ソボロちゃんぽん

4.5
旅行時期：2022/08（約3年前）

長崎市クチコミ：54件

思案橋電停からすぐ。思案橋横丁にある中華料理店。「ミシュラン長崎2019」にも掲載されたお店で、俳優の故高倉健さんも来店されたことがあるとか。地元の方に「ちゃんぽんの美味しいお店」を伺うと必ずと言って良いほど出てくる有名のお店で、中華料理店なので、麻婆豆腐やビーフン、フカヒレスープ、皿うどんなどなどメニューは豊富。4人がけのテーブル席4つというお店なので、夕食時を外した時間がオススメ。
ちゃんぽんは、普通のちゃんぽんと、特製のちゃんぼんの2種類かあり、特製の方は「ソボロちゃんぽん」と言う名称。「ソボロ」とは、具だくさんという意味。もちろん「ソボロちゃんぽん」をオーダー。価格は、普通の830円に対してソボロは1300円なのでかなり割高。しかし、見ただけで、その価格差はすぐわかる。
具材は、エビ、イカ、アサリ、カキ、練物、赤身肉、野菜がメインとする15種類。野菜やイカには飾り包丁が入れてあるなど豪華さを演出。鶏ガラベースで、海鮮エキスと野菜の甘味が引き出されたスープは絶品。お店の方から、胡椒をたくさん入れてほしいと進められる。確かに、もとのままでは、パンチが足りないので、これを入れることで更に美味に。麺は、柔らかいもので、スープとの相性はよい。野菜のシャキシャキ感は最後まで継続。
地元の方と思われるお客さんは、ちゃんぽんにチャーハンというW炭水化物を頼んでいたが、チャーハンも美味しそうだった。中華街では食べられないちゃんぽんの味。長崎に行ったら必ず訪れたいお店の一つ。なお、現金のみ、カードや電子マネー不可。