天巣法國餐廳 Robuchon au Dome
フレンチ
3.28
施設情報
クチコミ（7件）
1～7件（全7件中）
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たぶんまた行く。
- 4.5
- 旅行時期：2013/07（約12年前）
- 0
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日本のジョエルロブションと比較しなければ満足（ランチ）
- 3.5
- 旅行時期：2013/04（約13年前）
- 0
わりと美味しく、雰囲気もよく、眺めもよいのでよいレストランだと思いますが、ミシュラン三ツ星というのは不思議。。
【動... 続きを読む機】
恵比寿のジョエルロブション（ミシュラン三ツ星）のランチで味、サービス、雰囲気に感動した体験が忘れられず、マカオに行くなら絶対ロブション・オ・ドームに行く！と決めていました。
【予約】
日本からロブションのホームページを通して予約しました。(旅行の2か月弱前)
http://www.grandlisboahotel.com/dining-Robuchon_au_Dome-jp
すぐに自動配信らしきメールが届き "We will contact you shortly for confirmation."
と書かれていたので待っていたのですが５日待っても連絡がなく、メールで問い合わせたところようやくメールで連絡がきました。 ところがメールには本文がなくファイルが一つ添付されているのみ。。
そのファイルにクレジットカード番号を記して返送しないと予約してくれないっぽい記載。 以下はその抜粋です。
In order to confirm your table reservation, we require a credit card guarantee. Please provide your credit card details below and fax the completed form to +853 2871 6350 or email to robuchonaudome@grandlisboa.com at your earliest convenience. Your reservation is not confirmed until we receive this letter.
Please be reminded that the dress code is smart casual for ladies and for gentlemen smart casual with collar, no shorts, no t-shirts and no sandals.
If you wish to cancel your reservation, please advise us 48 hours prior to your scheduled arrival date. Late or not notified cancellations may incur a penalty charge as follow.
Failure to attend or cancellation within 24 hours—HKD300.00 per person
Cancellation within 48 hours—HKD200.00 per person
....
Please be acknowledged again your reservation is not confirmed until we receive this letter.
ファイルにクレジット番号等をファイル記載して返送し、予約がとれたことの確認のために返事が欲しいと記したのですが、その後は全く音沙汰なし。
本当に予約がとれているのか、不安に思いながら当日店に向かうことになりました。
【当日】
予約の20分位前にグランドリスボアへ到着。ロブションでの予約状況を確認してもらうべくグランドリスボアのコンシェルジュに電話してもらうと、営業前のため電話の応答がない。 15分前にならないと電話にも出ないらしい。
結局、ドキドキしながらも直接ロブションに向かうと、無事予約されていました。
ロブションの入口は39Fにあり、ロブションの中のエレベーターでレストランフロア(43F)へ移動します。
ランチは以下の３つから選べます。
(A) 前菜orスープ＋メイン（魚or肉）＋デザートの3品：458HKD
(B) 前菜＋スープ＋メイン（魚or肉）＋デザートの4品：558HKD
(C) 前菜＋スープ＋メインの魚＋メインの肉＋デザートの5品：688HKD
せっかくなので満喫しようということで(C)にしました。コースには記載されていませんが、アミューズもでてきました。
名前は適当ですが、以下がいただいたもののリストです。
アミューズ (失念)
カニとクリームの前菜（クリスピーなおせんべい添え）
ホワイトマッシュルームとフォアグラのスープ
帆立と海老とイカスミパスタ
ハンガーステーキ
パン（バゲット、チーズ、ベーコンエピ、ドライフルーツ）
デザート（マンゴータルトとナポレオンパイ）
小菓子
コーヒー
【感想】
一番おいしかったのは前菜。その次はスープ。その次は魚。。
つまり、味がだんだん尻すぼみな感じです。
最後のデザートはワゴンサービスだったので、選びたい放題（恵比寿は選びたい放題でした）だと推測してテンションが上がっていたのですが、一人二つまでと言われてしまいました。
全体的にまあまあでしたが、感動は薄かったです。
ディナーはまた違うのかもしれません。
閉じる投稿日:2013/06/06
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すべてにおいて一流でした。
- 5.0
- 旅行時期：2012/10（約13年前）
- 1
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一人ロブション
- 4.5
- 旅行時期：2012/07（約13年前）
- 0
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グランドリスボアの一番上に引越しました
- 4.5
- 旅行時期：2012/03（約14年前）
- 11
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43階からの景観が加わり満足度ＵＰ！新生ロブション♪
- 5.0
- 旅行時期：2012/03（約14年前）
- 2
燦然と輝く、ミシュラン三ツ星フレンチ、ロブション！
【ランチのコース】は、出血大サービスです！
マカオに行ってこれを食... 続きを読むさないのは、マカオの魅力をひとつ損しています！(笑)
【ランチのコース】３つから選べます。
(A) 前菜orスープ＋メイン（魚or肉）＋デザートの3品コース…458HKD
(B) 前菜＋スープ＋メイン（魚or肉）＋デザートの4品コース…558HKD
(C) 前菜＋スープ＋メインの魚＋メインの肉＋デザートの5品コース…688HKD
【飲み物】別料金です。
ハウスワインはお得です。他の客の注文で栓が開いたワインが安く提供されるからです。
(ハウスワイン) グラスワイン２杯(220HKD) or グラスワイン３杯(320HKD)
（上記総額に10%サービス料が加算されます）
くるくるのオススメは【ランチのコース】(B)で、メインの魚を選ぶコースです。
フルコースでなくても、これで十分、満腹になります。
最初のウェルカムプレート（コースメニューに載りません）、又は２番目の前菜が一番美味しく、客の舌を感激させ、味覚を麻痺させた後の皿は、徐々に味が落ちていきます(笑)。
フルコース終盤の「メインの肉」は、「メインの魚」よりも味が落ちます(それでも肉も美味しいですよ！笑)。
店名 ：ロブション・オ・ドーム(Robuchon au Dome)
場所 ：新葡京酒店（グランド・リスボア・ホテル）４３階
電話 ：(+853) 8803 7878
※最近、土日のランチコースは３週間以上先まで予約で埋まっています。
営業時間：ランチ 12:30～14:30、ディナー 18:30～22:30
定休日 ：年中無休
URL ：http://www.grandlisboahotel.com/dining-Robuchon_au_Dome-jp
価格 ：ランチ ２コース（デザート付） ４５８香港ドル～
３コース（デザート付） ５５８香港ドル～
フルコース ６８８香港ドル～
葡京酒店（リスボア・ホテル）３階のロブション・ア・ガレーラが、2011年12月1日に新葡京酒店（グランド・リスボア・ホテル）４３階へ移転し、ロブション・オ・ドームとしてリニューアルオープンしました！
閉じる投稿日:2012/04/20
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これで三ツ星は…
- 1.0
- 旅行時期：2012/02（約14年前）
- 0
グランドリスボアホテルにある三ツ星フレンチ。
ランチに訪れましたが、電話でリコンファームしてメールまで寄こしたにもか... 続きを読むかわらず、「予約は昨日キャンセルされてる」とか、のっけからありえない展開。
料理はクラシックなフランス料理の良さをすべて排除した、練りこみの足りないモダンフレンチ。
サービスはまったく追いついておらず、品切れのワゴンデセールを隣のテーブルにそのまま出す始末。
さらに、フリースやブルゾン、足を組んだまま食事をする客層と、とても最悪な食事。
あまりに雰囲気悪かったので、最後のプティフールは食べずに退店。
パンと景色だけは良かったですが、これまでのフレンチレストランの中でワースト１でした。 閉じる投稿日:2012/06/23
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