ヴェランダ Veranda

ノーベル賞受賞者が宿泊する事で有名なグランドホテルにあるレストラン「ヴェランダ」で、スウェーデンの伝統料理スモーガスボード...  続きを読むを食べました。

事前に公式ＨＰ（https://www.grandhotel.se/en/food-beverage/the-veranda/smorgasbord）で予約しました。
普通の席予約とスモーガスボードの席予約は違うのでお間違えのないように！

予約すると確認メールが返信され、その中にヴェランダのアドレスが記載されていたので、王宮が見える窓側の席を希望したいと直接メールを送ったらすぐにＯＫの返事が来ました。

スモーガスボードは18時から開始するので18時に予約。
希望通りの王宮が見える窓側の席、しかもスボーガスボードのコーナーに近い席に案内していただけました。

窓際の明るく細長いレストラン店内の奥にスモーガスボードがあり、料理の種類はかなりありました。

食べ方には伝統的なルールがあり、一度に山盛りにせず、少しずつ種類ごとにお皿に盛り付け、順番（最初はニシン料理7種から食べ始め、冷たい魚料理、冷たい肉料理、温かい料理、デザートの順）に食べていくとマナーが良いとされていますが、スモーガスボードはその順に並んで取りやすいようにしてありました。

19時頃から混んできたので、18時や18時半に予約すればゆっくり味わえると思います。

どれもクオリティが高くとても美味しかったので1人585クローネ（6,924円）はお得だったと思います。

料理の詳細内容は旅行記に掲載しましたので参考にご覧ください。  閉じる

投稿日:2019/09/15

ガムラスタン近くにある超高級ホテル、グランドホテルの一階にあるレストランです。スウェーデンのブッフェ、スモーガスボードが食...  続きを読むべられます。ミートボールやニシン料理などの有名どころはすべてあります。お料理はどれも美味しいです。
少し遅めランチタイムに予約なしで行きましたが入れました。サービスはナイスです。観光ついでに行ったので、ちょっとカジュアルな服装で行ってしまいましたが、他のお客さんはドレスアップまでは行かずとも上品な服装をしてました。どの席からも港が見えて眺めは最高です。  閉じる

投稿日:2020/03/25

ノーベル賞受賞者が宿泊するGrandホテルの２階にあるスモーガスボード（バイキング）の超有名レストランですが，服装はカジュ...  続きを読むアルでＯＫです。北欧らしく気取ったところも全くありません。週末や６月などのハイシーズンは予約した方がよいでしょう。
予約の際には窓際の席をリクエストすると王宮が見えます。
スウェーデン人の友人に連れられて初めて行ったのは１０数年前ですが，昨年行ったときも全く変わっていませんでした。友人曰く最低１４皿は食べないといけない，しかもアクアビットというスウェーデン版焼酎（ジンのようで美味しくありません）をショットグラスで一皿毎に一杯一気のみするようにとのことでした。
スターターはサーモンや生ハムがありますが，北欧らしく鰊の酢づけ（酢，マスタード，ケチャップの３種類あります）からスタートしなければなりません。日本人の口にはあまり合わないようですが，私は大好物です。欧州の旧ＳＡＳ系ホテルへ泊まると必ずといっていいほど朝食にあります。
メインに相当するメニューもたくさんありますが，私のお薦めはレインディアー（トナカイの肉でないときもあるようです）です。最後はアイスクリームやバラエティに富んだプチケーキ，コーヒー・紅茶で終わりですが，もちろんおかわりは自由です。
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投稿日:2012/07/10