百年の伝統「元祖喜多方ラーメン 源来軒」
- 4.5
- 旅行時期：2021/04（約5年前）
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by 実結樹さん（女性）
喜多方 クチコミ：8件
120軒もあるという喜多方ラーメン店の元祖発祥のお店です。
一番基本の「ラーメン（醤油）」700円と「餃子」550円をオーダー。
青竹で打つ自家製手打ち麺で、メンマさえ手作りのこだわりようです。
スープは豚骨・鶏ガラ・煮干・昆布・椎茸などで出汁を取り真夜中から仕込むとか。
もう一つの名物：大ぶりの餃子も皮も餡も全て手作。
野菜多めのモッチリ具沢山なので食べ応えがあります。
創業者の藩さんは、麺やスープの作り方を独占することなく積極的に弟子に広めた事が現在の喜多方ラーメン隆盛の礎を築きました。
ALL手作りだからこそ支店の出店などは考えられないとか。
喜多方に来てこそ出会える伝統の味わいです。
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派手な外観です
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10：30開店。地元の人が既に食べに来ています
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ラーメン（醤油）700円 餃子550円
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これが元祖喜多方ラーメンの１杯
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平打ち熟成多加水麺の手揉み縮れ麺は喜多方ラーメンの王道
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チャーシューだけでなくメンマも手作りする店は少ない
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餃子は皮から手のしで作り、具がたっぷりの大ぶりモチモチタイプ
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ラーメン専門店ではなく「中国料理」のお店なのでメニューも豊富
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創業者：藩さんは麺やスープの作り方を独占せず広く伝授しました
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喜多方老麺会の会員店です
- 施設の満足度
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4.5
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- 一人当たり予算：
- 1,500円未満
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 4.5
- 喜多方駅から徒歩5～6分。県道沿いです
- コストパフォーマンス：
- 4.0
- サービス：
- 4.0
- 雰囲気：
- 4.0
- 料理・味：
- 4.5
- 観光客向け度：
- 5.0
- 喜多方ラーメン食べ歩きでは外せません
クチコミ投稿日:2021/04/30
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