今月末〜12月上旬の上海の気候&上海蟹の旬について

回答日：2016-11-14

上海蟹は１０月末が旬ですが１２月はシーズンです。今年は異常気象で３割減だそうです。こんな記事があります。
上海蟹のダイオキシンで物議 　基準値の設定が今後の論点に上海市水産研究所所長らは11月８日（火）、中国香港で、蘇州省の水産会社２社から輸入した上海蟹から基準値を超えるダイオキシンが検出されたとの発表を受け、汚染物質が検出される主な原因は、養殖地の水質や飼料にあると指摘した。
一方一部の専門家からは、今回の検査は欧州連合（ＥＵ）で採用されている基準値を参考にしたもので、西洋と食文化の違う中国において、この基準値を適用することを疑問視する声も出ている。また市に流通する上海蟹については、上海復旦大学が昨年品質検査を実施。ホルモン剤などの薬物は検出されなかったとしている。〜上海ジャピオン2016年11月11日号
食べる所は少ないし美味しくもありません。天候は東京と同じで、極端に寒い日もあります。異常気象で平均気温値は参考になりません。

回答日：2016-11-14

こんばんわ。
上海蟹は、旬の時期は雌が中心で、その後雌と雄が同時に味わえる時期がピークを少し過ぎたころで、今は、雄がほとんどとなって、シーズン末期です。蟹を食べることはできますが、一般的にたまごを抱えた雌がおいしいとされるのが上海蟹です。もともとそれほど大きな蟹ではないので、雄の身だけを食べるためにわざわざあ上海に行く価値があるかどうかは、それざれだと思います。
今は本場でも蟹は値が高く、場合によっては日本より高いかもしれません、。ちなみに私が食べたのは雌、雄を両方で、値段は２ひきでおよそ200元でした。本場では、冷えたビールがなく、紹興酒はボトルで購入しなければならず、結構な料金でした。

それでも本場の雰囲気を感じながら、中華料理を味わいながら、ゆで上がりを待つのはそれはそれで、楽しめました。どうぞ、本場で雰囲気を感じながら味わってみてください。

【参考URL】http://4travel.jp/travelogue/10954664

回答日：2016-11-14

えりおさん

こんばんは！！

・上海蟹は12月じゃ遅いでしょうか？
遅くないですよ。12月はまだまだシーズンです。
ちょうどオスがおいしい季節です＾＾
個人の好みがあると思いますが、
私はメスよりオスの方が好きなので…

・寒さ的にも厳しくなってしまいますか？
今と比べれば12月初めは寒いことは寒いですけど、
東京と同じくらいの寒さです。

ご参考までに。