バンコク屋台の衛生状態について

Question

3月に女性4名にてバンコク旅行を予定しています。私自身、バンコクは2度目です。前回は、食あたりを警戒し屋台飯を食べることなく帰国しました。今回は、同行者から屋台で食べたいとの意見がありました。私も今度こそは屋台飯に挑戦したいのですが、衛生状態が大丈夫なのか不安です。今の所以下の希望が出ています。?チットロムの「ガイトーン プラトゥーナム」のカオマンガイ?「チャトゥチャック・ウィークエンド・マーケット」にある苺ヨーグルトドリンク(ＴＶで見たらしい）?は人気店で回転が速そうですので、まだ大丈夫かと思えるのですが、?は氷や乳製品ということで危険な感じがします。皆さんどう思われますか？何でもいいのでご意見を頂きたいです。よろしくお願いします。

o88oht · Answer

きっと大丈夫でしょ！何かあるのも旅の醍醐味 (笑)

ash_pon · Answer

はじめまして。?の通称「ピンクのカオマンガイ」は、屋台じゃなく食堂ですよ。バンコクへ行くたびに行ってますが、大変おいしく全然問題ありません。確か午後の2時頃から５時頃まで休憩時間なので、行く時間をちゃんと確かめてください。?のヨーグルトドリンク屋は行ったことがありませんが、マーケットへ行った時は市場内の屋台などで食事をよくしますが、ここも特に問題はないと思います。

シンガ · Answer

楽しみですね。皆さん、屋台トライしたいけど、やはり衛生面で勇気が、と良く聞きます。通常、バンコクの屋台では３つのバケツを使って皿などを洗っていれば「良い」と言われていると思います。大抵、洗剤と濯ぎの２つ。ですので、簡単な目安はバケツが３つあるお店。基本的に熱処理をしてある食べ物、飲み物で客の回転が早ければ大体大丈夫。?はちなみに屋台ではなく、お店ですし、この点からも大丈夫ですよ。おばさんがピンクのシャツ着てがんばっています。?は知りません。まあ、香辛料を沢山使いますし、辛さもあり、衛生面よりそちらで結構調子が悪くなる方も。屋台だとココナッツをその場で割ってもらってココナッツジュースを楽しむとか、炭火での串焼きとか。揚げ物は油が心配なので出来れば避けた方が無難。お楽しみ下さい。

みの · Answer

大丈夫です。氷も水も大丈夫です。または、売ってます。なので、ビーチでビール用の氷は別料金。不安なら、薬局で処方箋なしで抗生物質買っておけば安心。ちなみに、屋台ならビール類持ち込みが当たり前です。

Bangkapy · Answer

一般論ですが・・保障付きの清潔とは言えませんが、生来胃腸の弱い私でも、過去十四年間に屋台の食事が原因の食中毒等には罹りませんでした。しかし使用済みの食器を洗う水は気になりますね・・（十二日まで在バンコクです）。

レック · Answer

ガイトーン プラトゥーナムは、屋台ではありません。ノンエアコンのオープンな店です。衛生状態も問題ないと思います。チャトチャックのそのお店は、行ったことがないので分かりませんが、雰囲気で危険かどうか感じることができるかもです。屋台はお客さんが多いかどうかで、旨いかどうか想像できると思いますよ。

ちい · Answer

バンコクにはもう10回以上訪問しています。?は他の方の回答にもあったとおり店舗ですし、それほど問題はないかと思います。屋台に限らずリーズナブルな飲食店について、個人的な意見ではありますが、共通している点を記載させていただきます。・生水、氷　→　避けたほうがよいように思います。コンビニや売店等で、ペットボトルは購入可能ですので、常備をお奨めします。・生もの　　→　体調にもよりますが避けたほうがよいかもしれません。（前回、屋台で生牡蠣を食べ、帰国後高熱と下痢に襲われました。。。）・スプーン、フォーク類　→　現地の方がされていたのも目にしましたが、ティッシュ等で簡単に拭いてから利用してもよいかと思います。グラスやお皿等も含め、あまりにもひどい汚れがついていたら、お店の方にお願いして交換してもらえばOKです。私自信、屋台が大好きで、バンコクでは大半の食事を屋台で済ませていますし、その時の体調にも大きく左右されますので、必要以上に警戒せず、ローカルフードを満喫していただければと思います。ぜひ、楽しんできてくださいね。

