名物アカザララーメンとは？

3.5
旅行時期：2020/08（約5年前）

by SUR SHANGHAIさん（女性）

山田・大槌クチコミ：39件

禅は、三陸鉄道陸中山田駅が目の前にある立地。
別口コミでご紹介した、駅前スーパーの≪びはんストアオール店≫の駐車場に沿って並ぶ飲食店の内の一軒です。
店名を見ると、どんなお店かピンと来ませんが、昼は食堂、夜は居酒屋になるこぢんまりと気さくなお店。

昼に行ってみたところ、品揃えは少ないものの、生ウニ丼（夏季限定）のほか、そば、うどん、ラーメンが主体のお店と分かりました。
ラーメンにはいくつか種類があり、鶏中華、磯の香り高いホタテラーメン、メカブラーメンのほか、アカザララーメンというのがあったので、これは珍しいと思い早速注文。

アカザラと言うのは、ホタテ貝を小さくしたような形の二枚貝で殻の色は褐色系。
漢字で書くと赤皿貝になります。
ホタテ貝よりずっと小粒なんですが、適度な歯ごたえがあって濃い旨味が特徴。
詳しくは、次の市場魚介類図鑑のページで見てみるといいですよ。https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%82%B6%E3%83%A9%E3%82%AC%E3%82%A4

アカザララーメンは、上記の赤皿貝以外にフノリやマツモも乗った磯ラーメンの一種になっていました。
スープは岩手県沿岸特有のクリアなアッサリ仕立て。
赤皿貝は嚙むそばからおいしい出汁が溢れておいしかったです。