醤の郷

「醤」（ひしお）を読みます。このエリアでは、今でも伝統的な製法で作られています。

• 4.0
• 旅行時期：2020/09（約5年前）

by superstoさん（男性）

小豆島 クチコミ：11件

小豆島の醤油は、機械を使わず、樽を使って自然に発酵させてもろみを作り、それを濾して製造されます。坂手港の近くの苗羽という地区には、マルキン醤油の工場群があり、この辺りを「醤の郷」と呼んできます。
全体的に黒い感じですが、醤油の麹が外に出て白壁にくっついているからだそうです。また、散策していても醤油の香りがしてきます。小豆島が醤油の名産地であることを実感できます。

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クチコミ投稿日:2020/11/23

• 施設の満足度: 4.0
• 利用した際の同行者: カップル・夫婦
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