ヴァン

グルメ・レストラン

ミシュランガイド北海道一つ星獲得ステーキ店

5.0
旅行時期：2020/11（約4年前）

稚内クチコミ：16件

ミシュランガイド北海道版一つ星を獲得している宗谷牛のステーキ店。

稚内案内の冊子にも出ており、観光案内所お墨付き。

当日、予約をしてから訪れた。

稚内駅からすぐそば。
駐車場も完備。

ドアを開けると、小さな店ながらも高級感が漂い、懐かしさをも感じさせる。
1978年創業だとかで、歴史のある店なのだ。

カウンター席とテーブル席あり。

メニューはいたってシンプル。
コース3種類。
単品メニューは、サーロインとテンダーロイン。

セットメニューはグラスワイン、サラダ、スープ、パンかライス、コーヒー。
コースの方が断然お得。
サーロイン200グラムのコースをいただいた。
6820円。

グラスワインとともに、さっと水がサーブされるあたり、サービスも行き届いている。
ワインの香りが良く、ほんのりと甘く芳醇。
種類は聞かなかったが、いいワインだ。

熱々のスープが素早くサーブされる。
味に深みのある、透明感が美しいスープ。
小さく刻まれた赤ピーマンがほんの少し入って、スープの味を引き立てる。
計算しつくされたようなスープ。

このスープで、ステーキの期待がぐんと高まる。

レタス、キャベツ、きゅうり、ピクルス、玉ねぎ、トマトなど、色とりどりのサラダは、野菜がものすごくしゃきっとして美味。
盛り付けも美しい。

サーロインステーキは、ミディアムレアで。
大きな200グラムのステーキ。
わずかに肉の噛みごたえを残すが、やわらかく、とろける。
いい具合に脂ものっている。

専用醤油、マスタードあり、お好みでつけていただくか、何もつけずにそのままいただくのが1番おいしい。

付け合わせの野菜も美味しく、にんじんは甘みが強く、フライドポテトはまるでサツマイモのように甘くてねっとりとして、これも美味。

バゲットは表面がしっかりとカリカリし、中はふんわり柔らか。

食後のコーヒーも美味しかった。

これで6820円とは、何かの間違いかと思うほど。
ワインリストは10,000円以下のボトルが揃い、庶民派。

お店の方もとても感じがよく、楽しく食事ができた。

このご時世なので当日予約で大丈夫だったが、通常なら予約でもう満席らしい。

稚内を訪れるなら、外せない店であることは間違いない。

GO TO トラベルクーポン使用可能。