ラーメン津つ井軒　味噌ラーメンはなかなか絶品

3.5
旅行時期：2022/08（約3年前）

by metalanimalさん（非公開）

函館クチコミ：6件

函館朝市で夜はほとんど飲食系は閉まっている中居酒屋系の炉端焼きで飲んだあと、締めはやっぱりラーメン。夕方前結構、店の前で並んでたよという情報でこの津つ井軒に行きました。夜10時近かったのでほとんど客はいなく入れてラッキーでした。店の主にオススメは何かと聞くと焼きネギ味噌ラーメン。これを頼むことにして 10分少々見るからに香ばしく焼け跡のあるネギが印象的で麺は細めんであるがコシが有り、噛めば噛むほど旨味が出るような、なかなかのものであった。ノーマルの味噌ラーメンを頼んだ者もいたが焼きネギ味噌は坦々風であることに気付いた。このような同じ味噌でもちょっとしたスープのこだわりを感じさせた。とんこつ系の、いや魚介系の香りもなんとなくする濃厚なスープには他にはないこだわりを感じさせた。あまりラーメン好きでない私も旨さを感じた