマイズした車仔麺がでてきます。
  北京語よりもっと馴染みのない広東語は、さっぱり何が書いてあるか分からず、一度目は適当に◯をつけ（全く意味の分からない項目に◯をするという冒険はできず、無難な項目に◯をしました。）だいたい予想通りの車仔麺が出されました。
  夫も私も、リベンジしたい！と注文用紙を一度持ち帰り、単語を調べました。
  PCも繋げる環境が無かったので、ひたすらガイドブックに載っている料理名から、注文用紙に書いてある内容を推測するという地道な作業です。
  そして二度目の来訪時には完璧な車仔麺ができました！
  言葉が通じなくても何とかなるものです。旅の良い記念になりました。  閉じる

  投稿日:2013/02/04

  1