masapi · Answer

こんにちは。こればかりは、その人の体調状態と胃腸の丈夫さ、行かれる屋台の衛生状態によるものなので、中々難しいとは思いますが、私は胃腸が弱い為、屋台では食べず、タイでの飲食店でも生水は飲まず、氷も入れないで貰っています。以前、屋台ではないものの、安いラーメン（５０バーツほど）を食べた後、酷い下痢（持って行った正露丸の効き目なし）になり、仕方なくバンコクの病院に行く羽目（海外旅行保険に入っていた為、現金支払いはまったくなかったのですが…）になってしまいました。私も、胃腸が弱くなければ屋台料理も挑戦したい所です。さて、その病院に行く羽目になって以降、病院にまで行かずとも、下痢に効果テキメンの薬（イモジウム）が、街のドラッグストアで気軽に買えますので、もし緊急の時は、最悪それを飲めば良いかと思います。そのイモジウムに関する私のクチコミ情報は下記です。↓↓http://4travel.jp/overseas/area/asia/thailand/tips/10160761/masapi

バンバンベガ · Answer

屋台の鶏肉とケバブであたった経験があります。チャトチャックのヨーグルトドリンクは私も飲んだことがありませんが、ヨーグルト自体がお腹にきてもおかしくない飲み物なので、不安だったら避けられた方がいいと思います。屋台はどうしても、日本人の感覚からすると不衛生に見えます。炎天下に長時間放置された食材や、使いまわしの汚水で食器を洗っているところを見ると食欲が失せますから･･･どうしても屋台風の手頃な物が食べたければ、エアコンの効いたフードコートをおすすめします。トラブルも旅の醍醐味かもしれませんが、女性ですし日焼けや化粧が落ちたりと心配事も多いでしょうから、屋台よりもフードコートでタイ料理を楽しんでください。ちなみに、タイの下痢止めはとてもキツクて、効き目も早いですが、私は蕁麻疹が出ました。

copandapeco · Answer

熱を通していれば、基本的にはOkです。ただ、気分でお腹を壊す方がいますので、正露丸を持参下さい。メーカーは、何処でもOKです。ただし、水はミネラルウオーターを、必ずね♪

copandapeco · Answer

熱を通していれば、基本的にはOkです。ただ、気分でお腹を壊す方がいますので、正露丸を持参下さい。メーカーは、何処でもOKです。ただし、水はミネラルウオーターを、必ずね♪

asamiy · Answer

?何度も食べていますが、何も問題ないです。スクンビットソイ３８の屋台街も旅行者にはオススメです。

tomoka · Answer

?のカオマンガイはとても美味しいですよ
　衛生面での心配は99％ないでしょう
　ピンクのTシャツを着ている女性店員さんは愛想が無かった
　もっともっとおいしい屋台は沢山在りますよ

ラビニア · Answer

100%安全な食事など世界中にありません（もちろん日本にも）。これは屋台も、高級レストランでも同じことです。私は、世界中で屋台食を食べまくっていますが、一度も当たったことはありません。唯一、海外で当たったのは、高級なカフェで食べたスパゲティに入っていた貝が原因です。以下は私の経験によるものですが、火を通した屋台料理はほぼ１００％安全。ビールに入れられる氷も、９９％安全（ベトナムなどでは、使い回ししていますが、氷は保管中に溶けて表面が洗い流されるので、病原菌が自分のビールに入る可能性はほとんどありません）。路上のワゴンで並べて売っている果物類も、９９％安全。路上の、お菓子やスナック類も９９％安全。危なそうな食べ物は見れば何となく分かります。不潔そうな店（掃除が行きとどいていない）だったり、経営者が不潔な人だったり、人柄が悪そうだったりという店は要注意です。家族経営や、しっかりしたおかみさんがやっている屋台なら、まず安心です。安心できる料理は、安心できそうな人が作っているものです。そういう店は、だいたい繁盛しています。でも、おなかを壊すので一番怖いのは、洗っていない食材とか汚れた食材というよりも、古くなって悪くなった食材（特に魚貝類）による食中毒だと思います。これも上記の判断基準で選べば、まず１００％安全です。むしろ、私が当たったような、冷蔵庫に貝を保管して使うような西洋人向けの高級レストランの方が要注意と言えます。（屋台の貝料理は、その日のうちに使い切ります）それから、「腹を壊したのはフルーツシェイクの氷が原因だ」とか「歯磨きした時の水が原因だ」などと、勝手に思い込んでいる人がよくいますが、腹こわしの多くの原因が、食べ過ぎ、飲み過ぎ、緊張感による神経性の胃腸炎、脂っこい料理や辛い料理が原因の胃腸炎によることが多いものです。

