古い歴史と伝統の中で生み出される新しいテイストのお酒がありました♪

4.5
旅行時期：2021/01（約5年前）

by Funky travelerさん（女性）

大津クチコミ：3件

JR大津駅から徒歩10分ほどの丸屋町商店街に、老舗の酒蔵があります。
ちょっと寂れた商店街の中に、どっしりとした歴史を感じる店構えのお店なので直ぐにわかります。

江戸時代から酒造りの盛んな大津で、万治元年(1658年)から続いている老舗酒蔵だそうです。

購入したお酒は、新酒　浅芽生：あさぢお「熊蟄穴」：熊穴にこもる、という変わったネーミングのお酒。
ワインの様な感じで、お酒初心者でも美味しく頂きました。

18代目の杜氏を目指す平井弘子さんの感性から「食事に合う入門編のお酒」というテーマで酒造りをされているそうです。
味はもちろん、ネーミングやラベルにもこだわりを感じました。

お願いしたところ、中の酒蔵をちょっとだけ見せて貰えました。
入り口付近の高い所に神棚がありましたが、酵母を増やす「酛：もと」を造る部屋には、酒の神様で知られる松尾大社の神棚もあるそうです。