和漢折衷具合が面白い
- 5.0
- 旅行時期：2021/05（約5年前）
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by myopiaさん（男性）
長崎市 クチコミ：7件
事前に予約をしていた浜勝さんで夕食。
基本の卓袱コースにクジラの湯引きがついた「卓袱ビードロコース」を頂きました。
卓袱料理は本来中華料理のように大皿に盛りつけた料理を皆で取り分けて頂くのですが、おひとり様でも対応していただけます。
お鰭（椀物）、前菜、ばら煮（十六寸豆）から始まるコースは会席料理のようですが、刺身やクジラの湯引きの後にすり身をパンに挟んで揚げた「ハトシ」や豚の角煮などが入ってくる和漢折衷具合が面白い。
ただ味にちぐはぐな感じはなく、コース全体としての完成度の高さに伝統を感じます。
味・サービスとも満足のいく夕食になりました。
- 施設の満足度
-
5.0
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- 一人当たり予算：
- 10,000円未満
- 利用形態：
- ディナー
- アクセス：
- 4.0
- コストパフォーマンス：
- 5.0
- サービス：
- 5.0
- 雰囲気：
- 5.0
- 料理・味：
- 5.0
- バリアフリー：
- 4.0
- 観光客向け度：
- 5.0
クチコミ投稿日:2021/05/15
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