merlion · Answer

ほかの方の見識と異なるかもしれませんが、海外専門ツアコンをしていた経験則から記します。。。海外で「オナカを壊す」一番の大きな原因は「疲労」です。現地までフライトですでにカラダはかなり「疲労」しています。本人は気づきませんが、「気圧の低い状態」「極度に乾燥した状態」が疲労を招いています。ポテトチップの袋が膨らむような気圧の中に長時間、また機内の乾燥度合いは「サハラ砂漠」と同じだとか。その状態と高速移動による「疲労」を抱いたまま、現地に着くとテンションあがってしまいます。さらに到着翌日は通常、朝から市内観光などが織り込まれています。身体は疲れているのに、気分は高揚、その状態で、市中を一日歩き回っているんです。かなりカラダにダメージが残っているところに、現地のなれない食べ物を入れ、オナカを壊すことが多いのです。ですので、・「機内で疲れること」を考慮し、機内では多量の水分捕球と　　トイレなどを頻繁にし、身体を動かす。・到着数日は無理をしない。・入浴などで疲労を軽減する。が予防策です。「フライトで疲れている」というハナシをするだけで、わたしのツアーではおなかを壊す人が激減しました。「プラセボ効果」かもしれませんが、認識の違いだけで、かなり身体は楽です。といっても、着いたらテンション上がっちゃうんですけどね。スレ違いの書き込みかもしれませんが、「フライトの疲労」をイメージするだけで、食あたりの可能性はかなり違うかと。ちなみにわたしの「予防策」は、「現地の人が食べているならダイジョウブ」でございます。けっこう暴論ですが、気にせず現地の水道水もがぶがぶ飲んでます。で、食あたり経験はナシ、さすがに赤錆が出てくるエジプトの水は飲みませんでしたが・・・（ヨーロッパなどの水道水はカルシウムが多いため、　逆に便秘になりやすいです）「氷」というのは昔からよく言われている話しですが、「水道水を使っている」という理屈からくるものでしょう、そうなると野菜を洗っている水も切られたフルーツすら警戒せねばなりません。もうこれは民間伝聞でしかなく･･･氷が溶け出したからといって、＝食あたりというのはうがった考えだと思います。フルーツの中の水分は平気なの？というハナシまで・・・わかりやすい例は日本国内でも「カキであたった」ってのがよくありますね。同じナベ食べたのに平気だった人がいたり。。。なので、個人のコンデョショニングが重要だと思います。ノロにやられる人もいれば平気な人もいるように。ご心配であれば、加熱処理したものを食べてください。そうなると暑い中、アイスコーヒー飲めないけど（笑ミネラルウォーターで歯を磨くような愚挙は必要ないですよ。ＰＳ；蛇足ですが、お客さんのパターンとして、「心配している人ほどおなかを壊す」というのはありましたよ（笑楽しくニギヤカに旅しているとおなかも壊さない、って気がします、ランボウかな？楽しい旅を！

NY1976 · Answer

カオマンガイは１月16日に行きました。数分並んで順番を待つ程盛況です。私は特に問題はありませんでしたが。どこの屋台に行っても多少のリスクはあると思います。乾燥しているとはいえ気温が高い外に食べ物をおいていますので。又、その日の体調も影響があると思います。旅行に行くとなれば出発前に仕事などを片付ける為に普段よりも頑張って疲れて出発と言う事もあると思います。私も屋台で氷を入れビールを飲みましたし、ジュースは飲みませんでしたがフルーツは屋台でカットしてあるのを食べました。どうもなりませんでした。私見ですが折角行かれるので体験される事をお勧めします。

目黒警部 · Answer

私が思う、屋台の留意点です。? 生水は飲まない。    屋台には、ミネラルウォーターなどの飲み物を持参しましょう。? 屋台のスプーンなどは、綺麗に拭いて使用しましましょう。    ご自身の箸などを持参されてもいいですね。? 清潔な店を選ぶ、繁盛している店を選ぶ。? 客筋を見て変なのがいないかチェックしましょう。? 火がよくとおった、料理を食べましょう。? 体調が悪い日は、行かないようにしましょう。

ai · Answer

元来私は胃腸がかなり弱い方ですが、東南アジアは仕事とプライベートで数百回行っていますが、飲食物でお腹を壊したのは台湾でうっかり薬の飲むのに五つ星ホテルの水道水を飲んでしまった時だけです。この時は数日間コレラかと思うほどにひどい下痢になりました。
タイでは屋台で数えきれないほど食べましたが、特にあたったことはありません。ただし基本的には皿を流水で洗っている店で火を通す料理にしていますが、これはむしろ肝炎のリスクを避けるためもあります。
タイでは疲れや気温の大きな変化によって弱った胃が持たなくなることも大きいですし、エアコンがガンガン効いていますので、汗ばんだ体が急に冷やされます。私は必ず夏用のズボン下を着用して急な体温低下を防いでいました。冷えを意識するようになってお腹を壊すことはほぼ無くなりました。
ただし、胃腸の弱い同僚は梅干しを持参して食後にかじっていましたが、梅干しの有機酸は殺菌力ありますし疲れた胃を動かすようで、その知人はお腹を壊しませんでしたので、私も念のため旅行にはいつも正露丸と梅干を持って行っています。
食あたりは無いとは言えませんが、それより疲れや冷えの影響の方がはるかに大きいようですし、辛い物や油っぽいもので胃が疲れていると下痢することもありますのでお気を付けください（韓国ではキムチを3日以上続けて食べると胃の粘膜がやられます）。決して衛生面だけが原因ではありませんので、屋台でも繁盛してそうなお店ならまず大丈夫でしょう。チャドチャックも週末だけとはいえどこも繁盛店ですし、カオマンガイで当たることはまずないと思います。

パッタイクン · Answer

タイの屋台飯は行った方が良いですよ。タイと言ったら屋台飯が名物ですし安く美味しいです。衛生面は気になりますが、せっかく本場タイまで来てるのですから下痢止めを携帯して何でもチャレンジしてみてはどうでしょう？

?ラーンガイトーンプラトゥナームは屋台と言っても半屋台で回転もいいし安心ですかね。
➁ドリンクは氷につけて冷やしながら売ってると思うのと、TVで紹介するぐらいですから大丈夫かと・・・。

街中にある絞りたてフレッシュジュースは美味しいですよ。あと、プロンポン駅前のsoi26とsoi37にあるイムチャンと言う半屋台のタイ料理屋さんはお勧めです。

superhero · Answer

お腹の弱い友人を連れていずれも行っています?店なので食器などはきちんと洗浄してありますよっぽどのことがない限りおなかは壊さないはずですもちろん生水は飲んではだめ　氷ももちろんただし調理場も食事をする場も汚い道路際　犬もそばにいるほどの環境なので見た目でお腹を壊すといった先入観念はあるかも?氷がやばい　氷をとにかく摂取しなければ　おなかを壊さない可能性は格段に上がる氷を入れないでオーダーできればいいと思う結構交渉が必要なのでタイ語ができるのが前提私はこれでおなかを壊し　連れを放置してホテルのトイレに駆け込んだちなみに友人はこれではおなかを壊さなかったが他で壊した一応参考まで

亀治朗 · Answer

みなさんのおっしゃるとおり、衛生面では問題ないと思います。。ただ、日本人の感覚で潔癖性の人には無理が有るかも・・・・見た目的には、けして綺麗とは言い難いと思います。そこのところだけ、クリア出来れば美味しく食べることは出来ると思います。。チャトゥチャック・ウィークエンド・マーケットへ行かれるんですね。BTSで行くと駅降りてから途中にマンゴーが売ってます。１袋２０バーツだったと思います。美味しいですよ。後、スイカのジュースもお勧めです。。

merlion · Answer

メッセージ送れないので、重ねて書きますね。＞「到着数日は無理をしない」ことも一理ありますが、＞今回は６日の短期日程なので、予定を詰めに詰めまくってしまいました。はい（笑日本の方の旅行日程はたいがい短いので、合宿のように詰め込んでしまうのが実情です（笑で、帰国してどっと疲れるという･･･。＞21：30バンコク着で、眠るのは０時は回りそうと予想しているにも関わら＞ず、翌日7：30から観光を入れようと考えていました。２１：３０ARRなら、慣れていたら、２３時前にホテルは入れますけど、それでも寝るのはそこからになっちゃいますものね。女性ならなおさら、用意が･･･（笑たぶんおしゃべりもあるでしょうし、翌朝７：３０となると６時起床？？過酷ですね〜到着の夜に「足まっさー」いくぐらいの余裕で、近所で夜食に麺でもすすったり、ビール飲んだり・・・で、ホテルでＢ／Ｆ（ついているかわかりませんが）で、コーヒー傾けるぐらいの優雅さで行きましょ〜重ねて、、バンコクの気候にやられまっせ？初めての方もいるなら、あの湿気で即アウトかと・・・「見たいもの」「行きたいところ」「やりたいこと」山のようにあるでしょうが、修行合宿になりませぬよう〜楽しい旅を！

ラーンガイトーンプラトゥーナム Raan Kaithong Pratunam